第162章 魔术师陈泽(1/6)

    　

    陈食记

    陈泽点了点头。

    豆沙馅制作完成，下面就要准备制作酥皮。

    【红豆酥】口感是否好吃，馅料和酥皮二者皆相当重要。

    豆沙馅甘甜软糯，酥皮脆脆清香。

    二者相辅相成。

    把锅中豆沙馅全部取出，放入盆中。

    要想制作【红豆酥】，馅料必须是凉的，不能有一点热度。

    不然会极大的影响口感。

    现在，【陈食记】还没有采购冰箱或者冰柜，所以只能把盆中豆沙放置一旁，靠时间降温。

    这时候，牛二茂已经把碗里的红豆沙全部消灭。

    耐心的站在一旁，观看陈泽制作。

    这时候，陈泽又取来一个干净的面盆。

    面盆中加入热水！！

    在制作酥皮过程中，水温尤其重要。

    低一些高一些都会影响酥皮制作。

    盆中加入满满一盆面粉。

    随着面粉加入，陈泽又舀上几大勺白糖，一并加入盆中。

    快速搅拌。

    使面粉，白糖和热水充分混合均匀。

    在搅拌的过程中，盆中倒入适量玉米油。