把白虾全部处理完毕以后，他拿起刀准备给虾背开。
之前技艺不精通的时候，罗白看着罗建军同志给虾开背时的姿势潇洒又写意。
充满着宗师风采，一时间羡慕不已。
然后趁着罗建军不注意，自己偷偷拿起菜单学。
那一天，菜刀灵智大开，嗜血认主。
还好那个时候的罗白年纪还小，力气没有那么大，不然他的手上肯定会留下疤痕。
把虾背开了以后，罗白把里面的虾线挑了出来。
调完了虾线的罗白没有停止对白虾尸体的蹂躏。
他拿起菜刀在已经背开完的虾肉上轻切了两刀。
因为罗建军同志说过，虾腰的部位有跟筋，如果不把它斩断的话，虾在炸制的过程中就会弯腰。
而虾弯腰之后，虾背和虾腹就会因为与油的接触面积不同，而有微小的口感差别。
罗白也是第一次做这道菜，没有什么经验，只能是把前期的准备工作做好。
把斩完了腰筋的白虾挨个冲洗干净，放到盆中。
接下来就该腌制它了。
虽然说白虾的腥味不大，但是为了良好的口感，罗白觉得还是提前腌制一下比较好。
放入葱段，姜片，倒上一些黄酒，加入胡椒粉和一勺盐。
等了几分钟，差不多虾已经腌了入味了之后，罗白往锅里倒入了一些色拉油，准备炸虾。
不过如果直接把虾放入油中，那做出来的肯定不好吃。
罗白找出了干淀粉，每只虾裹上一圈，等到油温六成热的时候，把虾放进锅里。
“呲啦…”
随着锅里噼里啪啦的声音，白虾的颜色迅速变成了诱人的红色。
闻着弥漫着的虾香味，罗白就不禁要馋的流口水。
之前技艺不精通的时候，罗白看着罗建军同志给虾开背时的姿势潇洒又写意。
充满着宗师风采，一时间羡慕不已。
然后趁着罗建军不注意，自己偷偷拿起菜单学。
那一天，菜刀灵智大开，嗜血认主。
还好那个时候的罗白年纪还小，力气没有那么大，不然他的手上肯定会留下疤痕。
把虾背开了以后，罗白把里面的虾线挑了出来。
调完了虾线的罗白没有停止对白虾尸体的蹂躏。
他拿起菜刀在已经背开完的虾肉上轻切了两刀。
因为罗建军同志说过，虾腰的部位有跟筋，如果不把它斩断的话，虾在炸制的过程中就会弯腰。
而虾弯腰之后，虾背和虾腹就会因为与油的接触面积不同，而有微小的口感差别。
罗白也是第一次做这道菜，没有什么经验，只能是把前期的准备工作做好。
把斩完了腰筋的白虾挨个冲洗干净，放到盆中。
接下来就该腌制它了。
虽然说白虾的腥味不大，但是为了良好的口感，罗白觉得还是提前腌制一下比较好。
放入葱段，姜片，倒上一些黄酒，加入胡椒粉和一勺盐。
等了几分钟，差不多虾已经腌了入味了之后，罗白往锅里倒入了一些色拉油，准备炸虾。
不过如果直接把虾放入油中，那做出来的肯定不好吃。
罗白找出了干淀粉，每只虾裹上一圈，等到油温六成热的时候，把虾放进锅里。
“呲啦…”
随着锅里噼里啪啦的声音，白虾的颜色迅速变成了诱人的红色。
闻着弥漫着的虾香味，罗白就不禁要馋的流口水。