不追求卖相，谢绝雕花伴碟。无论是一笼虾饺还是一碟炒翅，做好码在一起便上碟，芫荽、甘笋花一律欠🎣💼🗍奉。
高汤必须用四斤😠以上的老鸡、脾赤、😝金华火腿去掉骨头和肥肉后腿中间能出最大鲜味的部分，小👜火煮八个小时。
鸡肉菜则一定取材三黄走地鸡，皮不胖肉质结实才入味，最少1☕20天，皮下脂肪够多，风☭🂬干后👜滚油淋，那层脆皮才算无敌。
比如刚🁨🈗⚁才的冬菇羊菌菇炆腐皮，🙞就是花雕煀鸡的变奏，以往都会用陈菇，但偶然一次尝过羊肚菌后，触发灵感。🔥它的气味独特，能令整道菜散发一种浓郁的菌味，齿颊留香。
没办法，老字号就是有种迷之自信！
回酒💛店，打电话约蔡澜先生，这是来港岛的主要目的。上世纪港岛四大才子之一，金庸对多年好友蔡澜的评价🚡是：一个真正潇洒的人。
什么样的人算得上潇洒？金庸拿自己小说的人物打比方，那便是令狐冲，而不🙈是郭靖或乔峰。
是金庸的绝佳旅伴，性子🍉🆑🎷率真洒脱，心态轻松活泼，对旅途中的不愉快总是一笑🏝🛃置🂭👿之。
不抱怨食物不可口，不抱怨汽车太颠簸，而是教🐟🁃🃇金庸怎么喝⛨🜸最低劣辛辣的意大利土酒，以及怎么吮吸大排档中的牛骨髓。
见识💛广博，懂的很多，又人情通达，男女朋友遍天下。金庸在心脏病发前，生活中的一大乐事💯🕘便是和蔡澜喝威士忌、抽香烟聊天。
会吃，懂喝，能玩。
跟金庸、🈚倪匡、黄霑并称🍉🆑🎷四大才子，可是他自己最喜欢另一个称号：
生活家！
庄臣是铁杆死忠粉，买过所有偶像的书，看过每一篇专访。尤其是今年鲁豫来采访蔡🇳🜬先生，带💯🕘着她转菜市场，吃正宗大排档，羡🎡慕嫉妒恨……
甚至影响自己整个三观，什么叫潇洒？
活成蔡澜这样，
才叫人生！
得到肯🁨🈗⚁定答复，约明天早上八点见，无🌝⛪🝋比兴奋。拿出专门准备的☕精品波尔多，知道老爷子喜欢喝，算是见面礼。
第二天六点爬起来，收拾干净，早早来到约📓🚞好的地方，期待偶🟧像出现。🔺🅩
八点刚过，只见一位熟悉身影慢慢走过来，鹤发童颜，白色唐装☕，习惯挎着一个黄色布袋。
赶紧跑过去，有😠些激动道：“蔡先生，您好，我是庄臣。”
“好，🁨🈗⚁好，边走边说！”蔡澜露出和蔼微笑，拍拍庄臣的肩膀，拉🁊🄊着🎾🖭🕶他边走边聊。
高汤必须用四斤😠以上的老鸡、脾赤、😝金华火腿去掉骨头和肥肉后腿中间能出最大鲜味的部分，小👜火煮八个小时。
鸡肉菜则一定取材三黄走地鸡，皮不胖肉质结实才入味，最少1☕20天，皮下脂肪够多，风☭🂬干后👜滚油淋，那层脆皮才算无敌。
比如刚🁨🈗⚁才的冬菇羊菌菇炆腐皮，🙞就是花雕煀鸡的变奏，以往都会用陈菇，但偶然一次尝过羊肚菌后，触发灵感。🔥它的气味独特，能令整道菜散发一种浓郁的菌味，齿颊留香。
没办法，老字号就是有种迷之自信！
回酒💛店，打电话约蔡澜先生，这是来港岛的主要目的。上世纪港岛四大才子之一，金庸对多年好友蔡澜的评价🚡是：一个真正潇洒的人。
什么样的人算得上潇洒？金庸拿自己小说的人物打比方，那便是令狐冲，而不🙈是郭靖或乔峰。
是金庸的绝佳旅伴，性子🍉🆑🎷率真洒脱，心态轻松活泼，对旅途中的不愉快总是一笑🏝🛃置🂭👿之。
不抱怨食物不可口，不抱怨汽车太颠簸，而是教🐟🁃🃇金庸怎么喝⛨🜸最低劣辛辣的意大利土酒，以及怎么吮吸大排档中的牛骨髓。
见识💛广博，懂的很多，又人情通达，男女朋友遍天下。金庸在心脏病发前，生活中的一大乐事💯🕘便是和蔡澜喝威士忌、抽香烟聊天。
会吃，懂喝，能玩。
跟金庸、🈚倪匡、黄霑并称🍉🆑🎷四大才子，可是他自己最喜欢另一个称号：
生活家！
庄臣是铁杆死忠粉，买过所有偶像的书，看过每一篇专访。尤其是今年鲁豫来采访蔡🇳🜬先生，带💯🕘着她转菜市场，吃正宗大排档，羡🎡慕嫉妒恨……
甚至影响自己整个三观，什么叫潇洒？
活成蔡澜这样，
才叫人生！
得到肯🁨🈗⚁定答复，约明天早上八点见，无🌝⛪🝋比兴奋。拿出专门准备的☕精品波尔多，知道老爷子喜欢喝，算是见面礼。
第二天六点爬起来，收拾干净，早早来到约📓🚞好的地方，期待偶🟧像出现。🔺🅩
八点刚过，只见一位熟悉身影慢慢走过来，鹤发童颜，白色唐装☕，习惯挎着一个黄色布袋。
赶紧跑过去，有😠些激动道：“蔡先生，您好，我是庄臣。”
“好，🁨🈗⚁好，边走边说！”蔡澜露出和蔼微笑，拍拍庄臣的肩膀，拉🁊🄊着🎾🖭🕶他边走边聊。