蒸陈皮牛肉饼，陈皮和⛥🜡🃮碎牛肉加入淀粉后上火蒸。肉碎算是嫩滑，加上陈皮解腻，总体来说中规中🆆🍖矩，勉强算是一道星级餐厅水🏉准的菜肴。
庄臣越吃越失🚫🖑👶望，直到椰汁炖官燕上桌，官燕出尽风头，量很足，配上椰汁入口香浓幼滑。闭上眼睛，那种鲜活美妙滋味🕟🔭萦绕在口中，历历在目……
虽然899一碗
龙井菊花烟熏乳鸽，若隐若现龙井和⛕菊花两种茶叶带来别☊开生面的烟熏口味，乳鸽皮酥脆无比，🛇肉口感软嫩。
酥皮和肉质🝫的嫩滑让人想🄞起脆皮鸡，但多出一丝飘渺茶香。甚至不仔细品，转瞬即逝……
九层塔辣酱膏炒蚬，九层塔的芳香，加上辣椒膏的甜辣味道。配上新鲜海蚬，入口味道十足，竟然夹杂某种神🀹🁰奇牛腩的味道。
可能是厨师在炒制的时⛥🜡🃮候，🖢🔗加入牛尾浓汤，带来另外一层醇香。
鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉，刚🔒端上来酒香🖻四溢，服务生说要拌着黄澄澄鸡油🍠花雕汁。
尝一口，自制的陈村粉不如想🔒象般弹牙，粉之间微微有点粘黏，但配上滋味鲜美咸香的花雕汁，别有🂩👡🂩👡一番滋味在心头……
十八味豉油鸡，每桌必点，用新界本地三黄活鸡。浸渍在花椒，丁香，豆蔻和八角调🌐制🁭的豉油汁中🆆🍖。
为保持口感嫩滑，甚至刻意保🔒留一丝土腥味，尝到一种👥溯本追源的浓浓港味。
冬菇羊菌菇炆腐皮，羊菌菇鲜嫩无沙石，质量上佳。千层☊腐皮据说是从一家老字号购得，浓浓豆香。腐皮吸收两种菌菇之🕟🔭鲜美，把一道素斋的味道做出百转千回的厚度……
后来才知道，客人如果不想吃菜单上的，可🔊⚠💰以尝试向服务员提一些私人要⛖🚗📣求。如果厨房有原料的话，即🚻便菜单没有，厨师也可以做。
放下筷子，除了服务，其他中规中🌬🂌🍙矩，似乎对中餐味道要求更为苛刻。或许是因为从小耳濡目染，很多味道的呈现方式已经烂熟于心。
因此一吃🅨只觉熟悉、🎑🐛🀠寻常、没🔒有惊喜，难得会有眼前一亮的感觉。所以对于中餐厅的评价要求往往会不知不觉提高。
客人很少，叫过来大堂经理聊天，🌬🂌🍙听说🔌⚴今天的主厨叫陈佑良，♮三十年前居然靠打拳为生？
所以他的座🝫右铭是💒👐：做厨如打拳，讲求知己知彼！
看他炒菜，有点像看打拳🄞，一瓢油下⛕去，火焰直串三尺，锅跳菜蹦，动作一个接一个，急促又干练。
短短几♃🅮分钟，脆嫩嫩的菜已然入味，装盘上桌。靠的不仅有经验、还🙺有对的情绪、🄫🀞♟灵感、手感等。
由传送食材的打荷做起，🄞到今天担任⛕福临门大厨，连赌王、郑家纯、何善衡都点🅐名邀他主理家宴。
骄傲的拿出一本本旧账，存放着十几二十年🔊⚠💰前的旧菜单。透过朦胧的纸张，隐约可见一个个名字：恒生银🖡行创🀹🁰始人何添、亚洲糖王郭鹤年、永隆银行伍宜孙、首富李嘉诚、赌王何鸿燊……
粤菜的神韵在于原汁原味，即使食客蒙住双眼，亦能吃出是什么食物。粤菜做得好，一讲手艺，二问食材。要吃时间、吃🕟🔭产地。
庄臣越吃越失🚫🖑👶望，直到椰汁炖官燕上桌，官燕出尽风头，量很足，配上椰汁入口香浓幼滑。闭上眼睛，那种鲜活美妙滋味🕟🔭萦绕在口中，历历在目……
虽然899一碗
龙井菊花烟熏乳鸽，若隐若现龙井和⛕菊花两种茶叶带来别☊开生面的烟熏口味，乳鸽皮酥脆无比，🛇肉口感软嫩。
酥皮和肉质🝫的嫩滑让人想🄞起脆皮鸡，但多出一丝飘渺茶香。甚至不仔细品，转瞬即逝……
九层塔辣酱膏炒蚬，九层塔的芳香，加上辣椒膏的甜辣味道。配上新鲜海蚬，入口味道十足，竟然夹杂某种神🀹🁰奇牛腩的味道。
可能是厨师在炒制的时⛥🜡🃮候，🖢🔗加入牛尾浓汤，带来另外一层醇香。
鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉，刚🔒端上来酒香🖻四溢，服务生说要拌着黄澄澄鸡油🍠花雕汁。
尝一口，自制的陈村粉不如想🔒象般弹牙，粉之间微微有点粘黏，但配上滋味鲜美咸香的花雕汁，别有🂩👡🂩👡一番滋味在心头……
十八味豉油鸡，每桌必点，用新界本地三黄活鸡。浸渍在花椒，丁香，豆蔻和八角调🌐制🁭的豉油汁中🆆🍖。
为保持口感嫩滑，甚至刻意保🔒留一丝土腥味，尝到一种👥溯本追源的浓浓港味。
冬菇羊菌菇炆腐皮，羊菌菇鲜嫩无沙石，质量上佳。千层☊腐皮据说是从一家老字号购得，浓浓豆香。腐皮吸收两种菌菇之🕟🔭鲜美，把一道素斋的味道做出百转千回的厚度……
后来才知道，客人如果不想吃菜单上的，可🔊⚠💰以尝试向服务员提一些私人要⛖🚗📣求。如果厨房有原料的话，即🚻便菜单没有，厨师也可以做。
放下筷子，除了服务，其他中规中🌬🂌🍙矩，似乎对中餐味道要求更为苛刻。或许是因为从小耳濡目染，很多味道的呈现方式已经烂熟于心。
因此一吃🅨只觉熟悉、🎑🐛🀠寻常、没🔒有惊喜，难得会有眼前一亮的感觉。所以对于中餐厅的评价要求往往会不知不觉提高。
客人很少，叫过来大堂经理聊天，🌬🂌🍙听说🔌⚴今天的主厨叫陈佑良，♮三十年前居然靠打拳为生？
所以他的座🝫右铭是💒👐：做厨如打拳，讲求知己知彼！
看他炒菜，有点像看打拳🄞，一瓢油下⛕去，火焰直串三尺，锅跳菜蹦，动作一个接一个，急促又干练。
短短几♃🅮分钟，脆嫩嫩的菜已然入味，装盘上桌。靠的不仅有经验、还🙺有对的情绪、🄫🀞♟灵感、手感等。
由传送食材的打荷做起，🄞到今天担任⛕福临门大厨，连赌王、郑家纯、何善衡都点🅐名邀他主理家宴。
骄傲的拿出一本本旧账，存放着十几二十年🔊⚠💰前的旧菜单。透过朦胧的纸张，隐约可见一个个名字：恒生银🖡行创🀹🁰始人何添、亚洲糖王郭鹤年、永隆银行伍宜孙、首富李嘉诚、赌王何鸿燊……
粤菜的神韵在于原汁原味，即使食客蒙住双眼，亦能吃出是什么食物。粤菜做得好，一讲手艺，二问食材。要吃时间、吃🕟🔭产地。