第八章-中华美食集大成于一体(1/5)
……
等过完了生日也是很晚了，周昴加了小姐的微信，带着要📘🛊娶老婆的心情离🃂开了。🌥🁎
一一一一一一一一一一一
箱子豆腐
主料，豆腐
副料，绞肉，马蹄，香茹
小料，葱花，姜蒜米
调料，蚝油，生，老抽🇰🜋🀨，盐，味🎻，糖，水淀粉，香油
口味，咸鲜
技法，蒸
特点，造型美观，清香适口，汁浓豆腐润
工艺流程
1，豆腐去老皮，改刀成块，🃌🖚📉在油锅中炸🎵至金黄沥出，炸后切一口🍟，挖出豆腐瓤，像是一个一个小箱子一样，里面填入马蹄，香茹，绞肉料馅
2，锅中煸香，小料炝酒加水调味入豆腐，上入蒸箱🍯蒸15分钟，取出，🃂韭菜氽水，冲凉，捆绑在豆腐🖍👘上
3，原汁回锅勾芡浇在豆腐上即可
……
宫廷牛肉饼
主料鸡蛋、小麦面粉
辅料大葱、绍酒、生抽、😽胡椒粉、饮用水、发酵粉、姜、📘🛊白糖🈳
1水中加入发酵粉，搅拌均匀。加入鸡蛋、色拉油，搅拌📘🛊均匀。
2加入面粉🙅🇽，揉🅼成面团，用保鲜膜包起来，饧发半小时。
3牛肉加入姜末，剁碎。
等过完了生日也是很晚了，周昴加了小姐的微信，带着要📘🛊娶老婆的心情离🃂开了。🌥🁎
一一一一一一一一一一一
箱子豆腐
主料，豆腐
副料，绞肉，马蹄，香茹
小料，葱花，姜蒜米
调料，蚝油，生，老抽🇰🜋🀨，盐，味🎻，糖，水淀粉，香油
口味，咸鲜
技法，蒸
特点，造型美观，清香适口，汁浓豆腐润
工艺流程
1，豆腐去老皮，改刀成块，🃌🖚📉在油锅中炸🎵至金黄沥出，炸后切一口🍟，挖出豆腐瓤，像是一个一个小箱子一样，里面填入马蹄，香茹，绞肉料馅
2，锅中煸香，小料炝酒加水调味入豆腐，上入蒸箱🍯蒸15分钟，取出，🃂韭菜氽水，冲凉，捆绑在豆腐🖍👘上
3，原汁回锅勾芡浇在豆腐上即可
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宫廷牛肉饼
主料鸡蛋、小麦面粉
辅料大葱、绍酒、生抽、😽胡椒粉、饮用水、发酵粉、姜、📘🛊白糖🈳
1水中加入发酵粉，搅拌均匀。加入鸡蛋、色拉油，搅拌📘🛊均匀。
2加入面粉🙅🇽，揉🅼成面团，用保鲜膜包起来，饧发半小时。
3牛肉加入姜末，剁碎。