一十八章 、杀猪(1/3)
第535章杀猪
因🟃此就干脆的，暖屋的前两天，就请人来🙎，将两头猪给杀了🜜🂽🔒。
庄户人🚖家，一年到头，杀猪也是大事，一般会🂤🐬请亲朋好友到家⚜💒来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里🛒🛸关🍧系不错的几家🅩🉑，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，🙎几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子就让别喂了，早🝉上被捆🅝着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架🎸起了大👕锅，烧满了一🍶🌤🁅大锅的开水。
水一🈵🂨👗开，就要舀到杀猪师🜼傅自带的特大木盆里，直到装到一半为止。
猪估计也预感到🆤了自己的死亡，叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板🔃♥上，猪头悬空，🍧将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出😣，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心，🙎得死死的按住猪。
曾经有那手艺🎸不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出🆌来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后🖮🕽🏄面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足🟃足追了一个时辰，那猪才被抓住，身上的血也流干了……
不过王家请的这个杀猪师傅，几十年的老手艺🂤🐬了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成🔿🆘块，用刀将🁅🃖🗲凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块🂤🐬的猪血倒入锅里，慢慢的煮💵🖊。
这个时候火候特别重要，煮久了，猪血就🙎老了，口感不好。
因🟃此就干脆的，暖屋的前两天，就请人来🙎，将两头猪给杀了🜜🂽🔒。
庄户人🚖家，一年到头，杀猪也是大事，一般会🂤🐬请亲朋好友到家⚜💒来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里🛒🛸关🍧系不错的几家🅩🉑，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，🙎几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子就让别喂了，早🝉上被捆🅝着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架🎸起了大👕锅，烧满了一🍶🌤🁅大锅的开水。
水一🈵🂨👗开，就要舀到杀猪师🜼傅自带的特大木盆里，直到装到一半为止。
猪估计也预感到🆤了自己的死亡，叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板🔃♥上，猪头悬空，🍧将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出😣，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心，🙎得死死的按住猪。
曾经有那手艺🎸不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出🆌来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后🖮🕽🏄面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足🟃足追了一个时辰，那猪才被抓住，身上的血也流干了……
不过王家请的这个杀猪师傅，几十年的老手艺🂤🐬了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成🔿🆘块，用刀将🁅🃖🗲凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块🂤🐬的猪血倒入锅里，慢慢的煮💵🖊。
这个时候火候特别重要，煮久了，猪血就🙎老了，口感不好。