一十八章 、杀猪(2/3)
等到猪血煮好📋，里外都变成深红色后捞出🂶，放在凉水里🐍⚊🏭冰着。
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。
家里张婆子和江氏都是煮🝁☳猪血的一把好手，有👖🈺林氏和其他人帮忙，很快，猪血就下了锅。
外面男☜⛻🟦人🅟🇳们要将已经完成使命的猪抬到杀猪师傅带来的那个木盆里，用瓢不断的浇滚烫的热水到猪身上，每一个地方都不放过。
然后趁着热，杀猪师傅将猪身上的毛刮干净，四只蹄子的毛不好🇷🝍刮，会在蹄子附近划个口子，然后往里面吹气，这样就能刮得干干净净，白白嫩嫩的。
最后再将猪捞出来，猪嘴挂🃥🙺🏝上铁钩，挂在一边👖🈺搭好的架子上。
下面也是🅟🇳一个大木盆，杀猪师傅将猪开膛破肚，猪内脏就整个溜进了盆里，还冒着热气。
杀猪师傅会将📋猪🔭肝，猪心肺，还🌡🀪要猪腰子什么的先剔除来。
剩下的，
-----网友请提示:长时间🌡🀪阅读请注意眼睛的休息。：
----这是华丽的分割线---
就有女人们将盆端走，到一边去翻洗。
猪肚子和猪肠📋子都是好东西，一般规矩是🂶，这猪下水都是给杀猪师傅带☉走的。
不过张婆子🗌昨📋日就说好了，自家留下一幅猪下水，另外一幅给杀猪师傅☉，到时候多给点钱。
那边猪被卸到案板上，杀猪师傅就开始分割了，猪头先卸下来，然后是排骨，然后是一条一条的肉，🍘然后是四只蹄子。
猪脖颈这一块的肉，会被专门割下📱来，交给了张🎹婆🆙🏽🟠子。
这一块的肉，肥多肉少，乡下人最稀罕。
将还冒着热气的肉拿进灶屋，然后切成块，下锅，🆙🏽🟠将里面的油炒出来，再入家里的豆酱，姜和大蒜一起炒香后，放入水，煮开，然后放入腌制的酸菜，还有豆腐，粉条还有刚做好的猪血，切成小块，一起放到锅里煮。
幸好院☜⛻🟦子里的土灶台还留了两个，起锅又放水，将姜拍碎🍏🖳丢进去，然后将一整条的五花肉放到里面煮熟捞出。
要吃的时候，📋切成🙟薄薄的片，上面浇上蒜泥，辣子，新鲜🍏🖳蒜苗碎做成的蘸水。
一般人家，就一锅大肥肉炖猪血，豆腐粉条，就很不错了，王家多了一道蒜泥白切肉，，最后还有一道用最嫩的里脊🄕♃🅰肉做的三鲜汤。
等到把两头猪📋杀完，男人🝁☳们就洗手准备吃🂶饭了。
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。
家里张婆子和江氏都是煮🝁☳猪血的一把好手，有👖🈺林氏和其他人帮忙，很快，猪血就下了锅。
外面男☜⛻🟦人🅟🇳们要将已经完成使命的猪抬到杀猪师傅带来的那个木盆里，用瓢不断的浇滚烫的热水到猪身上，每一个地方都不放过。
然后趁着热，杀猪师傅将猪身上的毛刮干净，四只蹄子的毛不好🇷🝍刮，会在蹄子附近划个口子，然后往里面吹气，这样就能刮得干干净净，白白嫩嫩的。
最后再将猪捞出来，猪嘴挂🃥🙺🏝上铁钩，挂在一边👖🈺搭好的架子上。
下面也是🅟🇳一个大木盆，杀猪师傅将猪开膛破肚，猪内脏就整个溜进了盆里，还冒着热气。
杀猪师傅会将📋猪🔭肝，猪心肺，还🌡🀪要猪腰子什么的先剔除来。
剩下的，
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----这是华丽的分割线---
就有女人们将盆端走，到一边去翻洗。
猪肚子和猪肠📋子都是好东西，一般规矩是🂶，这猪下水都是给杀猪师傅带☉走的。
不过张婆子🗌昨📋日就说好了，自家留下一幅猪下水，另外一幅给杀猪师傅☉，到时候多给点钱。
那边猪被卸到案板上，杀猪师傅就开始分割了，猪头先卸下来，然后是排骨，然后是一条一条的肉，🍘然后是四只蹄子。
猪脖颈这一块的肉，会被专门割下📱来，交给了张🎹婆🆙🏽🟠子。
这一块的肉，肥多肉少，乡下人最稀罕。
将还冒着热气的肉拿进灶屋，然后切成块，下锅，🆙🏽🟠将里面的油炒出来，再入家里的豆酱，姜和大蒜一起炒香后，放入水，煮开，然后放入腌制的酸菜，还有豆腐，粉条还有刚做好的猪血，切成小块，一起放到锅里煮。
幸好院☜⛻🟦子里的土灶台还留了两个，起锅又放水，将姜拍碎🍏🖳丢进去，然后将一整条的五花肉放到里面煮熟捞出。
要吃的时候，📋切成🙟薄薄的片，上面浇上蒜泥，辣子，新鲜🍏🖳蒜苗碎做成的蘸水。
一般人家，就一锅大肥肉炖猪血，豆腐粉条，就很不错了，王家多了一道蒜泥白切肉，，最后还有一道用最嫩的里脊🄕♃🅰肉做的三鲜汤。
等到把两头猪📋杀完，男人🝁☳们就洗手准备吃🂶饭了。