活人要个名声,做饭店要个口碑。

    好的口碑⚣📍🙤坏的口碑都是自🙓己打造的,主要看老板🀬⛡啥样。

    很多饭店都是从内部🂴💾🗛开始死掉的,🏈😊员工不说饭店好,整天的骂老板和消极⛘🚧怠工,不死掉才怪。

    什么样的饭店是好饭店?

    在客人🉜🈈眼里,饭菜好吃,服务🆔🏕热情,就餐体验高,吃完饭一结账价格合理,有占便宜的感🈍觉就是好饭店,多来几回。

    看着挺简单,没啥,但做起来很难。

    饭菜好吃,有人说找个做菜好的厨子就行。做菜好只是能把菜做好,能🟎不能做到标准,适合老百姓口🂃🌈味不一定。呼市店开业时候羊肉馅饺子就是很好的例子。

    阿巧饺子馆的饭菜好吃,二十道热菜,八道拌菜,六道手工制品,六种馅饺子。🚮🖴这些产品是经过反复试制,精雕细琢出来的。每道菜都倾注🝺🐉了老谭的汗水和精力,是🉔🇁他近二十年的从厨经历总结出的东北家常菜精华。

    有好的、适合饭店经营的产品,还得有好人操🍿作。不是炒😠菜好就是好厨子,还得人品好。

    人品好的⚣📍🙤厨子把饭店炒火,人品差的厨子把🁭🉁🄓饭店🀬⛡炒砸。

    俗话说武有武道,厨有厨德🉥,就是这个道理。

    一菜好做,一厨难求。

    再说服务热情。微笑服务是好服务,这不可否🍿认。可是人的笑容分两种,一种是发自内心的,🅟🇰🜐一种是表面上装出来的。

    客人不是傻🌰🂮子,都看出来了。发自内心的微笑让人感觉温暖舒服,临走的时候会说声谢谢。若是表面上装出来的,不但冷冰冰,还叫人反感。

    叫服务人员脸上带着真诚的、发自内心的微笑,首先得满足他们的需求。也就是说得先把他们服务好了,他🋰🜼🇠们才会脸上带着发自内心的微笑服务好客人。

    没有谁会⚣📍🙤在别扭的、不舒服的、不满足的情🁭🉁🄓况下🀬⛡微笑。

    员工认可饭店,认可老板,乐意工作,把笑容挂在脸上,作为老板和管理者需要付出很多。尤其是老板,得舍得给员工满意的工资和丰厚的福利待遇,同时让员工在饭店里学到东西,有发🜣🄀🝭展🛋和上升的空间。

    拿一个二十岁的服务员来说,干一年是服务员,再干一年还是服务员,虽然工资稳定并且上涨,但不能升职心里也🐨不高兴,也就有了辞职跳槽的打算🃾。

    作为老板,在考虑饭🂴💾🗛店发展的同时要考虑员工的发🗣🝟🌝展☺🄝,这是相辅相成的,没有员工,饭店也发展不起来。

    老板需要把格局放大,眼光放🆔🏕远,用发展的眼光看🗣🝟🌝问题🛍🛉,运筹帷幄于千里之外。

    说白了,得舍得花钱,敢往员工身上投资。

    我们再说说客人的就餐体验🉥,让客人在吃饱喝足结账的时😠候有价格公道,占便宜的感觉,就更需舍得🂃🌈。