梁忠安继续询问,“老板觉🉂🄜得将油穿过铜🍫钱的方🐚🀙孔困难吗?”
这一个答案是肯定的!
按照《卖油🕟翁》的原🗕🛠🝰文,将油穿过铜钱的方孔,确确实实非🕴常困难,特别是最开始第一步的时候,更是难上加难。
“我觉得很难。”顾楷文回应。
“但对于卖油翁来说,这一件事情很简单,因为熟能生巧,卖油翁数十年如一日的卖油倒油,在普💤📳🞾通人眼中困难的事情🍑,在卖油翁的眼中其实非常简单,如同穿衣吃饭一样自然而然。”梁忠安回答着。
梁忠安继续说道,“今年是我从事烧烤行业🍧的第41年,我对烧烤的各种手法早就熟能生巧。虽然不能说闭上眼睛也能烧烤,但绝大多数情况下,我都熟练得不能再熟练。”
“梁师傅学过霓虹式烧烤?”顾楷文询问。
梁忠安先点头,然后又摇头,“条条大路通罗马,虽然霓虹式烧烤和我们夏国有一点不一样,⛀🗒🛅但万变不离其宗,我🄆看了一些关于霓虹式烧烤的书籍,特别是烧鸟方面的烹饪书籍,我觉得烧鸟也非常简单。”
顾楷文无力吐槽。
这个梁忠安的天赋如此强的吗?
梁忠安刚刚回应了顾楷文,他将一串酱🅍🅑🅵烤鸡胸肉递给顾⚸🖍👙楷文,介绍着道,“这是一串霓虹式🄃🞇💁酱烤鸡胸肉,老板,你尝一尝味道。”
顾楷文接了过来,他吹了吹气,将酱烤鸡胸肉的温度吹低一点,🀷🁗🅷才咬了一口酱烤鸡🌲🃅🕛🌲🃅🕛胸肉。
‘嗯?’顾楷文一边品尝,一边暗自惊咦了一声。🌟⛻🟤
梁忠安烤制的酱烤鸡胸肉在味道方☵🃯🛕面,竟然又🚪🖉一次压制了三个霓虹的🞩🖶烧鸟大师!
霓虹式烧鸟没有提前腌制的习惯,这是为了保障食材的新鲜度,但也带来⚗👤了一个大问题,那就是酱烤的时候,极有可能入味不足。
之前三位霓🕟虹🂤🐮🃊烧鸟大师制作🉂🄜酱烤鸡胸肉的时候,便出现了这样的问题,酱料的味道无法完全融入鸡胸肉里面。
这一个问题很难解决!
如果减小鸡胸肉块的体积,虽然可以解决酱料入味的问题,但又会出现鸡胸肉块太小,火候掌握难度提升,要做到外焦里嫩🌣🀶的程度太难等等问题🔟🁹。😢
假如给鸡胸肉块穿孔,让酱料进入内部,这种处理方案确实可以解决酱料入味的问题,但会破坏鸡胸肉块的整体性,从未无法做到外焦里能的整体合一。
然而现在的情况🄻🂬是三个霓虹烧鸟大师无法解决的问题,⚸🖍👙梁忠安轻轻松松的⚗👤解决了,而且是一边和他谈话交流的时候,一边烤制的途中解决。
如此云淡🕺风轻的解决了棘手的难题,那究竟是桥本三郎寻找的三个烧鸟大师不靠谱,全部都是水货呢,还是梁忠安的实力太强了?
顾楷文吃完了一串酱烤鸡胸肉,他感叹的说道🚪🖉,“梁师傅,你对霓虹式烧鸟的烤制手法居然如此精通。我想问问,你如何解决了酱料入味的问题?”
这一个答案是肯定的!
按照《卖油🕟翁》的原🗕🛠🝰文,将油穿过铜钱的方孔,确确实实非🕴常困难,特别是最开始第一步的时候,更是难上加难。
“我觉得很难。”顾楷文回应。
“但对于卖油翁来说,这一件事情很简单,因为熟能生巧,卖油翁数十年如一日的卖油倒油,在普💤📳🞾通人眼中困难的事情🍑,在卖油翁的眼中其实非常简单,如同穿衣吃饭一样自然而然。”梁忠安回答着。
梁忠安继续说道,“今年是我从事烧烤行业🍧的第41年,我对烧烤的各种手法早就熟能生巧。虽然不能说闭上眼睛也能烧烤,但绝大多数情况下,我都熟练得不能再熟练。”
“梁师傅学过霓虹式烧烤?”顾楷文询问。
梁忠安先点头,然后又摇头,“条条大路通罗马,虽然霓虹式烧烤和我们夏国有一点不一样,⛀🗒🛅但万变不离其宗,我🄆看了一些关于霓虹式烧烤的书籍,特别是烧鸟方面的烹饪书籍,我觉得烧鸟也非常简单。”
顾楷文无力吐槽。
这个梁忠安的天赋如此强的吗?
梁忠安刚刚回应了顾楷文,他将一串酱🅍🅑🅵烤鸡胸肉递给顾⚸🖍👙楷文,介绍着道,“这是一串霓虹式🄃🞇💁酱烤鸡胸肉,老板,你尝一尝味道。”
顾楷文接了过来,他吹了吹气,将酱烤鸡胸肉的温度吹低一点,🀷🁗🅷才咬了一口酱烤鸡🌲🃅🕛🌲🃅🕛胸肉。
‘嗯?’顾楷文一边品尝,一边暗自惊咦了一声。🌟⛻🟤
梁忠安烤制的酱烤鸡胸肉在味道方☵🃯🛕面,竟然又🚪🖉一次压制了三个霓虹的🞩🖶烧鸟大师!
霓虹式烧鸟没有提前腌制的习惯,这是为了保障食材的新鲜度,但也带来⚗👤了一个大问题,那就是酱烤的时候,极有可能入味不足。
之前三位霓🕟虹🂤🐮🃊烧鸟大师制作🉂🄜酱烤鸡胸肉的时候,便出现了这样的问题,酱料的味道无法完全融入鸡胸肉里面。
这一个问题很难解决!
如果减小鸡胸肉块的体积,虽然可以解决酱料入味的问题,但又会出现鸡胸肉块太小,火候掌握难度提升,要做到外焦里嫩🌣🀶的程度太难等等问题🔟🁹。😢
假如给鸡胸肉块穿孔,让酱料进入内部,这种处理方案确实可以解决酱料入味的问题,但会破坏鸡胸肉块的整体性,从未无法做到外焦里能的整体合一。
然而现在的情况🄻🂬是三个霓虹烧鸟大师无法解决的问题,⚸🖍👙梁忠安轻轻松松的⚗👤解决了,而且是一边和他谈话交流的时候,一边烤制的途中解决。
如此云淡🕺风轻的解决了棘手的难题,那究竟是桥本三郎寻找的三个烧鸟大师不靠谱,全部都是水货呢,还是梁忠安的实力太强了?
顾楷文吃完了一串酱烤鸡胸肉,他感叹的说道🚪🖉,“梁师傅,你对霓虹式烧鸟的烤制手法居然如此精通。我想问问,你如何解决了酱料入味的问题?”