“义安兄就不要太过在意这些东西了，”叶适与他相识已久，知道他喜好此道，但如今见了他竟然为这种东西伤感起来，还是皱着眉头提了一句。
“正则兄与我虽相交已久，但兄非我，安知我心，”他看着眼前的茶汤，目光微垂，“茶乃天地神秀之物，可使人清明、使人镇定、使人淡泊，对身心修养有如此帮助的美妙之物，怎偏偏有这令人生厌之味，唉。”
赵兴在一边听得面部微微抽搐，这个也太过夸张了吧，不过见他这副模样，想来这倒真是个爱茶之人了。
他在一旁试图说道：“难道不可以从它的制作方法上下下功夫，尽量地去除它的苦涩味道吗？”
陈仁没好气地看了他一眼，不自觉大声道：“你小子懂什么？制茶之法传承千载，不知多少人改良了多少遍，你说得倒是轻巧，这岂是你说去除就能去除的？”
赵兴将头偏到一边，躲避着从他嘴中蹦出的唾沫星子。
叶适已经见怪不怪了，只是笑呵呵地扇着风儿，“进之你就别用这种轻松的言语刺激他了，他虽然喜好这些淡泊之物，但在这些方面，急躁的性子却从来没有变过。”
赵兴点点头，笑着说道：“太随意了吗？那我就认真一点，其实我倒是知道一种法子可能会有这种效果。”
按他的想法，应该就是杀青的这部分还需要改良，加上炒青的话效果会更好一些。其实仔细想来，还是工具上的缺失，铁锅虽然已经被制造出，但它的工艺成本不低，虽然用的人很多，但也没有完全遍及，所以还没有被用来进行茶叶的制作上。
他虽然说是如此，但态度没有半分严肃。
陈仁闻之，自然不信，摆摆手道：“进之就莫要消遣老夫了。”
而一旁的叶正则却不然，因为赵兴与他交谈时，偶尔说出的话语天马行空，起初反应不过，但事后细想之下，也是颇有道理的。而他也对茶的制作方法不像陈仁那般熟悉，便抱有期望，也想听听他的法子，故而道：“义安兄不妨先听听，看他是否言之有理？”
听他一劝，陈仁点点头，“好，且先听你讲讲，你的法子若真是有一点效果，那........那老夫便允落你一件事情。”
“陈公言重了，”赵兴客气道，他伸手从盒子里捻出一点碎茶，“现在制作茶叶的步骤大致可分为‘拣芽’、‘蒸茶’、‘压榨’、‘研茶’、‘造茶’和‘过黄’。”
这些东西自然是从萧家那边了解到的，茶叶制作商们大多都是用的这些方法，并不是什么秘密，不过其中一些关键的技术和火候把控才商业机密，外人无从得知。
“其中去除茶叶苦涩味和青草味的关键一步就是蒸茶。”
陈仁点点头。
“不过陈公可知，苦味和涩味因何而来呢？”
“自然是茶叶自身产生的，”他说了一句属于事实的废话。
赵兴情不自禁地笑起来，偶尔在古人面前卖弄一下，提升自己的优越感也是一件令人开心的事情，“陈公说的不错，但太笼统了，其实茶叶之所以会有这两种味道是因为其中有两种微小物质，一种带来苦味、另一种带来涩感。”
没错，他说的就是咖啡碱和茶多酚。
两个老头都不是普通之人，一人是功事之学的大家，一人是茶叶的爱好兼钻研者。听他一讲，皆是一愣，慢慢思索起来。
“正则兄与我虽相交已久，但兄非我，安知我心，”他看着眼前的茶汤，目光微垂，“茶乃天地神秀之物，可使人清明、使人镇定、使人淡泊，对身心修养有如此帮助的美妙之物，怎偏偏有这令人生厌之味，唉。”
赵兴在一边听得面部微微抽搐，这个也太过夸张了吧，不过见他这副模样，想来这倒真是个爱茶之人了。
他在一旁试图说道：“难道不可以从它的制作方法上下下功夫，尽量地去除它的苦涩味道吗？”
陈仁没好气地看了他一眼，不自觉大声道：“你小子懂什么？制茶之法传承千载，不知多少人改良了多少遍，你说得倒是轻巧，这岂是你说去除就能去除的？”
赵兴将头偏到一边，躲避着从他嘴中蹦出的唾沫星子。
叶适已经见怪不怪了，只是笑呵呵地扇着风儿，“进之你就别用这种轻松的言语刺激他了，他虽然喜好这些淡泊之物，但在这些方面，急躁的性子却从来没有变过。”
赵兴点点头，笑着说道：“太随意了吗？那我就认真一点，其实我倒是知道一种法子可能会有这种效果。”
按他的想法，应该就是杀青的这部分还需要改良，加上炒青的话效果会更好一些。其实仔细想来，还是工具上的缺失，铁锅虽然已经被制造出，但它的工艺成本不低，虽然用的人很多，但也没有完全遍及，所以还没有被用来进行茶叶的制作上。
他虽然说是如此，但态度没有半分严肃。
陈仁闻之，自然不信，摆摆手道：“进之就莫要消遣老夫了。”
而一旁的叶正则却不然，因为赵兴与他交谈时，偶尔说出的话语天马行空，起初反应不过，但事后细想之下，也是颇有道理的。而他也对茶的制作方法不像陈仁那般熟悉，便抱有期望，也想听听他的法子，故而道：“义安兄不妨先听听，看他是否言之有理？”
听他一劝，陈仁点点头，“好，且先听你讲讲，你的法子若真是有一点效果，那........那老夫便允落你一件事情。”
“陈公言重了，”赵兴客气道，他伸手从盒子里捻出一点碎茶，“现在制作茶叶的步骤大致可分为‘拣芽’、‘蒸茶’、‘压榨’、‘研茶’、‘造茶’和‘过黄’。”
这些东西自然是从萧家那边了解到的，茶叶制作商们大多都是用的这些方法，并不是什么秘密，不过其中一些关键的技术和火候把控才商业机密，外人无从得知。
“其中去除茶叶苦涩味和青草味的关键一步就是蒸茶。”
陈仁点点头。
“不过陈公可知，苦味和涩味因何而来呢？”
“自然是茶叶自身产生的，”他说了一句属于事实的废话。
赵兴情不自禁地笑起来，偶尔在古人面前卖弄一下，提升自己的优越感也是一件令人开心的事情，“陈公说的不错，但太笼统了，其实茶叶之所以会有这两种味道是因为其中有两种微小物质，一种带来苦味、另一种带来涩感。”
没错，他说的就是咖啡碱和茶多酚。
两个老头都不是普通之人，一人是功事之学的大家，一人是茶叶的爱好兼钻研者。听他一讲，皆是一愣，慢慢思索起来。