“这炸麻花可是一个费油的活，今天要不是你的红糖实在是出色，我可不会花这么大的代价开这么一锅油。”
酒过三巡之后，老金想起吃饭之前周坤手里捧着的红糖，因为之前坤阳公司里出品的东西质量都很过硬，像红糖这样的佐料想必质量不会太差。
这红糖的罐子一打开老金就闻到了一股特别的香味，细细识别之后发现小周带回来的红糖果然是有些特色，见猎心喜的老金借着三分酒意，忽然拉着周坤父子二人上他家去，说要给两家准备点年货，于是便做起了红糖麻花。
沈桂芬要是在这里只怕是要大骂老金就会臭显摆，平日里可不见有这么一个勤奋劲。
老金做的是红糖小麻花，也就是酥脆的麻花。原本按照老金的性格是懒得弄这些东西的，但是喝了一点酒之后老金像是变了一个人，全然没有了之前那种懒散的模样。
发面这种小事对于老金来说再简单不过了，之后起油锅炸麻花也可谓是一气呵成。
原本泛白的麻花面团在油锅中几个翻滚，渐渐开始加深了颜色，直至变成金黄色之后老金将它们快速捞出。这边熬红糖的锅子也没有停息，好在周坤之前熬过红糖块，对于熬糖的火候略微有一些了解。
“差不多了，糖浆到了这会温度会上升的很快，你要看好了，一旦糖浆开始变得粘稠之后，用筷子挑一滴糖浆在冷水里，能凝结成小水滴形状的固体，就差不多了，对对对，就是现在！关火！”
随着老金的指挥，周坤将糖浆的锅子直接离火，老金果断的用一个大铜勺将糖浆淋在炸过的麻花上面，之后均匀的撒上芝麻。
“老周你快来尝尝看你麻花怎么样！”说着递给周坤父子二人尝尝。
一根麻花入口，外面的红糖硬脆，里面的麻花酥香，咬在嘴里丰富的口感令周坤感到意外，他从来没有想过这常见的小麻花能做的这么好吃。
红糖的焦糖香味、芝麻的醇厚味道、酥脆的麻花这些简单的东西组合起来，一下子就有了记忆中过年的味道。
“老金，他们都说你是这小区里面厨艺最好的，原本我没什么感觉，现在我算是看出来了，你这是深藏不漏啊！这小麻花感觉比我们小时候过年吃上的还要好吃。”
说实话现在很少能尝到像小时候那种口感的麻花了，都是食品厂加工好的现成麻花，虽然味道也还行，但是在老周看来怎么都没有自己小时候过年尝过的香。
“爸，你怕是不知道吧，老金退休之前可是饭店里面的大厨，很厉害的那种！”
“嘘，他们都是瞎说的，今天难得喝酒高兴，我告诉你们一个秘密，知道我为什么在家不肯烧饭只肯做点心吗？厨房都是用的集火灶，家里的煤气灶跟那完全不能比，炒个菜随便上锅里面翻两下就好了。家里的煤气灶我的火候掌握的还不如我们家桂芬呢，所以烧出来的菜未必有她做的好吃，所以我才不肯做饭的。”
老金的话令周坤有些哭笑不得，看来他是有些喝多了。
“小周你帮我淋这个红糖汁，小区里的那群婆娘们都不在，明天这批麻花看来要我带到活动室里发给大家了。”
说着老金开始继续往锅里炸麻花，毕竟老金一家很喜欢跟小区里要好的人家分享美食，每年过年的时候馒头点心不断，到了年夜饭的前两天各种狮子头等硬菜也会从老金家里分享到锦兰名居的不少人家。
“小区里还有活动室？”老周很意外，自己之前沉迷于老年大学的课程，就是因为不知道小区里还有这些活动，老金还是最近总是被沈桂芬打发来送东西两人才熟悉起来的。
“咱们小区里活动室就有两个呢，一个主要就是打牌，这个我个人不是很喜欢，还有一个活动室都是下棋的，象棋老周你会吗？明天我带你去逛逛？”
“象棋好啊，之前就很喜欢，不过那个时候忙着做生意赚钱哪里有功夫摆弄这些，现在儿子把我手里的生意接过去了，还做的这么好，我就跟着享福就行了。”
酒过三巡之后，老金想起吃饭之前周坤手里捧着的红糖，因为之前坤阳公司里出品的东西质量都很过硬，像红糖这样的佐料想必质量不会太差。
这红糖的罐子一打开老金就闻到了一股特别的香味，细细识别之后发现小周带回来的红糖果然是有些特色，见猎心喜的老金借着三分酒意，忽然拉着周坤父子二人上他家去，说要给两家准备点年货，于是便做起了红糖麻花。
沈桂芬要是在这里只怕是要大骂老金就会臭显摆，平日里可不见有这么一个勤奋劲。
老金做的是红糖小麻花，也就是酥脆的麻花。原本按照老金的性格是懒得弄这些东西的，但是喝了一点酒之后老金像是变了一个人，全然没有了之前那种懒散的模样。
发面这种小事对于老金来说再简单不过了，之后起油锅炸麻花也可谓是一气呵成。
原本泛白的麻花面团在油锅中几个翻滚，渐渐开始加深了颜色，直至变成金黄色之后老金将它们快速捞出。这边熬红糖的锅子也没有停息，好在周坤之前熬过红糖块，对于熬糖的火候略微有一些了解。
“差不多了，糖浆到了这会温度会上升的很快，你要看好了，一旦糖浆开始变得粘稠之后，用筷子挑一滴糖浆在冷水里，能凝结成小水滴形状的固体，就差不多了，对对对，就是现在！关火！”
随着老金的指挥，周坤将糖浆的锅子直接离火，老金果断的用一个大铜勺将糖浆淋在炸过的麻花上面，之后均匀的撒上芝麻。
“老周你快来尝尝看你麻花怎么样！”说着递给周坤父子二人尝尝。
一根麻花入口，外面的红糖硬脆，里面的麻花酥香，咬在嘴里丰富的口感令周坤感到意外，他从来没有想过这常见的小麻花能做的这么好吃。
红糖的焦糖香味、芝麻的醇厚味道、酥脆的麻花这些简单的东西组合起来，一下子就有了记忆中过年的味道。
“老金，他们都说你是这小区里面厨艺最好的，原本我没什么感觉，现在我算是看出来了，你这是深藏不漏啊！这小麻花感觉比我们小时候过年吃上的还要好吃。”
说实话现在很少能尝到像小时候那种口感的麻花了，都是食品厂加工好的现成麻花，虽然味道也还行，但是在老周看来怎么都没有自己小时候过年尝过的香。
“爸，你怕是不知道吧，老金退休之前可是饭店里面的大厨，很厉害的那种！”
“嘘，他们都是瞎说的，今天难得喝酒高兴，我告诉你们一个秘密，知道我为什么在家不肯烧饭只肯做点心吗？厨房都是用的集火灶，家里的煤气灶跟那完全不能比，炒个菜随便上锅里面翻两下就好了。家里的煤气灶我的火候掌握的还不如我们家桂芬呢，所以烧出来的菜未必有她做的好吃，所以我才不肯做饭的。”
老金的话令周坤有些哭笑不得，看来他是有些喝多了。
“小周你帮我淋这个红糖汁，小区里的那群婆娘们都不在，明天这批麻花看来要我带到活动室里发给大家了。”
说着老金开始继续往锅里炸麻花，毕竟老金一家很喜欢跟小区里要好的人家分享美食，每年过年的时候馒头点心不断，到了年夜饭的前两天各种狮子头等硬菜也会从老金家里分享到锦兰名居的不少人家。
“小区里还有活动室？”老周很意外，自己之前沉迷于老年大学的课程，就是因为不知道小区里还有这些活动，老金还是最近总是被沈桂芬打发来送东西两人才熟悉起来的。
“咱们小区里活动室就有两个呢，一个主要就是打牌，这个我个人不是很喜欢，还有一个活动室都是下棋的，象棋老周你会吗？明天我带你去逛逛？”
“象棋好啊，之前就很喜欢，不过那个时候忙着做生意赚钱哪里有功夫摆弄这些，现在儿子把我手里的生意接过去了，还做的这么好，我就跟着享福就行了。”