乔智来到了比赛的后厨,厨房很大,

    即使乔帮主最大的后厨,比这里也小了一号。

    后厨不仅设备齐整,而且打扫得很整洁,足够给五到六个十人团队使用。

    比起普通的后厨,还分了不同的区域。

    除了主厨之外,还分为二厨、打荷,砧板、上什、水台等职责。

    如果将分工更为细化,砧板有头砧和二砧,上什有大工和小工,此外面点、凉菜都得有相应的专职师傅。

    “果然是国内最顶级的厨房,任何一个厨师,站在这里都会有兴奋的感觉。”

    乔智将厨房的布局、工具以及食材全部巡视一遍,流理台和厨具,还有其他边边角角都很干净,应该是提前仔细打理过。

    孙晋默默观察着乔智的言行,抛开年轻的外表,已有大宗师的气度。

    尽管国宾馆后厨的卫生不用担心,但乔智还是拿起自身携带的一条雪白毛巾,将身前的灶台仔细清理一番。

    国宾馆的员工们并不觉得这是侮辱,因为乔智的动作体现了良好的职业素质。

    这是顶级厨师具备的本能。

    “乔智果然名副其实,从一个很小的细节就能看出,他对职业的虔诚。”

    “不就擦个桌子吗?大惊小怪的。”

    “正因为擦桌子是一件特别小的事情,因此更能体现他细致入微的工作态度。”

    “唉,你中毒了,无药可救了。”

    尽管孙晋是国宾馆大厨,但乔智的粉丝群体很多,在场围观的工作人员,有不少是乔智的粉丝,像谭晓琳这样的人,不在少数。

    乔智擦拭完了桌子,等待奚天磊宣布比赛规则。

    孙晋也梳理了一下厨具,目光不时地会朝乔智扫一眼。

    奚天磊咳嗽了一声,清了一下嗓音,“今天这场比赛,是一场私下约定的比赛。一位是国厨名宿,一位是新晋厨王,两人的比赛受到社会的广泛讨论。其实在我的眼里,就是一位老前辈想要和一位新厨师交流一下厨艺心得,胜负放在其次,关键是在碰撞的过程中,找到创作灵感。”

    孔博厚随后宣布今天的比赛情况,“今天这场比赛,我和老奚是主持人,评委另有其人,国宾馆找到了三名外国客人,他们将会对食物做出公平的评价。这三位外国客人分别来自迪拜,南非还有匈牙利。他们对中餐都非常喜爱,希望二位能够拿出最高的水平,让三位外国客人感受到最顶级的味蕾盛宴。”

    ……