闽南糊可以冷热两吃。
乔智起锅后，首先取面糊盛入锅台边缘的粗瓷海碗内。
绵软的闽南糊装完后，形成碗状凝固，却不沾滞，轻轻一动就会从碗里滚落，宛如绿玉一般，好像从炉中刚取出的陶瓷，差别在于，一个用眼睛欣赏，一个用舌尖品尝。
等凉透成型后，下锅油煎，或者当佐料，煮一碗面食。
乔智用细瓷碗内装着热气腾腾的闽南糊，六位嘉宾每个人都取了一碗，工作人员因为细瓷碗的数量不够，用一次性纸碗取代，基地内开始品尝乔智这道地方风味独
特的早餐。
“好香，闽南糊看上去不咋样，味道实在是香。”元景曜捧着碗，忍不住感叹。
“什么叫不咋样，我觉得挺有食欲啊，里面的配料好多啊！”辛怡瞪了元景曜一眼，暗忖给你吃就不错，还敢质疑乔智的厨艺。
昨晚元景曜做的那几道菜，摆盘是挺花哨的，但入口不是咸得齁人，就是淡而无味。
元景曜被怼了一句，尴尬地笑了笑，他是闽南人，从小就吃这个闽南糊，其实他心里也清楚，闽南糊就是这个卖相，乔智对火候控制的不错，颜色绿得很正，即使本地做了几十年的老店，也不一定能做出这么地道的闽南糊。
“好吃不好吃，我最有发言权！”元景曜嘿嘿一笑，用筷子挑入一块入口。
地瓜粉进入嘴里就开始化开，跟看到的一样爽口。
舌尖留下一股很甘冽的香气，多种食材虽然混合在一起，但泾渭分明，他能平常出每一次牙齿咀嚼咬碎食材带来的美好滋味，宛如多种食材在口腔里开启舞蹈派对。
“这闽南糊实在太好吃了！”元景曜第一次发现这道自己从小吃到大的食物，竟然会有如此魔性。
乔智的每道菜都有一个特点，让人一吃就停不下来，连吃了两筷子以后，连话都不说了。
辛怡见元景曜前后判若两人，忍不住笑出声，“老元，你还真是不会伪装一下自己的心情。”
元景曜嘴里咀嚼着东西，含糊不清地说道：“好吃就是好吃，为什么要隐瞒自己内心的真实想法呢？乔智的东西有一种魔力，让人无法说出违心之言，否则良心会特别疼。”
辛怡想说瞧你那个德性，还是没说出口，自己刚才的吃相可不大好，手里细瓷碗比元景曜手里的那只还要干净。
众人在吃闽南糊的同时，乔智开始准备另一道闽南美食——九门头。
九门头选用牛身体上九个精华部位，牛舌峰、牛百叶、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁、牛里脊！
被人比作像是一台汉戏中的旦、花、丑等九种角色。
福建名儒张鹏翼品尝了九门头后，用诗句赞叹，“草里藏珠少人问，脆声嗦嗦隔山闻”。
乔智起锅后，首先取面糊盛入锅台边缘的粗瓷海碗内。
绵软的闽南糊装完后，形成碗状凝固，却不沾滞，轻轻一动就会从碗里滚落，宛如绿玉一般，好像从炉中刚取出的陶瓷，差别在于，一个用眼睛欣赏，一个用舌尖品尝。
等凉透成型后，下锅油煎，或者当佐料，煮一碗面食。
乔智用细瓷碗内装着热气腾腾的闽南糊，六位嘉宾每个人都取了一碗，工作人员因为细瓷碗的数量不够，用一次性纸碗取代，基地内开始品尝乔智这道地方风味独
特的早餐。
“好香，闽南糊看上去不咋样，味道实在是香。”元景曜捧着碗，忍不住感叹。
“什么叫不咋样，我觉得挺有食欲啊，里面的配料好多啊！”辛怡瞪了元景曜一眼，暗忖给你吃就不错，还敢质疑乔智的厨艺。
昨晚元景曜做的那几道菜，摆盘是挺花哨的，但入口不是咸得齁人，就是淡而无味。
元景曜被怼了一句，尴尬地笑了笑，他是闽南人，从小就吃这个闽南糊，其实他心里也清楚，闽南糊就是这个卖相，乔智对火候控制的不错，颜色绿得很正，即使本地做了几十年的老店，也不一定能做出这么地道的闽南糊。
“好吃不好吃，我最有发言权！”元景曜嘿嘿一笑，用筷子挑入一块入口。
地瓜粉进入嘴里就开始化开，跟看到的一样爽口。
舌尖留下一股很甘冽的香气，多种食材虽然混合在一起，但泾渭分明，他能平常出每一次牙齿咀嚼咬碎食材带来的美好滋味，宛如多种食材在口腔里开启舞蹈派对。
“这闽南糊实在太好吃了！”元景曜第一次发现这道自己从小吃到大的食物，竟然会有如此魔性。
乔智的每道菜都有一个特点，让人一吃就停不下来，连吃了两筷子以后，连话都不说了。
辛怡见元景曜前后判若两人，忍不住笑出声，“老元，你还真是不会伪装一下自己的心情。”
元景曜嘴里咀嚼着东西，含糊不清地说道：“好吃就是好吃，为什么要隐瞒自己内心的真实想法呢？乔智的东西有一种魔力，让人无法说出违心之言，否则良心会特别疼。”
辛怡想说瞧你那个德性，还是没说出口，自己刚才的吃相可不大好，手里细瓷碗比元景曜手里的那只还要干净。
众人在吃闽南糊的同时，乔智开始准备另一道闽南美食——九门头。
九门头选用牛身体上九个精华部位，牛舌峰、牛百叶、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁、牛里脊！
被人比作像是一台汉戏中的旦、花、丑等九种角色。
福建名儒张鹏翼品尝了九门头后，用诗句赞叹，“草里藏珠少人问，脆声嗦嗦隔山闻”。