皇室餐厅的主厨流川钢介,已经年过七旬,到了退休年龄。
北冈惠继承了他的衣钵和厨艺,更有青出于蓝而胜于蓝的潜质。
流川钢介对北冈惠寄予厚望,每个月会给她十天左右的假期,
在全球旅行,寻访美味以及新菜品的灵感。
再过一个多月,便是世界烹饪协会两年一度的交流会。
因此北冈惠也提前来到华夏,一方面是为交流会做准备,另一方面也希望从华夏美食当中寻找新的烹饪灵感。
“在华夏这段时间,有没有什么感悟?”川岛凡野微笑问道。
“从技巧上来看,华夏拥有世界最顶级的厨师,但论艺术性,他们欠缺了很多,与他们的整体素质或许有关。”北冈惠尖锐地说道。
川岛凡野微微颔首,“在华夏,厨师学习厨艺的时间比较早,有专业的厨师学校系统培训,像是经过生产流水线制造出来的同一款产品,缺少创造性。”
北冈惠却强调道“尽管如此,因为基数大,还是有一群人脱颖而出。华夏的厨师有严格的等级划分,特级厨师的实力一般都特别强,不仅根底扎实,而且还有两三个独门绝活。”
川岛凡野欣然道“那你最近应该学到了不少绝活吧?”
北冈惠颔首道“华夏美食最大的秘密在于熬制高汤,以高汤作为底。给我足够的时间,我能够完美复制他们的杀手锏。”
川岛凡野感慨道“流川前辈果然没有说错,你完美地传承了他的技艺。不过,你不打算去几个主要对手的门店提前做点准备吗?”
北冈惠摇头道“他们还不值得我这么做。”
傲慢,让人不觉得生厌。
川岛凡野知道她的实力有多么突出。
流川钢介花费近十年才找到北冈惠这个厨道天才。
又花费了十年的时间,将厨艺倾囊相授。
流川钢介在岛国烹饪界,还有一个代号,名叫“复制之神”。
擅长复制别人的菜肴。
靠着惊人的味觉,以及扎实的功底,任何人制作的美食,只要品尝之后,便能够百分之百的还原出来。
之所以说北冈惠青出于蓝。
北冈惠继承了他的衣钵和厨艺,更有青出于蓝而胜于蓝的潜质。
流川钢介对北冈惠寄予厚望,每个月会给她十天左右的假期,
在全球旅行,寻访美味以及新菜品的灵感。
再过一个多月,便是世界烹饪协会两年一度的交流会。
因此北冈惠也提前来到华夏,一方面是为交流会做准备,另一方面也希望从华夏美食当中寻找新的烹饪灵感。
“在华夏这段时间,有没有什么感悟?”川岛凡野微笑问道。
“从技巧上来看,华夏拥有世界最顶级的厨师,但论艺术性,他们欠缺了很多,与他们的整体素质或许有关。”北冈惠尖锐地说道。
川岛凡野微微颔首,“在华夏,厨师学习厨艺的时间比较早,有专业的厨师学校系统培训,像是经过生产流水线制造出来的同一款产品,缺少创造性。”
北冈惠却强调道“尽管如此,因为基数大,还是有一群人脱颖而出。华夏的厨师有严格的等级划分,特级厨师的实力一般都特别强,不仅根底扎实,而且还有两三个独门绝活。”
川岛凡野欣然道“那你最近应该学到了不少绝活吧?”
北冈惠颔首道“华夏美食最大的秘密在于熬制高汤,以高汤作为底。给我足够的时间,我能够完美复制他们的杀手锏。”
川岛凡野感慨道“流川前辈果然没有说错,你完美地传承了他的技艺。不过,你不打算去几个主要对手的门店提前做点准备吗?”
北冈惠摇头道“他们还不值得我这么做。”
傲慢,让人不觉得生厌。
川岛凡野知道她的实力有多么突出。
流川钢介花费近十年才找到北冈惠这个厨道天才。
又花费了十年的时间,将厨艺倾囊相授。
流川钢介在岛国烹饪界,还有一个代号,名叫“复制之神”。
擅长复制别人的菜肴。
靠着惊人的味觉,以及扎实的功底,任何人制作的美食,只要品尝之后,便能够百分之百的还原出来。
之所以说北冈惠青出于蓝。