第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这&z👹🍴🌑wnj;可不是一般的费功🝼🐝夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄😄⚝💔清澈,像开水一样的清澈。
这&zwnj🗢🝑;么复杂的汤底却只用来烫一下白👹🍴🌑菜心,去掉白菜的腥味。
去腥🚶之🚲🗖后,汤底弃之不&z🞶😪wnj;用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈的汤底，再有看起来普通的👺白菜心。
黄月桐听到这&z🟄🚣wnj;个做法之后,人都傻了：“为以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种🀡♺🍞吃法？”
黄月桐也是宫廷菜式出身，但这个菜的做🈖法还是超过🛖她的想象。
那么🚶多食材腌制,煮汤，这🞶😪么复杂的流程,其实👌🙺就是吃一颗白菜。
但他们都🃓🗕是厨🗢🝑师,都知道这样的菜吃起来有多美味。
只能感叹这种做法太👹🍴🌑厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这🀣话，立刻道：“不🙑是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的🜾很厉害。”
不管是谁创造的。
现在🟄🚣他们已经决定了，就🙕🏗要做这道看似简单,其实并不简单的开水白🅯🍊菜。
到现&z🃓🗕wnj🚸😆⚳;在，四菜🞶😪一汤也就定下来了。
清茶醉虾，白酒鹿肉，豆🍽🍥🍽🍥芽酿,开水白菜，鲈鱼汤。
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这&z👹🍴🌑wnj;可不是一般的费功🝼🐝夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄😄⚝💔清澈,像开水一样的清澈。
这&zwnj🗢🝑;么复杂的汤底却只用来烫一下白👹🍴🌑菜心,去掉白菜的腥味。
去腥🚶之🚲🗖后,汤底弃之不&z🞶😪wnj;用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈的汤底，再有看起来普通的👺白菜心。
黄月桐听到这&z🟄🚣wnj;个做法之后,人都傻了：“为以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种🀡♺🍞吃法？”
黄月桐也是宫廷菜式出身，但这个菜的做🈖法还是超过🛖她的想象。
那么🚶多食材腌制,煮汤，这🞶😪么复杂的流程,其实👌🙺就是吃一颗白菜。
但他们都🃓🗕是厨🗢🝑师,都知道这样的菜吃起来有多美味。
只能感叹这种做法太👹🍴🌑厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这🀣话，立刻道：“不🙑是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的🜾很厉害。”
不管是谁创造的。
现在🟄🚣他们已经决定了，就🙕🏗要做这道看似简单,其实并不简单的开水白🅯🍊菜。
到现&z🃓🗕wnj🚸😆⚳;在，四菜🞶😪一汤也就定下来了。
清茶醉虾，白酒鹿肉，豆🍽🍥🍽🍥芽酿,开水白菜，鲈鱼汤。