第42章 罐头与果酱(3/4)
果酱要腌制半个时辰，沈清梨就先把白糖倒入处理好的樱桃中，搅拌均匀，放着让它腌制。
锅中加水，把切好的桃子倒入锅中，然后放入冰糖和白砂糖。
白砂糖金贵，乔莞见她放了这么多白糖和冰糖，心下唏嘘不已。要不是阿梨卖方子赚了些钱，她是不敢让她放这么多糖的。
“阿娘，加大火！”沈清梨朝她道。
“好！”
乔莞应了一声，又加了一根柴进去。
大火熊熊燃烧，等水煮开，再将柴撤掉一些，小火慢煮10分钟左右，煮至冰糖和白砂糖融化，汤冒泡即可。
煮好的桃子，先盛几碗放到一边晾晾，剩下的再倒入早就准备好的坛子中，密封避光保存。
沈清禾咽了咽口水，“阿姐，可以吃了吗？”
“小禾再等等好不好？”沈清梨柔声道：“等凉了再吃，会更好吃。”
“那我拿去水井冰着。”
乔莞见不得小儿子眼巴巴的样子，用篮子装好水蜜桃罐头，再吊到井底。
罐头弄好，腌制的樱桃也到了时间。
沈清梨将腌制好的樱桃倒进锅里，加入冰糖，小火慢慢熬煮。熬煮的过程中不停搅动，当水煮得差不多，酱汁搅动成粘稠状时，果酱就做好了。
因为加了不少白糖和冰糖，厨房里弥漫着一股浓浓的甜味。
沈清禾吸了吸鼻子，“阿姐，果酱也要等放凉了吃吗？”
“不用。”沈清梨被他的馋样逗笑，用勺子舀了一点樱桃果酱，吹了吹，递到他嘴边，“阿弟尝尝看。”
樱桃果酱色泽晶莹剔透，香甜可口，还带着樱桃特有的甜美香气。
沈清禾刚舔了一口，立马就爱上了这个味道。
“好甜！”
沈清梨又舀了两勺果酱，放入温水泡开，再递给他，“还可以拿来泡水喝，你试试看。”
沈清禾很听话，拿起碗就喝，也不顾水是不是还烫着。
锅中加水，把切好的桃子倒入锅中，然后放入冰糖和白砂糖。
白砂糖金贵，乔莞见她放了这么多白糖和冰糖，心下唏嘘不已。要不是阿梨卖方子赚了些钱，她是不敢让她放这么多糖的。
“阿娘，加大火！”沈清梨朝她道。
“好！”
乔莞应了一声，又加了一根柴进去。
大火熊熊燃烧，等水煮开，再将柴撤掉一些，小火慢煮10分钟左右，煮至冰糖和白砂糖融化，汤冒泡即可。
煮好的桃子，先盛几碗放到一边晾晾，剩下的再倒入早就准备好的坛子中，密封避光保存。
沈清禾咽了咽口水，“阿姐，可以吃了吗？”
“小禾再等等好不好？”沈清梨柔声道：“等凉了再吃，会更好吃。”
“那我拿去水井冰着。”
乔莞见不得小儿子眼巴巴的样子，用篮子装好水蜜桃罐头，再吊到井底。
罐头弄好，腌制的樱桃也到了时间。
沈清梨将腌制好的樱桃倒进锅里，加入冰糖，小火慢慢熬煮。熬煮的过程中不停搅动，当水煮得差不多，酱汁搅动成粘稠状时，果酱就做好了。
因为加了不少白糖和冰糖，厨房里弥漫着一股浓浓的甜味。
沈清禾吸了吸鼻子，“阿姐，果酱也要等放凉了吃吗？”
“不用。”沈清梨被他的馋样逗笑，用勺子舀了一点樱桃果酱，吹了吹，递到他嘴边，“阿弟尝尝看。”
樱桃果酱色泽晶莹剔透，香甜可口，还带着樱桃特有的甜美香气。
沈清禾刚舔了一口，立马就爱上了这个味道。
“好甜！”
沈清梨又舀了两勺果酱，放入温水泡开，再递给他，“还可以拿来泡水喝，你试试看。”
沈清禾很听话，拿起碗就喝，也不顾水是不是还烫着。