“今天吃透骨鲜,回头还有其他鱼鲞,这秋天来了,鱼鲞还不是多的很?”
王忆问道:“什么鱼鲞最好吃?”
王向红叼起烟袋杆豪爽的笑道:“什么鱼鲞都好吃!不过带鱼鲞最难晒,这样带鱼鲞晒好了,咱渔民就感觉带鱼鲞好吃一些。”
带鱼肉质厚、油性大,一不小心就会晒的发油、反油。
所以带鱼一定要在天冷的时候,气温不能高于5度的北风天里,这样要放在通风、阳光晒不到的地方进行风干。
可是这天还得是大晴天,一旦阴天那岛上的水汽就大了,会影响带鱼鲞的质量。
实际上晒任何鱼鲞都得是晴天,而且是连着晴天,一旦中间有阴天就会影响鱼鲞质量。
如果碰上连续多达一个周这样的大阴天,那这一批鱼鲞基本上就完蛋了。
所以到了二十一世纪市场上流通的鱼鲞多数是烤出来的,跟真正用阳光晒出来的鱼鲞是不一样的。
王忆拎着鱼鲞回大灶,到了山顶学生们正休息,排着队跑到大灶来买冰棍。
他们买的是天涯牌冰棍,王忆自己生产的,但味道比现在外面流通的冰棍还要好吃。
现在的冰棍是什么做的?都是色素加一些甜味剂,而大灶冰柜自己生产的冰棍是什么做的?加糖的牛奶、浓缩的果汁!
不过最好的还是鲜果汁。
前段时间学生们卖金蝉花手头又有了积蓄。
冰棍一根五分钱很便宜,他们都舍得买一根吃。
王忆跟他们说道:“别光吃这冰凉东西,小心拉肚子,明天老师给你们做墨鱼鲞吃!”
学生们嘿嘿笑:“才不怕拉肚子呢。”
“拉肚子正好,清清肚子,明天吃的多。”
“哎呀王老师别做墨鱼鲞了,什么鱼鲞也别做,不爱吃,明天吃西红柿鸡蛋面吧?”
漏勺听到他们的话后擦着手出来说:“你们这些小东西,真是过几天好日子不知道以前啥德性了。”
“墨鱼鲞还不好吃?这可是透骨鲜啊!”
他对王忆说道:“王老师你是把他们给惯坏了,以前谁家饭锅里随便蒸一爿透骨鲜,那不用等揭锅,屋子里就会有鲜香滋味,墨鱼鲞这东西是甜晒的,蒸出来的滋味发甜呀。”
王忆问道:“什么鱼鲞最好吃?”
王向红叼起烟袋杆豪爽的笑道:“什么鱼鲞都好吃!不过带鱼鲞最难晒,这样带鱼鲞晒好了,咱渔民就感觉带鱼鲞好吃一些。”
带鱼肉质厚、油性大,一不小心就会晒的发油、反油。
所以带鱼一定要在天冷的时候,气温不能高于5度的北风天里,这样要放在通风、阳光晒不到的地方进行风干。
可是这天还得是大晴天,一旦阴天那岛上的水汽就大了,会影响带鱼鲞的质量。
实际上晒任何鱼鲞都得是晴天,而且是连着晴天,一旦中间有阴天就会影响鱼鲞质量。
如果碰上连续多达一个周这样的大阴天,那这一批鱼鲞基本上就完蛋了。
所以到了二十一世纪市场上流通的鱼鲞多数是烤出来的,跟真正用阳光晒出来的鱼鲞是不一样的。
王忆拎着鱼鲞回大灶,到了山顶学生们正休息,排着队跑到大灶来买冰棍。
他们买的是天涯牌冰棍,王忆自己生产的,但味道比现在外面流通的冰棍还要好吃。
现在的冰棍是什么做的?都是色素加一些甜味剂,而大灶冰柜自己生产的冰棍是什么做的?加糖的牛奶、浓缩的果汁!
不过最好的还是鲜果汁。
前段时间学生们卖金蝉花手头又有了积蓄。
冰棍一根五分钱很便宜,他们都舍得买一根吃。
王忆跟他们说道:“别光吃这冰凉东西,小心拉肚子,明天老师给你们做墨鱼鲞吃!”
学生们嘿嘿笑:“才不怕拉肚子呢。”
“拉肚子正好,清清肚子,明天吃的多。”
“哎呀王老师别做墨鱼鲞了,什么鱼鲞也别做,不爱吃,明天吃西红柿鸡蛋面吧?”
漏勺听到他们的话后擦着手出来说:“你们这些小东西,真是过几天好日子不知道以前啥德性了。”
“墨鱼鲞还不好吃?这可是透骨鲜啊!”
他对王忆说道:“王老师你是把他们给惯坏了,以前谁家饭锅里随便蒸一爿透骨鲜,那不用等揭锅,屋子里就会有鲜香滋味,墨鱼鲞这东西是甜晒的,蒸出来的滋味发甜呀。”