第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却🛖特别费♀🅒🅿功夫，这可不&zw🄏☏nj;是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍🅣鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，🖥直到汤变得澄🌣🀶🁐黄清澈,像开水一样的清澈。
这&zwnj🛖;么复杂的汤底却只用来烫一下白🁲菜心,去掉白菜的腥味。
去腥之后,汤底弃之不用,再重新倒入“🗛🜘开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一🐮样清澈📖的汤底，再有看起来普通的白菜心。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻了：“为🁧以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有🅋🄼这&zw🕎nj;种吃法？”
黄月桐也是⛁🗠🜾宫廷菜式出🐰🃤🙭身🅣，但这个菜的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤🐰🃤🙭，这么复杂的流程,其实就是吃一颗白菜。
但🄬🀨⚻他们都是厨师,都知道这样的菜吃起来有多美味。
只🄬🀨⚻能感叹这种做法太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这话，立刻道：“不是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的🄓☳很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已经决定了🁲，就要做这道看似简单,🗝其实并不简单的开水白菜。
到现&zwnj📖;在，四🅣菜一汤也就定下来了。
清茶醉虾，白酒鹿肉，🐰🃤🙭豆芽酿,🎇开♀🅒🅿水白菜，鲈鱼汤。
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却🛖特别费♀🅒🅿功夫，这可不&zw🄏☏nj;是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍🅣鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，🖥直到汤变得澄🌣🀶🁐黄清澈,像开水一样的清澈。
这&zwnj🛖;么复杂的汤底却只用来烫一下白🁲菜心,去掉白菜的腥味。
去腥之后,汤底弃之不用,再重新倒入“🗛🜘开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一🐮样清澈📖的汤底，再有看起来普通的白菜心。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻了：“为🁧以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有🅋🄼这&zw🕎nj;种吃法？”
黄月桐也是⛁🗠🜾宫廷菜式出🐰🃤🙭身🅣，但这个菜的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤🐰🃤🙭，这么复杂的流程,其实就是吃一颗白菜。
但🄬🀨⚻他们都是厨师,都知道这样的菜吃起来有多美味。
只🄬🀨⚻能感叹这种做法太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这话，立刻道：“不是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的🄓☳很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已经决定了🁲，就要做这道看似简单,🗝其实并不简单的开水白菜。
到现&zwnj📖;在，四🅣菜一汤也就定下来了。
清茶醉虾，白酒鹿肉，🐰🃤🙭豆芽酿,🎇开♀🅒🅿水白菜，鲈鱼汤。