10章 、小笼包与玫瑰香醋(2/7)
算算时间,锅里的汤料应该差不多了。
咔。
关掉天然气,把锅里所有能看见的残余食材全部滤掉的同时,将汤料倒进塑料饭🔑⛢🜂盒🜺中,方便汤料晾凉后,放入冰箱中冷藏。
之所以用塑料盒,主要是瓷器或者玻璃容器在高温与低温之间转换时,有碎裂的可能,很容易令人🔮受伤。🗪
“老板,需要🕎冰冰将它冰冻🁋吗?”冰尸提议。
“🀚♁🅚不用,等它慢慢变晾吧,因为里面还有很多热气需要挥发,否☣🁐则会导致汤汁在低温下不凝固。”陈冲笑着回道。
“哦。”冰尸不再多言,继续擀面皮。
不过,令陈冲诧异的是,冰尸仅仅擀了三四张面皮后,速度明显有了变化,不对,说速度不太准确,准确来说,应该是手法的熟练度越来♤越高了!那些面饼在她的☣🁋🄍手中越转越快,恐怕不出二十张,效率将有质的飞跃。
彻底放下心后,他开始制作最后一样东西🎦📗🚼,蘸料!
本来普通的蘸料🗝就是食醋,最多加些姜丝侵泡。但特制小笼包并不普通🝶,所以它的蘸料不是一般的醋!🚸😇⚼
陈冲在冰柜里拿出一个黑色袋子装起来的🎦📗🚼🎦📗🚼玫瑰花🙨🌸,数量很多。
这种玫瑰花与花店里的玫瑰花不同,它是可👓🈟⛉食用的,而恰好龙江这个地方,🀲🀱🀩盛产可食用🄠⚤📛的玫瑰花。
当然了,如果🕎买不到可食用的玫瑰花🝠🌧,中药店应该有,但大多都是晒干之后的干货,鲜度很低,除此之外,还可以网购,就是需要等个一两天罢了。
“我就说今天的厨房有股奇怪的味道,原来是玫瑰花🌦🁓🅕香啊。”冰尸露出小女儿家的神态,显然被这一大把漂亮鲜艳的玫瑰花吸引了眼球,“这是要装饰餐馆吗?”
“不,我要把它做成玫瑰酱!”陈冲说话的时候,已经毫无感🀾🏶情的在用剪刀将花骨朵剪下来,看得冰尸欲言又止,最终没有发出反对的声音。
见状,陈冲无奈的摇了摇头,从中抽出一支递给对方,“想要就明🞹说😺🆜🐗嘛,喏,给你一支。”
“嘻嘻,谢谢🕎老板。”冰尸开🝎心的接了过来,旋即掐掉一大截根茎,对着花🀲🀱🀩骨朵吹了一口雾蒙蒙的冰雾,玫瑰花直接盛开了。
她爱不收手的观赏了一下,小心翼翼的卡在右耳上,如发卡🗛🜑一样,将右侧的发丝别了起来。
“冰冰好看吗?”冰尸咯咯笑道。
陈冲眼中露出一抹惊容,对方白皙的肌肤,水蓝色的眼眸,再配上这朵娇艳欲滴的红玫瑰,着实美得不可方⛬物,多了几分圣洁的味道。
“挺挺好看的。”他结结巴巴的回了一句🎦📗🚼,不敢多看,免得剪到手指,那可就彻底尴尬了。
三分钟后,陈冲将所有剪🃝😲下来的花骨朵装进铁盆中,用水侵泡,并清洗干净,然后捞出来用厨房纸巾吸干水迹,再找来一个不用的纸箱撕开瘫在餐馆前堂有阳光照射的地方,最后把所有花骨朵放在上面晒干。
咔。
关掉天然气,把锅里所有能看见的残余食材全部滤掉的同时,将汤料倒进塑料饭🔑⛢🜂盒🜺中,方便汤料晾凉后,放入冰箱中冷藏。
之所以用塑料盒,主要是瓷器或者玻璃容器在高温与低温之间转换时,有碎裂的可能,很容易令人🔮受伤。🗪
“老板,需要🕎冰冰将它冰冻🁋吗?”冰尸提议。
“🀚♁🅚不用,等它慢慢变晾吧,因为里面还有很多热气需要挥发,否☣🁐则会导致汤汁在低温下不凝固。”陈冲笑着回道。
“哦。”冰尸不再多言,继续擀面皮。
不过,令陈冲诧异的是,冰尸仅仅擀了三四张面皮后,速度明显有了变化,不对,说速度不太准确,准确来说,应该是手法的熟练度越来♤越高了!那些面饼在她的☣🁋🄍手中越转越快,恐怕不出二十张,效率将有质的飞跃。
彻底放下心后,他开始制作最后一样东西🎦📗🚼,蘸料!
本来普通的蘸料🗝就是食醋,最多加些姜丝侵泡。但特制小笼包并不普通🝶,所以它的蘸料不是一般的醋!🚸😇⚼
陈冲在冰柜里拿出一个黑色袋子装起来的🎦📗🚼🎦📗🚼玫瑰花🙨🌸,数量很多。
这种玫瑰花与花店里的玫瑰花不同,它是可👓🈟⛉食用的,而恰好龙江这个地方,🀲🀱🀩盛产可食用🄠⚤📛的玫瑰花。
当然了,如果🕎买不到可食用的玫瑰花🝠🌧,中药店应该有,但大多都是晒干之后的干货,鲜度很低,除此之外,还可以网购,就是需要等个一两天罢了。
“我就说今天的厨房有股奇怪的味道,原来是玫瑰花🌦🁓🅕香啊。”冰尸露出小女儿家的神态,显然被这一大把漂亮鲜艳的玫瑰花吸引了眼球,“这是要装饰餐馆吗?”
“不,我要把它做成玫瑰酱!”陈冲说话的时候,已经毫无感🀾🏶情的在用剪刀将花骨朵剪下来,看得冰尸欲言又止,最终没有发出反对的声音。
见状,陈冲无奈的摇了摇头,从中抽出一支递给对方,“想要就明🞹说😺🆜🐗嘛,喏,给你一支。”
“嘻嘻,谢谢🕎老板。”冰尸开🝎心的接了过来,旋即掐掉一大截根茎,对着花🀲🀱🀩骨朵吹了一口雾蒙蒙的冰雾,玫瑰花直接盛开了。
她爱不收手的观赏了一下,小心翼翼的卡在右耳上,如发卡🗛🜑一样,将右侧的发丝别了起来。
“冰冰好看吗?”冰尸咯咯笑道。
陈冲眼中露出一抹惊容,对方白皙的肌肤,水蓝色的眼眸,再配上这朵娇艳欲滴的红玫瑰,着实美得不可方⛬物,多了几分圣洁的味道。
“挺挺好看的。”他结结巴巴的回了一句🎦📗🚼,不敢多看,免得剪到手指,那可就彻底尴尬了。
三分钟后,陈冲将所有剪🃝😲下来的花骨朵装进铁盆中,用水侵泡,并清洗干净,然后捞出来用厨房纸巾吸干水迹,再找来一个不用的纸箱撕开瘫在餐馆前堂有阳光照射的地方,最后把所有花骨朵放在上面晒干。