第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这可不&z💔wnj;是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等🞉💐等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄清澈,像开水一样的清澈。
这么复杂的汤底却只用来烫一下白菜心,去🁸掉白菜的腥味⚝💖。🗻♏
去腥之后,汤底弃之不用,再🂅🌜重新倒入“🅂🃲🛲开水🃦🙿🐆”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈的汤底，再有看起来普通的🂅🌜白菜心。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻了：“为以为&zwnj🀘;豆芽酿已经够复杂了,竟然🚳🚳还有这种吃法？”
黄⚓🐾🅡月桐也是宫廷菜式出身，但这&zwnj🂅🌜;个菜🝭🎘👕的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮⚓汤🈱🂇，这&zw🐏⚞💠nj;么复杂的流程,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是厨师,都知道这&zwnj🖣🔟;样的菜吃起来有多美味。
只能感叹这种做法太厉害了。🁸
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这话，立刻道：“不&🔆♾zwnj;是我想的💔，是华国一位老师傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已经决定了，就要做这道看似简单,其实并不&☂☑zwnj;简单的开水白菜。
到现在，四菜一汤也就🔄♬定下来了。
清茶醉虾，白酒鹿肉⚓，豆芽酿,开水白🖣🔟菜，🂅🌜鲈鱼汤。
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这可不&z💔wnj;是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等🞉💐等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄清澈,像开水一样的清澈。
这么复杂的汤底却只用来烫一下白菜心,去🁸掉白菜的腥味⚝💖。🗻♏
去腥之后,汤底弃之不用,再🂅🌜重新倒入“🅂🃲🛲开水🃦🙿🐆”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈的汤底，再有看起来普通的🂅🌜白菜心。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻了：“为以为&zwnj🀘;豆芽酿已经够复杂了,竟然🚳🚳还有这种吃法？”
黄⚓🐾🅡月桐也是宫廷菜式出身，但这&zwnj🂅🌜;个菜🝭🎘👕的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮⚓汤🈱🂇，这&zw🐏⚞💠nj;么复杂的流程,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是厨师,都知道这&zwnj🖣🔟;样的菜吃起来有多美味。
只能感叹这种做法太厉害了。🁸
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这话，立刻道：“不&🔆♾zwnj;是我想的💔，是华国一位老师傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已经决定了，就要做这道看似简单,其实并不&☂☑zwnj;简单的开水白菜。
到现在，四菜一汤也就🔄♬定下来了。
清茶醉虾，白酒鹿肉⚓，豆芽酿,开水白🖣🔟菜，🂅🌜鲈鱼汤。