三十八章 、石江堰(1/4)
冬日菜少,🏵🞚🔰现在没有了冬笋，俞善干脆把米粉浇头改成酱肉汁。
先将肥💼🗊🙼瘦相间的肉切成🂋细丁，在锅里爆炒到微微焦黄以后，再加入米氏自己腌制的黄豆☃☖酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅拌。
一直炖到大部分的肉彻底融化⚰🕂在酱汁里,油脂彻底激发🟐出酱的香味，这时酱肉的口感也会浓郁起来。
因为是酱汁，算下🐨来成本比原来的竹笋肉臊🌊还要便宜许多，俞善干脆直接定价大碗肉酱米粉三文，小碗🈫🁍肉酱米粉两文。
第二天,石江堰河工现场，俞善主动跟着杨谷、邓桃夫妇来摆摊，顺便也看看这修建于高祖时期的石江堰🞒📨🝔坝。
石江是大岠江的一条大支流，以石江县为分🌊流源头,绵延七百多里，横贯四县,其中🜌🀰🀚石江县🞖做为它的起点,也因此得名。
石江县山多水多☓⚨，这条石江与它的各条支流，就是最主要的水源。
然而每💼🗊🙼到雨季水量增加时，石江就会泛滥成灾,滋扰沿岸🙊🈪🁇百姓🖃，令其深受水患。
数百年来朝代👘更迭，石江一贯如此，直到本朝初立时，高祖一🖃力主张,耗费无数钱粮以及民夫心血，修建了石江堰，并硬生生靠人力挖凿出一条北渠，将泛滥的石江水分流出来，引至其他支流，沿途灌溉滋养了🈲🂐无数土地。
后来数十🍙年间，石江堰坝经过不断的加固、北渠也经历了数次拓宽延伸，才形成今日🜌🀰🀚的规模。
俞⛊😪善看着眼前堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江堰与举世闻名的都江堰相比，同样是前无古人的水利工程，同样惠及了无数百😙姓。
然而赞叹归赞叹，真正的河工⚰🕂做起来可没那么好受🐕⛑🙨。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理河道却要趁着枯水期，将河底淤积的泥🌊沙淘干🐕⛑🙨净，要靠人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖出、背上岸运走。
做了几天的河工☓⚨，在泥沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑身打颤，两只脚浸在泥水里太久，直到小腿以下都没了知觉。
俞⛊😪三叔呲牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼，一边啃一边在心里大骂这♾🎂🎕婆娘吝啬，烙饼🁞一点儿油盐都不知道放。
这饼搁了几天，硬梆梆的能把地上砸出个坑。费半天劲才啃下来一点，🗽♣咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭清汤寡水的不🂋当饱，不到晌午就饿得人透心凉，趁着歇口气的功夫，有🐆干粮的都在抓紧时间吃东西。
此⛊😪时，若是站在堤坝的🂋高处往工地上望去，简直一目了🟐然。
来服役的人分化☓⚨很明显，像俞大伯他们这些老庄稼把式做惯了体力活儿，不🉃🄫🀜管是挖河泥，还是挑石头，手脚都还算麻利。
可若是像陈小虎、俞三叔这样没怎么认真干过农活，平时偷懒耍滑惯了的，没几天下来就手麻♙🈸🃉脚软，整个人像废掉似的，拖拖拉拉怎么也干不快。
来巡视河工的石江县令杨绍光紧皱着眉头：“再这样下去，进度肯定是要延误的，到时候上头怪罪不说，若🟊🝆是耽误了农时，影响了今年的收成就是你我之过了。”
先将肥💼🗊🙼瘦相间的肉切成🂋细丁，在锅里爆炒到微微焦黄以后，再加入米氏自己腌制的黄豆☃☖酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅拌。
一直炖到大部分的肉彻底融化⚰🕂在酱汁里,油脂彻底激发🟐出酱的香味，这时酱肉的口感也会浓郁起来。
因为是酱汁，算下🐨来成本比原来的竹笋肉臊🌊还要便宜许多，俞善干脆直接定价大碗肉酱米粉三文，小碗🈫🁍肉酱米粉两文。
第二天,石江堰河工现场，俞善主动跟着杨谷、邓桃夫妇来摆摊，顺便也看看这修建于高祖时期的石江堰🞒📨🝔坝。
石江是大岠江的一条大支流，以石江县为分🌊流源头,绵延七百多里，横贯四县,其中🜌🀰🀚石江县🞖做为它的起点,也因此得名。
石江县山多水多☓⚨，这条石江与它的各条支流，就是最主要的水源。
然而每💼🗊🙼到雨季水量增加时，石江就会泛滥成灾,滋扰沿岸🙊🈪🁇百姓🖃，令其深受水患。
数百年来朝代👘更迭，石江一贯如此，直到本朝初立时，高祖一🖃力主张,耗费无数钱粮以及民夫心血，修建了石江堰，并硬生生靠人力挖凿出一条北渠，将泛滥的石江水分流出来，引至其他支流，沿途灌溉滋养了🈲🂐无数土地。
后来数十🍙年间，石江堰坝经过不断的加固、北渠也经历了数次拓宽延伸，才形成今日🜌🀰🀚的规模。
俞⛊😪善看着眼前堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江堰与举世闻名的都江堰相比，同样是前无古人的水利工程，同样惠及了无数百😙姓。
然而赞叹归赞叹，真正的河工⚰🕂做起来可没那么好受🐕⛑🙨。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理河道却要趁着枯水期，将河底淤积的泥🌊沙淘干🐕⛑🙨净，要靠人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖出、背上岸运走。
做了几天的河工☓⚨，在泥沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑身打颤，两只脚浸在泥水里太久，直到小腿以下都没了知觉。
俞⛊😪三叔呲牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼，一边啃一边在心里大骂这♾🎂🎕婆娘吝啬，烙饼🁞一点儿油盐都不知道放。
这饼搁了几天，硬梆梆的能把地上砸出个坑。费半天劲才啃下来一点，🗽♣咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭清汤寡水的不🂋当饱，不到晌午就饿得人透心凉，趁着歇口气的功夫，有🐆干粮的都在抓紧时间吃东西。
此⛊😪时，若是站在堤坝的🂋高处往工地上望去，简直一目了🟐然。
来服役的人分化☓⚨很明显，像俞大伯他们这些老庄稼把式做惯了体力活儿，不🉃🄫🀜管是挖河泥，还是挑石头，手脚都还算麻利。
可若是像陈小虎、俞三叔这样没怎么认真干过农活，平时偷懒耍滑惯了的，没几天下来就手麻♙🈸🃉脚软，整个人像废掉似的，拖拖拉拉怎么也干不快。
来巡视河工的石江县令杨绍光紧皱着眉头：“再这样下去，进度肯定是要延误的，到时候上头怪罪不说，若🟊🝆是耽误了农时，影响了今年的收成就是你我之过了。”