19章 : 红焖羊肉的故事(1/3)
“今天你有一个苹果,我有一个苹果,我们互换的结果还🁳是每人只有一个苹果。🟢🞹🙃
如果你有一个思想,我有一个思想,那么我们互换的结果将是每人有两个思想-🟢🞹🙃-----”
老♎🗤谭开始了导入积分制管理的第一场培训,这🖮🖀🏥场培训是对管理层的,为期三天。每天上午七点半进行,十一点结束;下午两点继续,到五点半结束。
这样安排不影响正常营业,饭🌡🀩⛉口时间管理人员都能在岗位上💁🎽🖥。🌡
第一天老谭没讲积分制管理,而是结合🖜📠《🖏👬道德经》讲了什么是管理,什么是管理者和管理者法则。这样的培训如果按学术教程讲的话是枯燥无味的,没人能听进去。
好在老谭🉤不是什么专家学者,他读道德经是老百姓层面的,自然按老百姓的想法去理解,然后结合餐饮的实际情况讲出来😮🄳,自🇽🞆👺然也就通俗易懂人人爱听了。
俗话说道不远人,想当初老子写道德经🖜📠的时候也不全是为君王🌡所著,更多的是为黎民百姓,要不🃯然也没有管理者的四个境界了。
太上不知有之;其😚🁾次亲而誉之;再次惧之;次辱之。
老谭的演讲生动,有听相声的感觉。大家听的津津有味且深受启发,都在内心🛪潜移默化的发生着改变。
上午的培训结束后张立国握着老谭的手激动地说:“谭老师讲的太🏸🞷好了,要是早听到您的讲座我的店不至于这样。现在🔬我明白阿巧为啥火且外人没法复制了。”
老谭说:“张董夸奖,您做的很好。”
“惭愧,实在惭愧。”张立国说:“我一直想把店做大做强,做到整个郑州市第一,叫📯🞛人刮目相看。没成想路走错🙶🎵🕛了,最初的发心就不对。
像您讲的欲固弱之必先强之一模一样,店做起来后我开始脱离辎重好高骛远,没把心放在最基础的建设上,结果是员工离心离德,没有归属感🄦⛙。两个店看似强大,🁣其实离破产不远了。”
老谭笑道:“没那么严重。只要咱们把心收回来🗳☉,像当初开小饭店那样去干,别把自己当成啥大老板、老总,🗝还一样。
毕竟咱家有基🉆🅈础、有客源、有口碑,有很好的管理团队,只要我们稍微改变一下🟢🞹🙃心态和态度,一样好使。”
“辛苦谭老师了。😚🁾”张立国再次握紧老谭的手,诚恳的说:“我家的病我知道,积重难返,这些管理层跟着我干这些年学的和我差不🃣🙦🌪多,表面文章一🕟大堆,脱离实际不务实,您一定要好好教教我们。”
“放心,一定的。”老谭说。
晚上,老谭和王淑😚🁾兰到了东明🌡🀩⛉路的“🚷😅葛记红焖羊肉馆”。
葛记红焖羊肉在郑州有名,必须尝一尝。
红焖羊肉老谭研究😚🁾过,但做的一直不如意🖏👬,没有所研发的“阿巧红汤羊肉”好。
说起红焖羊肉还有个故事。
那是老谭在临江轩工作的时候,临江轩地处省城中街怀远门里,怀远门外有一条🟢🞹🙃街几🏋😥乎全是河南人开的红焖羊肉馆,在省城非常📠🜌有名。
如果你有一个思想,我有一个思想,那么我们互换的结果将是每人有两个思想-🟢🞹🙃-----”
老♎🗤谭开始了导入积分制管理的第一场培训,这🖮🖀🏥场培训是对管理层的,为期三天。每天上午七点半进行,十一点结束;下午两点继续,到五点半结束。
这样安排不影响正常营业,饭🌡🀩⛉口时间管理人员都能在岗位上💁🎽🖥。🌡
第一天老谭没讲积分制管理,而是结合🖜📠《🖏👬道德经》讲了什么是管理,什么是管理者和管理者法则。这样的培训如果按学术教程讲的话是枯燥无味的,没人能听进去。
好在老谭🉤不是什么专家学者,他读道德经是老百姓层面的,自然按老百姓的想法去理解,然后结合餐饮的实际情况讲出来😮🄳,自🇽🞆👺然也就通俗易懂人人爱听了。
俗话说道不远人,想当初老子写道德经🖜📠的时候也不全是为君王🌡所著,更多的是为黎民百姓,要不🃯然也没有管理者的四个境界了。
太上不知有之;其😚🁾次亲而誉之;再次惧之;次辱之。
老谭的演讲生动,有听相声的感觉。大家听的津津有味且深受启发,都在内心🛪潜移默化的发生着改变。
上午的培训结束后张立国握着老谭的手激动地说:“谭老师讲的太🏸🞷好了,要是早听到您的讲座我的店不至于这样。现在🔬我明白阿巧为啥火且外人没法复制了。”
老谭说:“张董夸奖,您做的很好。”
“惭愧,实在惭愧。”张立国说:“我一直想把店做大做强,做到整个郑州市第一,叫📯🞛人刮目相看。没成想路走错🙶🎵🕛了,最初的发心就不对。
像您讲的欲固弱之必先强之一模一样,店做起来后我开始脱离辎重好高骛远,没把心放在最基础的建设上,结果是员工离心离德,没有归属感🄦⛙。两个店看似强大,🁣其实离破产不远了。”
老谭笑道:“没那么严重。只要咱们把心收回来🗳☉,像当初开小饭店那样去干,别把自己当成啥大老板、老总,🗝还一样。
毕竟咱家有基🉆🅈础、有客源、有口碑,有很好的管理团队,只要我们稍微改变一下🟢🞹🙃心态和态度,一样好使。”
“辛苦谭老师了。😚🁾”张立国再次握紧老谭的手,诚恳的说:“我家的病我知道,积重难返,这些管理层跟着我干这些年学的和我差不🃣🙦🌪多,表面文章一🕟大堆,脱离实际不务实,您一定要好好教教我们。”
“放心,一定的。”老谭说。
晚上,老谭和王淑😚🁾兰到了东明🌡🀩⛉路的“🚷😅葛记红焖羊肉馆”。
葛记红焖羊肉在郑州有名,必须尝一尝。
红焖羊肉老谭研究😚🁾过,但做的一直不如意🖏👬,没有所研发的“阿巧红汤羊肉”好。
说起红焖羊肉还有个故事。
那是老谭在临江轩工作的时候,临江轩地处省城中街怀远门里,怀远门外有一条🟢🞹🙃街几🏋😥乎全是河南人开的红焖羊肉馆,在省城非常📠🜌有名。