要知道,他切的猪肉可是鲜肉,就算是顶级的厨师,也无法做到如此极致的刀工。
就算将猪肉冷冻后刨片,也无法达到这种程度,因为冷冻的肉只要切成超薄的肉片,就会瞬间碎成肉渣,这也是冷冻肉类达不到的。
蔬菜更不在话下,以他强大的刀工,很快被分离成相应的形状,将所有要做的菜配好之后,最关键便是炒菜了。
炒菜,最关键的是温度,只要将温度控制好,便能让菜的味道提升一半。
火的温度,没有人能够控制,厨师们只能控制手里的炒锅。
通过炒锅与火的接触程度不同,从而控制了锅的温度,让锅里的菜达到所谓的受热温度。
后来,人们又通过控制火的大小,也能不同程度的控制锅内的温度,这种方法只能说是投机取巧。
戚夜将体内的不死火释放出来,然后控制火的温度,这种才是真正的控火温度,让锅内的菜充分的与火的温度融合,达到天然的美味。
以他强大的精神力,做菜更是强的可怕,恐怕就连顶级厨师来了,都要跪在地上叫师傅了。
也就半个小时的时间,戚夜完成了二十道菜,北方人菜上桌,讲究有凉有热,还是凉的先上,热的后上,这也是北方的一种饮食传统。
当二十道菜摆上桌后,戚夜叫了正在聊天的柳如云与何英秀吃饭。
她们来到吃饭的地方,都被桌上的美食给吓了一跳,这可不是两个菜,而是二十道菜。
这二十道菜,想要在半个小时内上桌,别说半小时了,两个小时都很难说。
一道菜从处理到烹饪,需要多道工序,而这二十道菜的处理,更是需要时间和经历,这也是柳如云与何英秀惊讶的主要原因了。
“小夜,你是怎么做到的?”
何英秀忍不住问道。
“妈,这些年在姑苏市打工,可不是白打的呢,儿子可是练就了一身本领!”
戚夜没有任何的谦虚,骄傲的说道。
“真没有看出来,你都有五星级大厨的手艺了,色香味俱全,真是了不起!”
一旁的柳如云也投来赞赏的目光,她身为柳氏家族的大小姐,什么样的高端美食没有品尝过,但是,却从来没有见过如此精湛的厨艺,确实让她刮目相看这个男人了。
她十分好奇,这个男人到底经历了什么,为什么身上有种让女人着迷的东西。
如果一个女人,对一个男人产生了好奇之后,说明这个女人已经不知不觉爱上了这个男人。
就算将猪肉冷冻后刨片,也无法达到这种程度,因为冷冻的肉只要切成超薄的肉片,就会瞬间碎成肉渣,这也是冷冻肉类达不到的。
蔬菜更不在话下,以他强大的刀工,很快被分离成相应的形状,将所有要做的菜配好之后,最关键便是炒菜了。
炒菜,最关键的是温度,只要将温度控制好,便能让菜的味道提升一半。
火的温度,没有人能够控制,厨师们只能控制手里的炒锅。
通过炒锅与火的接触程度不同,从而控制了锅的温度,让锅里的菜达到所谓的受热温度。
后来,人们又通过控制火的大小,也能不同程度的控制锅内的温度,这种方法只能说是投机取巧。
戚夜将体内的不死火释放出来,然后控制火的温度,这种才是真正的控火温度,让锅内的菜充分的与火的温度融合,达到天然的美味。
以他强大的精神力,做菜更是强的可怕,恐怕就连顶级厨师来了,都要跪在地上叫师傅了。
也就半个小时的时间,戚夜完成了二十道菜,北方人菜上桌,讲究有凉有热,还是凉的先上,热的后上,这也是北方的一种饮食传统。
当二十道菜摆上桌后,戚夜叫了正在聊天的柳如云与何英秀吃饭。
她们来到吃饭的地方,都被桌上的美食给吓了一跳,这可不是两个菜,而是二十道菜。
这二十道菜,想要在半个小时内上桌,别说半小时了,两个小时都很难说。
一道菜从处理到烹饪,需要多道工序,而这二十道菜的处理,更是需要时间和经历,这也是柳如云与何英秀惊讶的主要原因了。
“小夜,你是怎么做到的?”
何英秀忍不住问道。
“妈,这些年在姑苏市打工,可不是白打的呢,儿子可是练就了一身本领!”
戚夜没有任何的谦虚,骄傲的说道。
“真没有看出来,你都有五星级大厨的手艺了,色香味俱全,真是了不起!”
一旁的柳如云也投来赞赏的目光,她身为柳氏家族的大小姐,什么样的高端美食没有品尝过,但是,却从来没有见过如此精湛的厨艺,确实让她刮目相看这个男人了。
她十分好奇,这个男人到底经历了什么,为什么身上有种让女人着迷的东西。
如果一个女人,对一个男人产生了好奇之后,说明这个女人已经不知不觉爱上了这个男人。