第八百二十九章.有财病了 大勇求药(1/6)

    　

    沙半鸡，又名沙半斤。

    顾名思义，体重差不多在半斤左右。

    这么点儿个小玩意，褪了毛、抠除内脏，剩的就更少了。

    就剩下这二两多，里面还有骨头呢。

    所以这年头，少有拿这个当好玩意的，人们打它多是打松鼠什么的捎带个脚。

    大概得到92年以后，那时城里人的生活水平相对好了些，人们才渐渐地把目光投到野味、山货上。

    赵军记得94年的时候，一只五六十斤的狍子，在山区能卖到近三百块钱，一对沙半鸡也能卖到七十块钱。

    而现在人不认沙半鸡的原因还有一个，就是烹饪的手法。

    记得那是头年下雪时，赵军、李宝玉拿抄网上山逮沙半鸡。那次抓回来，他们直接在院子里拢火，然后把沙半鸡囫囵个的连毛扔进火里烧着吃。

    而今年家里条件好了，在吃上的追求也有了提高，王美兰说是要把一半的沙半鸡拿来油炸。

    不得不说，这小玩意喂好料下锅一炸，脆又稀酥，连骨头都能嚼了。

    而另一半就是像小铃铛说的，按叫花鸡的方法来烤。为了尝试这种新吃法，张援民使黄土和了泥，王强和解臣则使苞米叶子将一个个沙半鸡裹住。

    这边人说的苞米叶子，指的是玉米的苞叶，也就是裹着苞米棒子的那些叶，而不是苞米杆上长出来的大长绿叶。

    这苞米叶子可以喂反刍的牲口，此时拿它包沙半鸡也是赵军提议的。

    毕竟别人没见过，但他赵军见过呀，要做叫花子鸡的话，鸡外头不得裹一层荷叶吗？

    眼下手头没有荷叶，就拿苞米叶子代替也一样。

    那一只只白条沙半鸡已被去头，其小爪都从关节处折过，塞进了它们的膛里。

    如此在被裹上两层苞米叶后，赵军等人使黄泥将其糊住。

    然后灶坑里生火，将上头的大锅撤下，在放置大锅的缺口处搁一张八号线围的铁丝网，将一个个叫花鸡放置在网上。

    最后再把大锅倒扣，将沙半鸡扣在其中。这样的话，灶坑里柴火烘烤，大锅焖住了热量，以此来烘烤叫花鸡。

    这时节，刚一过四点就黑天。