“曾经我也不知道,餐饮业中比海底捞更高境界的服务是啥样的,但去年我陪小雅去六本木客串演唱会的时候,她请我吃了几顿然后我发现,最好🈉的尊重,不是把顾客当成上帝、让服务员去卑躬屈膝。而是和对方平等的交流。

    一碗简单的博👫🋷🞁多拉面,需要分三个小碗,让食客自己根据汤的🁸冷热🊼🕦🋸先后下硬软面。

    我在东京,预约了幸存纯大师的席位,那是一个八张座🚑的小店。听说当时还有另外两个国内的客人预约被拒了,所以我的第🁃一反应很愤怒,以为他歧视华夏客人。后来他和我聊起的时候,很惭愧地说:他只是没请翻译助手、而本人又不🀳🀵会说外语,所以只能不做不会扶桑语的客人的生意。

    幸村大师提供的料理,其实和国内的火锅差不多,但是没有火,只是一碗滚烫的热汤。他需要在板前新鲜处理好食材、第一时间🖘💹🖲递给食客,然后教导食客先放哪个、后放哪个、如何避免串味、涮几秒🌻然后吃。他只是怕不会扶桑语的客人听不懂他的话,吃不出料理最完美的状态,怕砸了招牌,才只能放弃一些生意。

    高山流水,伯牙子期,不是让伯牙跪在那儿弹琴的。子期需要亲自动手,动耳,动脑,🜻🇒去品,去配合。‘道’不是扶桑人的专利,道本该是我们华夏正统🉿。有些东西,我们丢掉了,就要找回来,而不是一味迎合。”

    更不是像“老佛爷”一样,“因为🁑🅃洋人希望我们开放、希望我们善待百🝰🎳姓;那么我们就要以虐待百姓作为反抗洋人的☺🄙♤标志”。

    虽然一百🀧多年后,还是有很多愚氓一听到☨“师夷长技”就高-潮🋶🝱🎻开喷。

    “如果我今天是一个做华夏料理的厨师。遇到有俗客不🚑懂,吃完一口辣子鸡就马上吃龙井虾仁,我就应该亲自和他交流,告诉食客那样品不出龙井虾仁的本味,应💊该先至少喝口饮料漱🐶漱口。而不是为了让他一时爽、多掏钱就迎合。

    料理艺术的最高境界,是要把食客拉到创作体系中去的。音乐、美术🈞⛃的最高境界,也是要把解读者拉到创作体系中去的这才是唱片和演唱会相比,永远无法追及的因素,因为唱片永远无法实时🅌感受到听众此刻的内心,然后对表演手法做🀳🀵出微调。”

    现场起码七万脑残粉听不懂。

    幸好大家都录了音,拍了dv。

    顾诚废话了这么多,后面也很有诚意,跟权宝雅合唱了几首歌。所有彩排时砍掉的项目,也临时捡了起来👠,凑足了4小时的演唱会篇幅🂨👓。

    顾诚的桀骜不羁,只说实话,相信会在社会上掀起持久的轩然大波吧。而且会有无数人说他明明🕘没文化,却爱装逼🗌,从而粉转路。

    不过,顾诚对自己的评判标🏶🞨准🝸🏸,和其他艺人的自我评🋙🙱判标准,本来就不在同一个次元。