一十四章 、烈冰鲜鲷山！(1/5)
薄如蝉翼的鲷鱼片！
光是这刀工，就不是昨天的鲷🗌🚌鱼片不能比拟的。
难道是昨天的真修藏拙了吗？
不，并非如此。
昨天的真鲷忍🙁界图的生鱼片跟如今真修要做的生🏁🗊🙺鱼片并不是同一种刺身。
或许大家会🀺🁷觉得奇怪，🗹☹🄐都是刺身，怎么会不同呢？
但刺身真的有很多不同。
就拿最常见的误区来讲，一般人都🙖认为只有生🕪🌙的才能叫做刺身，但其实并非如此。
有些刺身会稍微地进行加热处理。
比如将生鱼片用热水冲泡之后，快速放🅰入冰水之中，形成外熟内生的刺身🔙🀾。
这样的刺身，又是另外一种口感。
而刺身的厚薄也是不同的口感。
薄的刺身，入口即化，注重回味。
而厚的刺身，颇有嚼劲，注重满足感。
真🀾修昨天制作的🂨👘刺身属于薄的类型，但又没有极致地薄。
一方面☏是因为跟其他四道料理混合在一起，如果太薄的话，🜤🄃很容易破碎和串味。🌽🄤
另一方面，为了和其他四道料理形成平🅰🅰衡，真修放弃了那入口即化的口感，选择了更厚实一点的感觉。
但今天不同。
今天仅仅只是生鱼片，那么就做到极致！
一道道鲷鱼片不断🆇🍙飞出，在天空中形成一♰条完美的弧线。
那如同映衬着众人脸庞镜子一般的生鱼片，带给五影极💰大的震撼。
若是忍术，这些🂨👘见多识🗹☹🄐广的影们不会有任何惊叹。🐐
光是这刀工，就不是昨天的鲷🗌🚌鱼片不能比拟的。
难道是昨天的真修藏拙了吗？
不，并非如此。
昨天的真鲷忍🙁界图的生鱼片跟如今真修要做的生🏁🗊🙺鱼片并不是同一种刺身。
或许大家会🀺🁷觉得奇怪，🗹☹🄐都是刺身，怎么会不同呢？
但刺身真的有很多不同。
就拿最常见的误区来讲，一般人都🙖认为只有生🕪🌙的才能叫做刺身，但其实并非如此。
有些刺身会稍微地进行加热处理。
比如将生鱼片用热水冲泡之后，快速放🅰入冰水之中，形成外熟内生的刺身🔙🀾。
这样的刺身，又是另外一种口感。
而刺身的厚薄也是不同的口感。
薄的刺身，入口即化，注重回味。
而厚的刺身，颇有嚼劲，注重满足感。
真🀾修昨天制作的🂨👘刺身属于薄的类型，但又没有极致地薄。
一方面☏是因为跟其他四道料理混合在一起，如果太薄的话，🜤🄃很容易破碎和串味。🌽🄤
另一方面，为了和其他四道料理形成平🅰🅰衡，真修放弃了那入口即化的口感，选择了更厚实一点的感觉。
但今天不同。
今天仅仅只是生鱼片，那么就做到极致！
一道道鲷鱼片不断🆇🍙飞出，在天空中形成一♰条完美的弧线。
那如同映衬着众人脸庞镜子一般的生鱼片，带给五影极💰大的震撼。
若是忍术，这些🂨👘见多识🗹☹🄐广的影们不会有任何惊叹。🐐