姜云看了岳宁带过来的云山酒楼三月和四月的经营收入和利润,“岳宁,真的很不错。”

    “那个庄掌柜可用?”

    岳宁点头,“可用,而且他毕竟有十多年经营酒楼的经验,这是我和徐嘉都比较缺少的部分,他的一些经验也教会了我们不少东西。”

    “这样很好,”姜云露出微笑,“曹先生和大小曹师傅怎么样?他们以前一直是两个人一起,如今一个人负责一家,有没有问题?”

    “可能因为从一开始就知道这件事,所以他们两的适应的还不错,而且曹先生又写了信给两个朋友,让他们朋友把家里的后辈送了过来,现在总共有四个人,分别在我们两家酒楼这边在做事情。”

    “很好,看到你们这样,我真的很高兴。”

    姜云脸上带着满满的笑意。

    岳宁也很高兴,曹源的朋友送过来的学徒,都是从小开始学的,比酒楼自己招学徒来教上手肯定要快很多,而且姜云留下了不少菜谱给曹先生,曹先生等于是手捏着这些学厨艺的人都想进的宝山,再加上云山酒楼真的是个不错的地方,这些学徒也答应了曹先生,学出来之后会在云山酒楼做十年,十年之后才会考虑离不离开。

    十年的时间,足够他们再培养不少厨子出来了。

    而且十年后,说不定他们都舍不得离开云山酒楼了,甚至以在云山酒楼当厨师为荣呢?

    姜云和岳宁都有这样的自信,云山酒楼是他们的心血,而且他们一直会告诫自己,不要自满,也不要思维老化,一定要让他走在潮流的前沿。

    十年后,云山酒楼既要是一家老店,也要是一家新店。

    岳宁来见姜云,自然不会是只来告诉她水余县这家云山酒楼开了起来,而是来跟姜云确定酒楼的下一步计划的。

    本来他们当时在东墨县已经商量过,按照计划,他们是要在今年内把第三家云山酒楼开出来的,而后两年内,就要暂缓开新酒楼的计划了,而是在这三家云山酒楼的基础上,尽量来培训酒楼的那些伙计以及后厨的厨子和学徒。

    现在岳宁却想改变他们的计划。

    “你是说,第三家暂时不开了?”

    岳宁点点头,“嫂子,我知道你在玉京有两个在做的事情,一个是和白飞星合作,在内城开个小楼一样的铺子,另一个是跟陛下合作,在郊外弄个园子,园子里能住能吃能玩。”

    “内城这个,我们暂时可能还没有那个能力把一家云山酒楼开起来,但是在郊外的那个项目,我觉得我们可以。”

    姜云在思索,“倒和我想的不太一样,不过我倒是觉得我们是能在开了三家云山酒楼之后,还能在度假村里开一家,但是赚钱估计不要想太多,也就是图个名声罢了。”

    “商场的楼里倒是不打算开云山酒楼,玉京的酒楼不少,我们的实力骤然闯进来不太好。”

    玉京,一个群英荟萃的地方,而饮食,是需要融合当地习惯的,云山酒楼第一家开在东墨县,口味是南边的口味,乍然到北方,可能对玉京人来说,偶尔吃一回也算口味新鲜,可更多的人都会不习惯,而云山酒楼自己过来,可能也会水土不服。

    所以在目前姜云和岳宁之前的计划里,至少短期内不会有把云山酒楼往太北的地方开的打算,而是一步一步来,从东墨县往南北分两步扩张,那么培养出来的厨子也分不同的习惯和风格去向不同的酒楼。