第91章 吃火锅(1/3)
第91章吃火锅
先将鸡切块，开水涝一下，沥干水。在锅中倒入清水，加入少量黄酒，白醋，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火煮开后小火烧一刻钟左右。
在煮鸡肉的过程中，欢喜将素菜都洗好切好放入竹筐里，又将炭给升起来。
炒锅中放油，加入蒜末，姜末，自制酱料，花椒粉，五香粉，干辣椒段和洋葱末炒香，倒入煮好的鸡肉和汤。放入盐和其他佐料，适量。
烧开后，装进铜锅里。那边烧烤已经烤完了，拿了炭盆，上了桌。欢喜又调了两种酱料，一个辣蒜泥红油，一个不辣芝麻酱的。
吃火锅，用的是小桌子，大桌子太高，炭盆往上一放，个子矮的看不见菜。大桌子上摆着要烫的各种菜，还有一筐丸子。
大家围着桌子坐好，乔美香和二妞将两个馍筐都拿了进来，放在两个条凳上，“还是热乎乎的，们吃馒头还是花卷？”
都要吃花卷。
夹了一片能透亮的肉片，欢喜教大家怎么烫，“这肉片很薄，放进去一会儿就能吃。吃的时候，蘸点酱。”
“欢喜这肉片切得可真薄，酒楼的大厨恐怕也没这刀工。”沐雨夹起一片肉片，夸赞道。
欢喜解释道，“我中午的时候就把要切的肉放进了雪堆里，给冻上后，刀磨得快快的。再切，这肉片就这么薄。不仅是我能切这么薄，谁都可以。”
还有这个法子切肉，沐雨是第一次听说，“那我下次也这么试一试。”
又学着欢喜那样烫一会儿，沾了麻酱，吃完沐雨夸道，“嗯，好吃。”
那边花逸安也夹了一片肉烫了，沾了麻酱给毛毛。下一片肉，沾的蒜泥红油，自己吃。毛毛等着花逸安给他汤肉片，烫菠菜，“我要吃菠菜，变成大力水手。”
“小青菜也要吃，不能挑食。”欢喜夹了一块煮熟的胡萝卜给毛毛，“这个也要吃，营养丰富。”
毛毛不想吃胡萝卜，“这个不是小兔子吃的吗？”
欢喜知道他不爱吃，故意说道，“属兔，要多吃。看不长个子吧，就是因为胡萝卜吃少了。”
毛毛慢吞吞吃着胡萝卜，自己真的属兔？好像上次听奶奶说属牛啊。
看出毛毛的疑问，欢喜又给他夹了一块鸡肉，“出生的时辰属兔，快吃吧。”
花逸安看了一眼毛毛碗里的胡萝卜，嫌弃。
欢喜又倒了肉丸子、鱼丸子和素丸子进去，钱菊英和乔美杏招呼着沐雨和王小米吃。欢喜想起上次花逸安吃肉丸子的事情，给他面前放了一把木勺。
人多力量大，菜部吃完了，一筐花卷一个不剩。
先将鸡切块，开水涝一下，沥干水。在锅中倒入清水，加入少量黄酒，白醋，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火煮开后小火烧一刻钟左右。
在煮鸡肉的过程中，欢喜将素菜都洗好切好放入竹筐里，又将炭给升起来。
炒锅中放油，加入蒜末，姜末，自制酱料，花椒粉，五香粉，干辣椒段和洋葱末炒香，倒入煮好的鸡肉和汤。放入盐和其他佐料，适量。
烧开后，装进铜锅里。那边烧烤已经烤完了，拿了炭盆，上了桌。欢喜又调了两种酱料，一个辣蒜泥红油，一个不辣芝麻酱的。
吃火锅，用的是小桌子，大桌子太高，炭盆往上一放，个子矮的看不见菜。大桌子上摆着要烫的各种菜，还有一筐丸子。
大家围着桌子坐好，乔美香和二妞将两个馍筐都拿了进来，放在两个条凳上，“还是热乎乎的，们吃馒头还是花卷？”
都要吃花卷。
夹了一片能透亮的肉片，欢喜教大家怎么烫，“这肉片很薄，放进去一会儿就能吃。吃的时候，蘸点酱。”
“欢喜这肉片切得可真薄，酒楼的大厨恐怕也没这刀工。”沐雨夹起一片肉片，夸赞道。
欢喜解释道，“我中午的时候就把要切的肉放进了雪堆里，给冻上后，刀磨得快快的。再切，这肉片就这么薄。不仅是我能切这么薄，谁都可以。”
还有这个法子切肉，沐雨是第一次听说，“那我下次也这么试一试。”
又学着欢喜那样烫一会儿，沾了麻酱，吃完沐雨夸道，“嗯，好吃。”
那边花逸安也夹了一片肉烫了，沾了麻酱给毛毛。下一片肉，沾的蒜泥红油，自己吃。毛毛等着花逸安给他汤肉片，烫菠菜，“我要吃菠菜，变成大力水手。”
“小青菜也要吃，不能挑食。”欢喜夹了一块煮熟的胡萝卜给毛毛，“这个也要吃，营养丰富。”
毛毛不想吃胡萝卜，“这个不是小兔子吃的吗？”
欢喜知道他不爱吃，故意说道，“属兔，要多吃。看不长个子吧，就是因为胡萝卜吃少了。”
毛毛慢吞吞吃着胡萝卜，自己真的属兔？好像上次听奶奶说属牛啊。
看出毛毛的疑问，欢喜又给他夹了一块鸡肉，“出生的时辰属兔，快吃吧。”
花逸安看了一眼毛毛碗里的胡萝卜，嫌弃。
欢喜又倒了肉丸子、鱼丸子和素丸子进去，钱菊英和乔美杏招呼着沐雨和王小米吃。欢喜想起上次花逸安吃肉丸子的事情，给他面前放了一把木勺。
人多力量大，菜部吃完了，一筐花卷一个不剩。