第7章-正宗佛跳墙(1/5)
三山市乃至整个东南省，那一道菜最有名？
相信绝大部分人一定会脱口而出是佛跳墙，这道历史悠久的名菜以制作工序复杂、口感醇厚独特而著称🏢🛴。🚇👎
在上个世纪，🄤佛跳墙就曾经接待过西哈努克亲王、美国总统、英国女王等国家元首，可谓是驰名海内外。
夏若飞🙬🍠想到的礼物🀙☴，🕼正是这传奇名菜佛跳墙。
正宗的佛跳墙🄤需要十八种主🏰🝮料、十二种辅料互为⛫🝔融合。
包🞈💏括鸡、鸭、猪骨、蹄尖、蹄筋、鱼高肚、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、花菇等原料与辅料，分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，加工调制后，分层装进坛中。
由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一🔊⚧坛，既有共同的荤味，又🆇🍚保持各自的特色。
文人有诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃🔊⚧禅跳墙来。”通俗地说，就是连佛闻到这道菜的香味，都忍不住还俗跳🌣🀸墙进来想要吃，这正是佛跳墙这个名字的由来。
如果这仅仅只是一道三山名菜，夏若👠飞也不会选它作为凌🜩记私房菜开业的礼物🔙。
况且凌啸天作为三山市知名的厨师，肯定也是知道佛跳墙的做法的，虽🌤🁁然夏若飞没有了解具体情况，但是作为一家主打三山菜的私房菜馆，如果没有佛跳墙这简直是不可想象的。
不过夏若飞依然选择了这个特殊的礼物。
原因十分简单。
夏若飞得自人字玉符的除了《大🛼道决》之外的那些包罗万象的信息中，就有😎⛵一份很另类的资料。
那是一本食谱。
而🞈💏佛跳🙬🍠墙的制作秘🀙☴方就被珍而重之地放在了头一位。
夏若飞虽然不知道传统🜬🅒的三山佛跳墙是如何制作的，但他隐隐意识到这份佛😎⛵跳墙的制作秘方🍱并不简单。
实际上，能与《大道决》和诸多奇妙功法、医术圣典一起被封存在人字玉符中的，哪一样会是简单🈰🁽的？
所以，当夏若飞想到了这份佛跳墙秘方之后，几乎没有任何犹豫，就决🌤🁁定🞌💮把它当做今晚的贺礼了。🈰🁽
做了决定之后，夏若飞🜬🅒先是打开电脑，上网搜了一下传统🜩佛跳墙的制作方法。
网络上的信息很多，做法都大同小异👠，夏若飞快速浏览了几份之后，和自己😎⛵脑海中的制作秘🍱方一对应，立刻就发现了那份秘方与众不同的地方。
秘🞈💏方里比网上找到🀙☴的传统做法多了几味药材。
而据秘方描述，这🀙☴几味药材能够去除一些海鲜的腥味，同时还有补气养血、清肺润肠🏃🗝、防治虚寒等功效。
相信绝大部分人一定会脱口而出是佛跳墙，这道历史悠久的名菜以制作工序复杂、口感醇厚独特而著称🏢🛴。🚇👎
在上个世纪，🄤佛跳墙就曾经接待过西哈努克亲王、美国总统、英国女王等国家元首，可谓是驰名海内外。
夏若飞🙬🍠想到的礼物🀙☴，🕼正是这传奇名菜佛跳墙。
正宗的佛跳墙🄤需要十八种主🏰🝮料、十二种辅料互为⛫🝔融合。
包🞈💏括鸡、鸭、猪骨、蹄尖、蹄筋、鱼高肚、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、花菇等原料与辅料，分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，加工调制后，分层装进坛中。
由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一🔊⚧坛，既有共同的荤味，又🆇🍚保持各自的特色。
文人有诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃🔊⚧禅跳墙来。”通俗地说，就是连佛闻到这道菜的香味，都忍不住还俗跳🌣🀸墙进来想要吃，这正是佛跳墙这个名字的由来。
如果这仅仅只是一道三山名菜，夏若👠飞也不会选它作为凌🜩记私房菜开业的礼物🔙。
况且凌啸天作为三山市知名的厨师，肯定也是知道佛跳墙的做法的，虽🌤🁁然夏若飞没有了解具体情况，但是作为一家主打三山菜的私房菜馆，如果没有佛跳墙这简直是不可想象的。
不过夏若飞依然选择了这个特殊的礼物。
原因十分简单。
夏若飞得自人字玉符的除了《大🛼道决》之外的那些包罗万象的信息中，就有😎⛵一份很另类的资料。
那是一本食谱。
而🞈💏佛跳🙬🍠墙的制作秘🀙☴方就被珍而重之地放在了头一位。
夏若飞虽然不知道传统🜬🅒的三山佛跳墙是如何制作的，但他隐隐意识到这份佛😎⛵跳墙的制作秘方🍱并不简单。
实际上，能与《大道决》和诸多奇妙功法、医术圣典一起被封存在人字玉符中的，哪一样会是简单🈰🁽的？
所以，当夏若飞想到了这份佛跳墙秘方之后，几乎没有任何犹豫，就决🌤🁁定🞌💮把它当做今晚的贺礼了。🈰🁽
做了决定之后，夏若飞🜬🅒先是打开电脑，上网搜了一下传统🜩佛跳墙的制作方法。
网络上的信息很多，做法都大同小异👠，夏若飞快速浏览了几份之后，和自己😎⛵脑海中的制作秘🍱方一对应，立刻就发现了那份秘方与众不同的地方。
秘🞈💏方里比网上找到🀙☴的传统做法多了几味药材。
而据秘方描述，这🀙☴几味药材能够去除一些海鲜的腥味，同时还有补气养血、清肺润肠🏃🗝、防治虚寒等功效。