第一十七章-老小孩儿(1/3)
切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油😓，甜面酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一📍🙣片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮🐘⛯🝶朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在🍓每一碗🄂五花🐕⛓🙿肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，🄂搅🙪拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多放🐘⛯🝶了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白🐕⛓🙿莹莹的米粒似乎比🔬之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻🕝着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，⚙👵🍐却🃵🜉看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉👂🆂🌭👂🆂🌭直接扣在了里面🔬。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉🎈🏆皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则🏁细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉🖿和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉软的像柳叶一🄙样随风飘摇起来。
他赶紧🆉🍱把肉塞进嘴里，生怕被风吹走🙪了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这并不影响乔明🔬吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙🐘⛯🝶齿⚙👵🍐咬在扣肉上，好似咬了不同🏩🜱🅿的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉📍🙣细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自🖹演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒🖴干水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜🂎给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭👂🆂🌭大快朵颐，⚙👵🍐但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上🂢🐡🁕了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不🆉🍱停蹄的把两盆扣肉打包好📧🝏，装好米饭，拎上一坛🃵🜉二锅头开车就去了葡萄园。
刚一🚻😡到门口，就听见了屋里热热闹闹的🐕⛓🙿吵闹声。🜳🆒🏃
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一📍🙣片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮🐘⛯🝶朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在🍓每一碗🄂五花🐕⛓🙿肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，🄂搅🙪拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多放🐘⛯🝶了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白🐕⛓🙿莹莹的米粒似乎比🔬之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻🕝着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，⚙👵🍐却🃵🜉看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉👂🆂🌭👂🆂🌭直接扣在了里面🔬。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉🎈🏆皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则🏁细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉🖿和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉软的像柳叶一🄙样随风飘摇起来。
他赶紧🆉🍱把肉塞进嘴里，生怕被风吹走🙪了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这并不影响乔明🔬吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙🐘⛯🝶齿⚙👵🍐咬在扣肉上，好似咬了不同🏩🜱🅿的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉📍🙣细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自🖹演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒🖴干水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜🂎给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭👂🆂🌭大快朵颐，⚙👵🍐但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上🂢🐡🁕了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不🆉🍱停蹄的把两盆扣肉打包好📧🝏，装好米饭，拎上一坛🃵🜉二锅头开车就去了葡萄园。
刚一🚻😡到门口，就听见了屋里热热闹闹的🐕⛓🙿吵闹声。🜳🆒🏃