第五章-苏北是位大厨(5/7)
“会去鳞洗鱼吗？”苏北问厨娘。
厨娘一愣，然后点头。
“草鱼就交给了。”苏北说。
厨娘一喜，看了一眼掌柜子🕁🆫💝，见他阴沉着脸没说话，急忙转身去桶里👥抓鱼。
有助手把姜葱部弄好，放在碗中。
祸上火，清油少许放入其中。
等油烧辣之后，放入姜、
掌柜子动了动眉头，他没见人这么做过的，但是😧他忍住没有说。
在助手的帮助下🌾，厨🂀🜊娘很快就端着一盘生鱼走了过来。🁿🛅
她一见苏北🗸☶的手法，疑惑地问：“为何先放姜片啊？不是直接放🙑入鱼中去膻吗？”
“去膻没错，但是用不好就会弄巧成拙。炒菜鱼提前放入姜，闻着有香味，但是吃🗣🝟🌘在嘴里就会垫牙辣口，且鱼的色彩发暗，味道也欠佳。”
厨娘似懂非懂地点头：“好厉害的说法。”
当初，苏北第一次住进柳寒烟家中的时候🄾，便钻研🂊🍂🅍了一番各种菜肴的👥做法。
身为炼气者，记忆力自然也很强。
一些细节上的东西，苏北记得很清晰。
苏北把姜片放入油中翻炒炝锅，后下鱼煎烙两面，🂊🍂🅍再🏙🚡加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。“
“这样用的话，姜不仅煎鱼时不粘锅，还可以去膻去腥。”苏北淡淡地说。
放了些淀粉，等鱼微火炸透，捞到盘中。
这看上去没有什么技巧，但是却很娴熟，手段也能很🏙🚡精细。
接🏝下来便是在锅中留底油，放入各种辅料翻炒。
“好了。”苏北把糖醋鱼端到掌🝙🛓柜子的🜟面前。
掌柜子深深吸了一口气：“不用吃，🏰我也知道，有这份能力。
厨娘一愣，然后点头。
“草鱼就交给了。”苏北说。
厨娘一喜，看了一眼掌柜子🕁🆫💝，见他阴沉着脸没说话，急忙转身去桶里👥抓鱼。
有助手把姜葱部弄好，放在碗中。
祸上火，清油少许放入其中。
等油烧辣之后，放入姜、
掌柜子动了动眉头，他没见人这么做过的，但是😧他忍住没有说。
在助手的帮助下🌾，厨🂀🜊娘很快就端着一盘生鱼走了过来。🁿🛅
她一见苏北🗸☶的手法，疑惑地问：“为何先放姜片啊？不是直接放🙑入鱼中去膻吗？”
“去膻没错，但是用不好就会弄巧成拙。炒菜鱼提前放入姜，闻着有香味，但是吃🗣🝟🌘在嘴里就会垫牙辣口，且鱼的色彩发暗，味道也欠佳。”
厨娘似懂非懂地点头：“好厉害的说法。”
当初，苏北第一次住进柳寒烟家中的时候🄾，便钻研🂊🍂🅍了一番各种菜肴的👥做法。
身为炼气者，记忆力自然也很强。
一些细节上的东西，苏北记得很清晰。
苏北把姜片放入油中翻炒炝锅，后下鱼煎烙两面，🂊🍂🅍再🏙🚡加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。“
“这样用的话，姜不仅煎鱼时不粘锅，还可以去膻去腥。”苏北淡淡地说。
放了些淀粉，等鱼微火炸透，捞到盘中。
这看上去没有什么技巧，但是却很娴熟，手段也能很🏙🚡精细。
接🏝下来便是在锅中留底油，放入各种辅料翻炒。
“好了。”苏北把糖醋鱼端到掌🝙🛓柜子的🜟面前。
掌柜子深深吸了一口气：“不用吃，🏰我也知道，有这份能力。