可能有柴鱼🆐高汤和清酒、米醂之类,但抹得🀢⚆🏍极🔆轻,刚好用来衬托鱼肉的鲜甜,一点不抢戏。

    “好吃吗?”

    一个念头出现在庄臣脑海,也吃过不少高手作品,第一印象忍不住浮现好吃这个评价。可今天,🖒面对寿司之神,反而有种无所适从?

    颠覆以往对寿司的印象🅌,个性十足,震撼远大于口感!

    小野见庄臣入口,立刻动手捏第二颗寿司,徒弟快🜵🆜步奔走,迅速将第二颗寿司置于面前,这是🖙📄洁白发亮的墨乌贼。

    做为鮨种同样切得简洁方正,抹过一层薄酱油并没有改变它纯白的色泽。丝毫没有其他寿司师傅所做的装饰功🍟🉖🇖夫,比如在乌贼肉上刻花,或束上一条黑海苔腰带。

    就这样干干净净,一无🅌所有🁍🄤⛅的出现在面前。庄臣拿起,放进嘴♲里,乌贼肉厚实却柔软,对牙齿毫无抵抗,味道则清淡雅致,但愈嚼愈能体会乌贼本来的鲜甜味道……

    突然开始觉得较重的醋饭有点🞒📡道⚋🏸🞸理,不然连续两颗这么清淡的寿司,要如何让你察觉它的存在?

    想起纪录片中法国大厨霍布匈对这道墨乌贼寿司最为心🁿🋢仪,曾经赞美说🚗简单到极致就是纯粹。

    小野面🅲🊛无表情,确定客人吃完墨乌贼寿司后,继续从木盒中取出大块鱼肉,儿子在旁边埋首切割,配合行云流水,像军事行动严谨。徒弟又是快跑把寿司送🝹到面前,前后不超过五秒。

    这颗是夏天来自富山的鰤鱼,不同于前面两颗寿司的洁净淡雅,鱼肉上泛着油光,是脂肪饱满的写照,色泽偏于黄白,边上带着一抹鲜红,侧面则有青皮撕去后🅀🃛😣留下像新铸银币般的耀眼光泽。

    送入口后,鱼肉极软,🅌脂香甘甜逐渐在口中散发开来,味道开始变得浓郁。米饭醋味开始隐没不显,节奏逐渐开始升高。