二十四章 、四道“小菜”(2/3)
熟练的刨鱼、改刀、腌制······
这些基本的步骤对于封竹来🎶🕩说并没有什么难度🎽。
这道料理的难度在于后面的挂糊油炸以及最后的糖醋汁勾芡，尤☨🁼其是最后的勾芡浇汁，更是堪称整道菜品的灵魂。
“糖醋鲤鱼”这道菜品的料理难度不低，但是封竹毕竟已经刷了那么长时间，只要足够🚬🖡认真，基本也不会存在什么失误的可能。
雪白瓷盘中，炸至🝼金黄的“皇江鲤鱼”高高反拱，呈现出跃龙门姿态，封竹拎着长勺，缓缓将一勺暗🞜红色的汁液顺着鱼身缓缓浇落，热气激🜻发下，酸甜的香气很快就散发而出······
最后洒落一把葱花点缀，这份“糖醋鲤鱼🗡”便彻底成型。
······
餐厅内。
孔知之🌸🃳最开始还在怀念的打量着餐馆的装饰与环境，这里🄜♿虽然已经改☳🃠🙉变了不少，但他还是能从中找到很多曾经的记忆。
然而，当封竹炒完第一道“酸辣土豆丝”之后，孔知之就发🗳现🅿自己有点看🚸不下去了。
他有些惊了。
不是他不想看，而是厨房里面散发出来的气味太“妖艳”了，这些年来孔知之游走世界各地，见识无数美食，他自认为🅎自己对于美食算是有了相当的抵抗力。
可是面对这股已🈐经足足五年都没有尝到过的“熟食”香气，他不得不承认，他馋了。
孔知之一本正经的坐回位置上等待着，原本他以为封竹很快就会将菜品端上来，但是等了数分钟之后，🂳他不仅没有看见封竹的身影，反而又闻🆅🍋🆟到🔚了另外一阵刺激的辣味。
“干煸豆角。”
孔知之瞬间判断出了菜品的真面目。
熟悉的小炒香气让孔知之眼中流露出一丝怀念，同时也让他恍然回过神来，以往在外地他都是以“美食评论家”的身份去拜访各大知名餐馆，那种情况下，各大餐馆的厨师自然会对🔭🃵🜅他以礼相待，所有的菜品一旦出炉，都会第一时间端到他的面前。
但今日他却是以故人的身份拜访，🚳🗝在这种前提下，别说是提前上菜，就算封竹真的把食物放在他面前，他也不好意思自己先吃啊🝜！
孔知之坐立不安，心中相当的躁动。
他不是那种只喜欢“高端食材”的评论家，因为孔知之很清楚，再高级的食材，如果🗚没有经过合适的料理人之手烹饪，最后的结果也只是浪费食材🌤🁆🃟而已。
相反，如果料理人的手艺足够，哪怕是一盘简单的🖉🐱青菜，也能炒出仙草般的味道。
这一点，在当初的封二爷手中体现的极为明显，孔知之当初作为“美食旅者”游行世界这么多年，👿🎤📇从不在任何地方停留超过一月，却在湖山市定居了相当一段时间，原因不是其它，就是馋封二🐷🄢爷的手艺。
这些基本的步骤对于封竹来🎶🕩说并没有什么难度🎽。
这道料理的难度在于后面的挂糊油炸以及最后的糖醋汁勾芡，尤☨🁼其是最后的勾芡浇汁，更是堪称整道菜品的灵魂。
“糖醋鲤鱼”这道菜品的料理难度不低，但是封竹毕竟已经刷了那么长时间，只要足够🚬🖡认真，基本也不会存在什么失误的可能。
雪白瓷盘中，炸至🝼金黄的“皇江鲤鱼”高高反拱，呈现出跃龙门姿态，封竹拎着长勺，缓缓将一勺暗🞜红色的汁液顺着鱼身缓缓浇落，热气激🜻发下，酸甜的香气很快就散发而出······
最后洒落一把葱花点缀，这份“糖醋鲤鱼🗡”便彻底成型。
······
餐厅内。
孔知之🌸🃳最开始还在怀念的打量着餐馆的装饰与环境，这里🄜♿虽然已经改☳🃠🙉变了不少，但他还是能从中找到很多曾经的记忆。
然而，当封竹炒完第一道“酸辣土豆丝”之后，孔知之就发🗳现🅿自己有点看🚸不下去了。
他有些惊了。
不是他不想看，而是厨房里面散发出来的气味太“妖艳”了，这些年来孔知之游走世界各地，见识无数美食，他自认为🅎自己对于美食算是有了相当的抵抗力。
可是面对这股已🈐经足足五年都没有尝到过的“熟食”香气，他不得不承认，他馋了。
孔知之一本正经的坐回位置上等待着，原本他以为封竹很快就会将菜品端上来，但是等了数分钟之后，🂳他不仅没有看见封竹的身影，反而又闻🆅🍋🆟到🔚了另外一阵刺激的辣味。
“干煸豆角。”
孔知之瞬间判断出了菜品的真面目。
熟悉的小炒香气让孔知之眼中流露出一丝怀念，同时也让他恍然回过神来，以往在外地他都是以“美食评论家”的身份去拜访各大知名餐馆，那种情况下，各大餐馆的厨师自然会对🔭🃵🜅他以礼相待，所有的菜品一旦出炉，都会第一时间端到他的面前。
但今日他却是以故人的身份拜访，🚳🗝在这种前提下，别说是提前上菜，就算封竹真的把食物放在他面前，他也不好意思自己先吃啊🝜！
孔知之坐立不安，心中相当的躁动。
他不是那种只喜欢“高端食材”的评论家，因为孔知之很清楚，再高级的食材，如果🗚没有经过合适的料理人之手烹饪，最后的结果也只是浪费食材🌤🁆🃟而已。
相反，如果料理人的手艺足够，哪怕是一盘简单的🖉🐱青菜，也能炒出仙草般的味道。
这一点，在当初的封二爷手中体现的极为明显，孔知之当初作为“美食旅者”游行世界这么多年，👿🎤📇从不在任何地方停留超过一月，却在湖山市定居了相当一段时间，原因不是其它，就是馋封二🐷🄢爷的手艺。