沈浩虽说有些🙻🏩名声在外,可对于吃食他自诩还是很朴实的,大块肉就行🜶,不去追求什么山珍海味或者世间珍馐🛋,往往一碗夏女煮的酸汤面才是他最得意的一口味道。
不过当看到所谓的“雪虫”的时候他还是有些愣神。因为这原生态的卖相很难将其与“美食”二字联系在一起。也不知道当初第一个吃这☽🄹玩意儿的🖱🖚📊人是什么心理,不然的话,一般人怕是不到饿死的边缘都不会想到要🔓⛲吃这种东西的。
雪虫,🐱胖嘟嘟的雪白,一条足有成年人的小臂那么长,手腕粗细,蠕🏋动起来还跑得挺快。有一股淡淡的雪灯草的气味。
其实本来是不需要原生态上桌的,都是厨子在后厨打🏞理好之后端上来,那就不存在眼下这种视觉不适了。
要怪就怪🏍😸沈浩好奇心🄶重,偏要看看没见过的所谓雪虫长什么样。
去掉小脑袋,然后挤掉里面的内脏,再顺着切口掀掉一层🉄🄲🁜半寸的厚皮,然后露🐬出来的是如鱼肉一般晶莹剔透的膏状肉质。这看起来就比之前原生态的时候好多了。
“唰!”
锋利的刀口丝滑而过,一片薄如蝉翼的肉片被切了下来然后在刀身上顺势滑落到边上的一♠锅翻滚的高汤里。
起起伏伏,肉片在高汤🄯🁅里冒头三次,之后就被沈浩眼疾手快的夹了起来。
这叫“三滚雪片🚵”。在枉死城里属于名菜,也是雪虫最本味的吃法。
当然,这种吃法相对清淡,也可以根据口味佐以蘸料。比方说沈浩面前就放🟦着一碟红油辣子,只不过他刚才试了几片之后觉得还是本味最好吃。既有一点高汤的浓香👋😩,还有很特别的花香,入口即化的口感让滋味在嘴里暴风一般扩散,最后舒爽得直冲天灵盖。
“呼!好吃!”
千言万语也就“好吃”二字最贴近沈浩如今的感受。甚至觉得“天下第一美味”的名头放在这雪⛝虫身上其实也不是不可以。反正靖旧朝各地都有“天下第一美食”,算一个档次的吧。
第一条一斤半的雪虫就这么一片一片的成了“三滚雪片”。按照厨子的说法这种大💨🔖小的雪虫肉质最是合🛷♘适做“三滚雪片”,小了或者大一些都会差点意思。
第二条是一条近三斤的雪虫,这种雪虫适合用来做“醉雪红”。名字唬人,云里雾💨🔖里,但实际上就是“红焖”,只不过用了不少枉死城当地的一种红色的果酒来闷,所📒🚐💤以才取了这个名字。
第二道菜实际上是先做的。时☿🅉🄫间上配合得好就能在沈浩吃完第一道菜之后稍作🐬休息就吃第二道菜。
今天一共准备了六道菜,六条雪虫。说到底就算有下品灵石作为刺激,枉死城这边的雪虫还是太难找了。🍛🈱拢共就找到六条。
拿起筷子,夹起一块四四方方的肉丁,红🔉⚜艳艳的不肥不柴,入口之后沈浩就双眼放光,居然滋味与之前第一道菜完⛆😌⛢全不一样。
第一道是清淡,那么第二道“醉雪红”就可以称得上浓油酱赤了,口味🜶方面就更偏沈浩的习惯,加上里面放了一种香味极浓的辣子,更是吃得他停🖱🖚📊不住手。
饭量大的好处此时此刻就体现出来了。六条雪虫,除去皮和内脏,🃛😣🃉净重绝对不少于八斤。再算上烹煮时的折耗,少说也有五六斤的干货下肚,寻常的大肚汉也没这本事和肚子🀜♔,但沈浩却可以,甚至兴头上来了再多一些也是吃得下去的。
所🙾🐃☶以这一顿饭🙻🏩吃了许久,但也是让沈🕜🐸浩吃得很爽。
当最后一碗😒名为“雪花粥”的甜味肉羹端上来之后,沈浩脸📏🙸上的表情就很满足。同时看向身前这位身材偏瘦的中年厨子,满眼都是好奇。
不过当看到所谓的“雪虫”的时候他还是有些愣神。因为这原生态的卖相很难将其与“美食”二字联系在一起。也不知道当初第一个吃这☽🄹玩意儿的🖱🖚📊人是什么心理,不然的话,一般人怕是不到饿死的边缘都不会想到要🔓⛲吃这种东西的。
雪虫,🐱胖嘟嘟的雪白,一条足有成年人的小臂那么长,手腕粗细,蠕🏋动起来还跑得挺快。有一股淡淡的雪灯草的气味。
其实本来是不需要原生态上桌的,都是厨子在后厨打🏞理好之后端上来,那就不存在眼下这种视觉不适了。
要怪就怪🏍😸沈浩好奇心🄶重,偏要看看没见过的所谓雪虫长什么样。
去掉小脑袋,然后挤掉里面的内脏,再顺着切口掀掉一层🉄🄲🁜半寸的厚皮,然后露🐬出来的是如鱼肉一般晶莹剔透的膏状肉质。这看起来就比之前原生态的时候好多了。
“唰!”
锋利的刀口丝滑而过,一片薄如蝉翼的肉片被切了下来然后在刀身上顺势滑落到边上的一♠锅翻滚的高汤里。
起起伏伏,肉片在高汤🄯🁅里冒头三次,之后就被沈浩眼疾手快的夹了起来。
这叫“三滚雪片🚵”。在枉死城里属于名菜,也是雪虫最本味的吃法。
当然,这种吃法相对清淡,也可以根据口味佐以蘸料。比方说沈浩面前就放🟦着一碟红油辣子,只不过他刚才试了几片之后觉得还是本味最好吃。既有一点高汤的浓香👋😩,还有很特别的花香,入口即化的口感让滋味在嘴里暴风一般扩散,最后舒爽得直冲天灵盖。
“呼!好吃!”
千言万语也就“好吃”二字最贴近沈浩如今的感受。甚至觉得“天下第一美味”的名头放在这雪⛝虫身上其实也不是不可以。反正靖旧朝各地都有“天下第一美食”,算一个档次的吧。
第一条一斤半的雪虫就这么一片一片的成了“三滚雪片”。按照厨子的说法这种大💨🔖小的雪虫肉质最是合🛷♘适做“三滚雪片”,小了或者大一些都会差点意思。
第二条是一条近三斤的雪虫,这种雪虫适合用来做“醉雪红”。名字唬人,云里雾💨🔖里,但实际上就是“红焖”,只不过用了不少枉死城当地的一种红色的果酒来闷,所📒🚐💤以才取了这个名字。
第二道菜实际上是先做的。时☿🅉🄫间上配合得好就能在沈浩吃完第一道菜之后稍作🐬休息就吃第二道菜。
今天一共准备了六道菜,六条雪虫。说到底就算有下品灵石作为刺激,枉死城这边的雪虫还是太难找了。🍛🈱拢共就找到六条。
拿起筷子,夹起一块四四方方的肉丁,红🔉⚜艳艳的不肥不柴,入口之后沈浩就双眼放光,居然滋味与之前第一道菜完⛆😌⛢全不一样。
第一道是清淡,那么第二道“醉雪红”就可以称得上浓油酱赤了,口味🜶方面就更偏沈浩的习惯,加上里面放了一种香味极浓的辣子,更是吃得他停🖱🖚📊不住手。
饭量大的好处此时此刻就体现出来了。六条雪虫,除去皮和内脏,🃛😣🃉净重绝对不少于八斤。再算上烹煮时的折耗,少说也有五六斤的干货下肚,寻常的大肚汉也没这本事和肚子🀜♔,但沈浩却可以,甚至兴头上来了再多一些也是吃得下去的。
所🙾🐃☶以这一顿饭🙻🏩吃了许久,但也是让沈🕜🐸浩吃得很爽。
当最后一碗😒名为“雪花粥”的甜味肉羹端上来之后,沈浩脸📏🙸上的表情就很满足。同时看向身前这位身材偏瘦的中年厨子,满眼都是好奇。