苏糖缓缓开口:“🄛大人觉得这味道与众不同,是因为它足够鲜。”
“自古鱼羊为鲜,两😪者一起烹饪便是顶级美味。”
“在我看来,不仅是这两💯🕚者🌄有鲜。还有清晨刚摘的青菜,海边河边直接捞上来的青鱼,更有新米,新茶,都有种鲜味。”
“而我这道清蒸槐花就是用了🛅🙾槐花的鲜,槐花是大半个时辰前摘下来的,洗的时候还有清晨的露珠,所以要格外轻柔。这水是打刚上来的井水,这面粉是保存的🌺最好的白面。”
“姜蒜也是新💰🕢鲜下市的。这样的姜蒜汁再调和🖕一点点刚酿出的酒糟,鲜味🙢便有了。”
“可🐧是这鲜又是捉摸😪不透💯🕚的,所以只能趁着时间,早早做了,早早请客人吃上一口。”
苏糖说话娓娓道来,让人一点都不觉得枯燥,反而感受到其中的意思。
鲜,就是清早起床问道的草香。
鲜也是刚捕捞上的河鲜海鲜的第一口。
同样也是果子从树上低落的那一刻。
人喜爱新米,新茶。
也是图这口鲜。
而苏糖做的清蒸槐花,正是🌄用许多鲜堆在一起,成了这简单又足够新👻🎆鲜的吃食。🔔
单一的鲜可能不算什么。
各🈲🂏种鲜混合到一起,那就是味蕾的极致享🅡受。
其实吧,苏糖有更科学的解释,也就是,🅡鲜有个化学名字,叫谷氨酸钠。
现代人常说的味精。
这种复合味道可以让菜肴更好吃。
而味精是从各种天然食材中提取出来的。
其中豆🈻🃝类跟酒💰🕢精的发酵就会有这种📞物质的出现。
所以苏糖就用了各🄛种😪食材来调合跟模🏫拟这个味道。
第一次吃到这样鲜美味👕🈯道的古代人,自然🅡不能自拔。
“自古鱼羊为鲜,两😪者一起烹饪便是顶级美味。”
“在我看来,不仅是这两💯🕚者🌄有鲜。还有清晨刚摘的青菜,海边河边直接捞上来的青鱼,更有新米,新茶,都有种鲜味。”
“而我这道清蒸槐花就是用了🛅🙾槐花的鲜,槐花是大半个时辰前摘下来的,洗的时候还有清晨的露珠,所以要格外轻柔。这水是打刚上来的井水,这面粉是保存的🌺最好的白面。”
“姜蒜也是新💰🕢鲜下市的。这样的姜蒜汁再调和🖕一点点刚酿出的酒糟,鲜味🙢便有了。”
“可🐧是这鲜又是捉摸😪不透💯🕚的,所以只能趁着时间,早早做了,早早请客人吃上一口。”
苏糖说话娓娓道来,让人一点都不觉得枯燥,反而感受到其中的意思。
鲜,就是清早起床问道的草香。
鲜也是刚捕捞上的河鲜海鲜的第一口。
同样也是果子从树上低落的那一刻。
人喜爱新米,新茶。
也是图这口鲜。
而苏糖做的清蒸槐花,正是🌄用许多鲜堆在一起,成了这简单又足够新👻🎆鲜的吃食。🔔
单一的鲜可能不算什么。
各🈲🂏种鲜混合到一起,那就是味蕾的极致享🅡受。
其实吧,苏糖有更科学的解释,也就是,🅡鲜有个化学名字,叫谷氨酸钠。
现代人常说的味精。
这种复合味道可以让菜肴更好吃。
而味精是从各种天然食材中提取出来的。
其中豆🈻🃝类跟酒💰🕢精的发酵就会有这种📞物质的出现。
所以苏糖就用了各🄛种😪食材来调合跟模🏫拟这个味道。
第一次吃到这样鲜美味👕🈯道的古代人,自然🅡不能自拔。