第34章-杀猪(1/3)
第535章杀猪
因此就💡📛💡📛干脆的，暖屋的前两天，就请人来，将两头🛐猪给杀了。
庄户人家，一年到头，🌫🂃杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请😋的客自然早就想好了🝽，🅹王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪🆊圈，将猪给捉住，然📽后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨💡📛晚张婆子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄☘厉的🆊嚎叫声。
院子里早就架起了😴🅪大锅，烧满了一大锅的🜄⛒🙳开水。
水一开，就要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，直到装☘☘到一半为止。
猪估计也预感到了自己的死亡，叫的🔑⛞🛞分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和🅹帮忙的男人们按到在案板上，猪头🛑🛨🞾悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，🟂水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾🍔🇲的猪血就喷涌而出，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不能掉以🝼🐢轻心，得死死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪🄴🁵一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱🃟🙀跑，后面跟着杀猪师🗑🚹傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪才被抓住，🔑⛞🛞身上的血也流🛐干了……
不过王家请的这个杀猪师傅，几十🝼🐢年的老🜄⛒🙳手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没⚖👙一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，煮久了🍅🅪，猪血就老🐵🄊🟉了，口感不好。
因此就💡📛💡📛干脆的，暖屋的前两天，就请人来，将两头🛐猪给杀了。
庄户人家，一年到头，🌫🂃杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请😋的客自然早就想好了🝽，🅹王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪🆊圈，将猪给捉住，然📽后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨💡📛晚张婆子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄☘厉的🆊嚎叫声。
院子里早就架起了😴🅪大锅，烧满了一大锅的🜄⛒🙳开水。
水一开，就要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，直到装☘☘到一半为止。
猪估计也预感到了自己的死亡，叫的🔑⛞🛞分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和🅹帮忙的男人们按到在案板上，猪头🛑🛨🞾悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，🟂水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾🍔🇲的猪血就喷涌而出，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不能掉以🝼🐢轻心，得死死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪🄴🁵一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱🃟🙀跑，后面跟着杀猪师🗑🚹傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪才被抓住，🔑⛞🛞身上的血也流🛐干了……
不过王家请的这个杀猪师傅，几十🝼🐢年的老🜄⛒🙳手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没⚖👙一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，煮久了🍅🅪，猪血就老🐵🄊🟉了，口感不好。