第三十三章-忽悠杨河改建素菜馆(2/4)
杨河点头。
“是的楚总，我也是想多元化发展，多拓展一些客户群体，因🌖⚮🔯为喜欢吃日料的人，毕竟有限。”
楚欢摇摇头。
“杨河，你这么干不行🙚啊，这么小的一家店，又卖中餐，又卖西餐，又卖日料，太杂乱了，弄得食客不知道该吃哪种口味，还不如专精一种。”
杨河也有这个隐忧。
“楚总，我是这么想的，最好能把🆣👛🉢二三层也利用起🗁😫🄔来，每一层经营一种口味的料理，😘🁬这样就比较好区分了。”
楚欢心里肯定不建议那么做。
“你呀，总是想🂴挤压动漫周🚒💵边品的空间，咱们可是一个动漫周边店，别本末倒置了。”
“而且，你知道我为什么只安排第一层作用用🈙⚓餐的地点吗？告诉你，这就是典型的🎏饥饿营销，如果客人想来吃就有位置，想吃什么也用不着预约，咱们店和普通的餐厅就没有区别了。”
“失去了这个光环，你以为，这里的餐饮生意还会那🖃🏾☃么火爆吗？”
“而且，二三楼摆上桌子，用餐的客人一多，服务质量就会变差，也无法把客人要的产品在短时间内完成，到时候闹闹哄哄的，上菜也慢，那就跟大排档一样了，档次一下子就掉了，就不🐂会再有回头客。”
杨河一想，感觉楚欢说🙚的很对，因为广场那家店，杨河就搞了🌖⚮🔯特别多的桌子。
因为座位多，服务不🍶🌣可避免的变差，而且价格也上不去，⛦不可能再现类似🆂🌮蓝波湾动漫旗舰店这种奇迹。
“好在有楚总提醒，🍶🌣不然差点犯了大错，那以后还是专门做日料吧。”
杨河心有余悸的感慨了一声，又问道：
“楚总，您这次来，说🙚专程跟我说这个的吗？”
楚欢摇头。
“不是📲，我👃来的目的，是听说你请了好几个国家的厨师，这样根本就不行，咱们🀹必须要有自己的特色口味，不能什么东西火，什么材料贵就瞎来。”
“楚总，您说的对。”
其实，目前店里生意火的，还是之前的日料，西餐师傅和中餐🌖⚮🔯师傅，基本都在打酱油，不是说他们手艺不好，而是到这里来的客人，本来就是冲着日料来的。
楚欢看谈话渐入佳境，也准备拿出杀☌手锏了。
“你有这个觉悟，那我就放心了，🆣👛🉢其实我这些天一直在研究料理，想这家店该如何长久的经营下去。💲”
“是的楚总，我也是想多元化发展，多拓展一些客户群体，因🌖⚮🔯为喜欢吃日料的人，毕竟有限。”
楚欢摇摇头。
“杨河，你这么干不行🙚啊，这么小的一家店，又卖中餐，又卖西餐，又卖日料，太杂乱了，弄得食客不知道该吃哪种口味，还不如专精一种。”
杨河也有这个隐忧。
“楚总，我是这么想的，最好能把🆣👛🉢二三层也利用起🗁😫🄔来，每一层经营一种口味的料理，😘🁬这样就比较好区分了。”
楚欢心里肯定不建议那么做。
“你呀，总是想🂴挤压动漫周🚒💵边品的空间，咱们可是一个动漫周边店，别本末倒置了。”
“而且，你知道我为什么只安排第一层作用用🈙⚓餐的地点吗？告诉你，这就是典型的🎏饥饿营销，如果客人想来吃就有位置，想吃什么也用不着预约，咱们店和普通的餐厅就没有区别了。”
“失去了这个光环，你以为，这里的餐饮生意还会那🖃🏾☃么火爆吗？”
“而且，二三楼摆上桌子，用餐的客人一多，服务质量就会变差，也无法把客人要的产品在短时间内完成，到时候闹闹哄哄的，上菜也慢，那就跟大排档一样了，档次一下子就掉了，就不🐂会再有回头客。”
杨河一想，感觉楚欢说🙚的很对，因为广场那家店，杨河就搞了🌖⚮🔯特别多的桌子。
因为座位多，服务不🍶🌣可避免的变差，而且价格也上不去，⛦不可能再现类似🆂🌮蓝波湾动漫旗舰店这种奇迹。
“好在有楚总提醒，🍶🌣不然差点犯了大错，那以后还是专门做日料吧。”
杨河心有余悸的感慨了一声，又问道：
“楚总，您这次来，说🙚专程跟我说这个的吗？”
楚欢摇头。
“不是📲，我👃来的目的，是听说你请了好几个国家的厨师，这样根本就不行，咱们🀹必须要有自己的特色口味，不能什么东西火，什么材料贵就瞎来。”
“楚总，您说的对。”
其实，目前店里生意火的，还是之前的日料，西餐师傅和中餐🌖⚮🔯师傅，基本都在打酱油，不是说他们手艺不好，而是到这里来的客人，本来就是冲着日料来的。
楚欢看谈话渐入佳境，也准备拿出杀☌手锏了。
“你有这个觉悟，那我就放心了，🆣👛🉢其实我这些天一直在研究料理，想这家店该如何长久的经营下去。💲”