从刀工到配料，再到调味、摆盘……
各个方面去研究。
对他来说，这🚆👅🆟近乎是在研究新菜，而对一个厨师来说，研究、开发新菜的能力是很重🙆要的。
这事，他以前做过。
每开发一道新菜，都要死一堆脑细胞，除非随便糊🚥🕢弄。
现在这店是他自己的，他当然不可能糊弄。
一周多的时间，徐同道总算对自🚏💜己研究🎥📐出来的凉🌨🁩拌羊肉感到满意。
这道菜其实说难也不难，关键在于两点。
一点是煮好的白切羊肉，要足够鲜美、并且没有什么膻味，其中没有膻🖄🐁☣味是重点，否则凉拌出来的成品，能🌙⛆把客人🕚直接吃吐。
第二点则是调味。
在很多🃙人的印象中，红烧羊肉才是最好的，所以，凉拌羊肉要想能打🃍🖢开销路，得到食客的青睐，那一定要别🌙⛆有风味才行，否则顾客凭啥要吃凉拌的羊肉？而不是红烧的？
……
这天晚上，大家一起吃工作餐的时候，徐同道将自己今天下午研究出来的一盘凉拌羊肉端上饭桌。🉣
示意大家都尝尝。
一开始，大家都有点不敢下筷子。
因为大家都知道羊肉不管怎么烧，只要冷了之后，都还是会🃲🛬有膻味的，而徐同道端🂏上桌的却是📒🚓一份冷了之后凉拌的羊肉。
这就有点挑战大家的胆量。
大家还记得前几天徐同道第一次端上桌的那份凉拌羊肉，当时厨房洗碗的阿姨⚋黄🃂梅可能是想拍徐同道的马屁，第一个自告奋勇地夹了一筷子羊肉塞进嘴里，然后……
在大家好奇的注视下，她先是欢快地嚼了几口，然后……她的表情就定格了，笑容僵在脸上，仿佛被人点了穴道，一动不动两三秒后，突然往垃圾桶那边一🝀趴，哇哇地吐🕙了起来，一直吐到嘴里全是清水，⚃再也吐不出别的，才勉强止住。
前车之鉴不远啊！
因此，虽然徐同道今晚端上桌的凉拌羊肉看上去很漂亮，每一片羊肉都切得薄如纸，里面🈰还搭配着青红辣椒丝，以及香菜末，还有红通通的辣椒油，以及点缀在最上面的白芝麻🖙📅……
但大家一时间都不敢伸筷子。
各个方面去研究。
对他来说，这🚆👅🆟近乎是在研究新菜，而对一个厨师来说，研究、开发新菜的能力是很重🙆要的。
这事，他以前做过。
每开发一道新菜，都要死一堆脑细胞，除非随便糊🚥🕢弄。
现在这店是他自己的，他当然不可能糊弄。
一周多的时间，徐同道总算对自🚏💜己研究🎥📐出来的凉🌨🁩拌羊肉感到满意。
这道菜其实说难也不难，关键在于两点。
一点是煮好的白切羊肉，要足够鲜美、并且没有什么膻味，其中没有膻🖄🐁☣味是重点，否则凉拌出来的成品，能🌙⛆把客人🕚直接吃吐。
第二点则是调味。
在很多🃙人的印象中，红烧羊肉才是最好的，所以，凉拌羊肉要想能打🃍🖢开销路，得到食客的青睐，那一定要别🌙⛆有风味才行，否则顾客凭啥要吃凉拌的羊肉？而不是红烧的？
……
这天晚上，大家一起吃工作餐的时候，徐同道将自己今天下午研究出来的一盘凉拌羊肉端上饭桌。🉣
示意大家都尝尝。
一开始，大家都有点不敢下筷子。
因为大家都知道羊肉不管怎么烧，只要冷了之后，都还是会🃲🛬有膻味的，而徐同道端🂏上桌的却是📒🚓一份冷了之后凉拌的羊肉。
这就有点挑战大家的胆量。
大家还记得前几天徐同道第一次端上桌的那份凉拌羊肉，当时厨房洗碗的阿姨⚋黄🃂梅可能是想拍徐同道的马屁，第一个自告奋勇地夹了一筷子羊肉塞进嘴里，然后……
在大家好奇的注视下，她先是欢快地嚼了几口，然后……她的表情就定格了，笑容僵在脸上，仿佛被人点了穴道，一动不动两三秒后，突然往垃圾桶那边一🝀趴，哇哇地吐🕙了起来，一直吐到嘴里全是清水，⚃再也吐不出别的，才勉强止住。
前车之鉴不远啊！
因此，虽然徐同道今晚端上桌的凉拌羊肉看上去很漂亮，每一片羊肉都切得薄如纸，里面🈰还搭配着青红辣椒丝，以及香菜末，还有红通通的辣椒油，以及点缀在最上面的白芝麻🖙📅……
但大家一时间都不敢伸筷子。