待♚🈼🃬到袁奶做完菜之后,就轮到刘伟大显身手了。

    黄辣丁这会儿已经腌制的差不多了,刘伟把自家压榨的菜籽油倒进⛇锅了一些。

    待到烧至七成热的时候🋆🗅,便开始放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、火锅底料等爆锅。

    炒出香味之后🚌,便🐑把切成段的黄辣丁放了进去💳,简单的炒了几下便起锅了。

    如果炒的时间长了就会粘锅,也会散🞗🔒掉,这样一来就不好了。

    黄辣⚝💚丁起锅之后,添点水下去烧开,然后放入大葱段、西红柿稍微煮一会儿,最后再放炒过的黄🚝🔓⛶辣丁。

    没几分钟锅里面📧🝐就沸腾了,传出一阵喷香的气味,让人谗言🆶🔄欲滴🕅🇎。

    熬的差不多🝿了,刘🐑伟放了点胡椒粉便起锅了,盛在了一个不锈钢盆⛇里。

    别♚🈼🃬以为到了这一步就做好了,其实还有最后一个步骤。

    刘伟又把锅洗干净烧了一点热油,🋄均匀的浇在了盆里面,一股更加浓👡🊜👊烈的香气扑面而来,传出好远好远。🎐🐓⛄

    到♚🈼🃬了这一🖼步,水煮黄辣丁便做好了,又香又辣还带一些麻味,用🕅🇎来下饭,实在是最好不过了!

    这是刘伟自己琢磨出来的做法,如果口味更重的话,还可以放🂳💹🖴多一些花椒🊲🔐⛛、辣椒和火锅底料。

    刘♚🈼🃬伟尝了尝,即使没放多少盐蛋,咸淡也非常适中,但却缺少了记忆中的那种味道。

    难道是好久不做菜,自己的手艺退步了?

    为了避免这道菜的失败,刘伟又往里面加了一点点提香散,想必这样一定会很受欢🍂迎。

    锅里的油还热着,刘伟放了一些花椒进去,然后又把四条鲤鱼分成两批煎至🋎金黄捞出。🔐⛚

    之所以放🖼花椒,就是因为怕鱼粘锅,同时也会更⛶香。

    这还是刘🖼伟从电视上学到的小😴技巧,非常的实用。

    余下的油稍微有些🐑多,太腻了,味道就会☃☙大打折⛶扣。

    刘伟⚝💚把油倒出来了一些,然后又放入葱、姜、蒜、干辣椒、🆶🔄花椒、八角大料等爆香。

    随便的炒了几下,🐑又加入少量的醋、老抽、生抽⛶、料酒、白糖。

    一股浓郁的香气传了出来,刘伟🏶🞧看了看🂖锅里面的酱汁,觉得有些少,便又加入了一些凉水烧开。