39章 、大显身手(2/4)
不懂得，自然就要问。
“这个大肠为啥⛪要🕨套两层，还给两头扎上🌿🄳？”
江若男一直🌮🏸指挥着他干这🌼干那，陆振军也老实，被问到烹饪上的事情，江若男也不藏私“这样是为了定型，两层大肠，变得更厚，口感也会更好，两头扎上，是为了让大肠粗细均匀。”
“哦。”陆🌮🏸振军忽然感觉，看🝫来这次🝢的菜真是不一般啊！
他被江若男指挥着烧火去了，江若🚃男自己又赶紧把👙肉馅儿💵🖉团成圆球，手上沾了水淀粉，这样到时候煨起来，圆子才不容易散。
把圆🍣子都团好了，江若男才让陆振军烧起小锅，☕⚼将剔去肉的净排骨垫在锅底，把水烧开之后，才把肉圆🐕子下入锅里，小火汆至出浮沫，把沫子撇掉，继续用小火煨，这时候九点过，两个半小时中午吃正好。
然后🍣她才又开始把莴笋切丝的切丝，切条的切条，又将泡发的木耳也切丝，二刀肉也切成粗丝，然🂵📉后腌好。瘦肉切成薄片加打发的☼蛋清抓匀，加入调料品腌制。
忙完🍣了这些，差不多已经十点半了，太阳早已爬上天空，阳光照进小院里🌗⚸，陆志芳和几个小孩📋儿也都带着满满的收获的回家了。
“妈妈，我们挖到了好多野菜！”
“真的，好多好多野菜！”
“还有刺泡儿！我们还摘到了刺泡儿！”
几个人叽叽喳喳的，江若男看着三宝🝢在那里献宝似的拿出一片包起来的芋儿叶，打开赫然就是几串黄澄澄的刺泡儿。
“这🍣个时候就有泡（📐🙽注一声）儿了？你们跑哪里去摘的？”
“就是，📳很难摘的，还在那边坡上！妈妈你看，摘刺泡儿我把手手都刺到了！”三宝举起手，完全🂵📉是邀功。
大宝却不给他面子“谁让你显摆能干，明明三姑可以👶摘到的，你要去🎆，没从上面滚下来摔到你就是好的了！”
“都是好孩子。”江若男夸了一句，没管他们斗嘴，陆志💵🖉芳也开口“嫂子，💝💸🖪这个野菜怎么处理？”
“把烂叶和根去⛪掉🕨就行。”江若男也吃了一惊，他们弄回来的这分量，可着实不算少。只能说，这边是真没什么人挖荠菜吃吧。
陆志芳应了，和大宝二妹一起去择这🝢堆荠菜了，只有三宝跑到厨房里巡视了一圈，大叫“妈妈📋你真厉害，又有好吃的了！”
陆振军已经蒸上了饭，然后就开始炒菜。
红烧大肠、水🀞♤煮肉片、鱼香肉丝、麻婆豆腐、凉☕⚼拌荠菜……
一道道菜品色香味十足，🌼让人忍🛉不住食指🌿🄳大动。
一家人坐在桌子⛪前，最后才端上清蒸肉圆子，里面放了豆芽，闻着都让人流口水。
“这个大肠为啥⛪要🕨套两层，还给两头扎上🌿🄳？”
江若男一直🌮🏸指挥着他干这🌼干那，陆振军也老实，被问到烹饪上的事情，江若男也不藏私“这样是为了定型，两层大肠，变得更厚，口感也会更好，两头扎上，是为了让大肠粗细均匀。”
“哦。”陆🌮🏸振军忽然感觉，看🝫来这次🝢的菜真是不一般啊！
他被江若男指挥着烧火去了，江若🚃男自己又赶紧把👙肉馅儿💵🖉团成圆球，手上沾了水淀粉，这样到时候煨起来，圆子才不容易散。
把圆🍣子都团好了，江若男才让陆振军烧起小锅，☕⚼将剔去肉的净排骨垫在锅底，把水烧开之后，才把肉圆🐕子下入锅里，小火汆至出浮沫，把沫子撇掉，继续用小火煨，这时候九点过，两个半小时中午吃正好。
然后🍣她才又开始把莴笋切丝的切丝，切条的切条，又将泡发的木耳也切丝，二刀肉也切成粗丝，然🂵📉后腌好。瘦肉切成薄片加打发的☼蛋清抓匀，加入调料品腌制。
忙完🍣了这些，差不多已经十点半了，太阳早已爬上天空，阳光照进小院里🌗⚸，陆志芳和几个小孩📋儿也都带着满满的收获的回家了。
“妈妈，我们挖到了好多野菜！”
“真的，好多好多野菜！”
“还有刺泡儿！我们还摘到了刺泡儿！”
几个人叽叽喳喳的，江若男看着三宝🝢在那里献宝似的拿出一片包起来的芋儿叶，打开赫然就是几串黄澄澄的刺泡儿。
“这🍣个时候就有泡（📐🙽注一声）儿了？你们跑哪里去摘的？”
“就是，📳很难摘的，还在那边坡上！妈妈你看，摘刺泡儿我把手手都刺到了！”三宝举起手，完全🂵📉是邀功。
大宝却不给他面子“谁让你显摆能干，明明三姑可以👶摘到的，你要去🎆，没从上面滚下来摔到你就是好的了！”
“都是好孩子。”江若男夸了一句，没管他们斗嘴，陆志💵🖉芳也开口“嫂子，💝💸🖪这个野菜怎么处理？”
“把烂叶和根去⛪掉🕨就行。”江若男也吃了一惊，他们弄回来的这分量，可着实不算少。只能说，这边是真没什么人挖荠菜吃吧。
陆志芳应了，和大宝二妹一起去择这🝢堆荠菜了，只有三宝跑到厨房里巡视了一圈，大叫“妈妈📋你真厉害，又有好吃的了！”
陆振军已经蒸上了饭，然后就开始炒菜。
红烧大肠、水🀞♤煮肉片、鱼香肉丝、麻婆豆腐、凉☕⚼拌荠菜……
一道道菜品色香味十足，🌼让人忍🛉不住食指🌿🄳大动。
一家人坐在桌子⛪前，最后才端上清蒸肉圆子，里面放了豆芽，闻着都让人流口水。