三章 、牛逼爸爸(1/3)
看着无穷💐无尽的美食，庄臣拍拍鼓鼓囊囊的肚皮，没办法，肚饱眼睛饥。
回家休息，度过台北第一夜。明天行程已经安排好，必须去忠孝东路，尝尝曾经在美食论坛⚾🖽引起轰动的一碗牛肉面。
每天限量三十碗……🛜🝎每碗一万台币……两🗴☍千五人民币！
最开始引起关注是因为地产大佬冯仑的一篇微博，对这家店大肆赞美，后来被不断🎛转发，慢慢在吃货圈流传这个传说。
庄臣很🜻😿好奇，天价面屡见不鲜，魔都也吃过888的大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这种必🃞😼🆫须去见识见识，厨艺也是门艺术，厨师也是靠手艺吃饭，🜸其实跟匠人没有两样。
提前打电话预约，第二天上午🐃☵来到忠孝东路，★☫🂓面馆不大，装修也很简单，表面🏨🜨看不出任何特别之处。
进门，地面很干净，墙🎒上挂满各种剪报，最醒目的是曾经得到宝岛第一牛肉面的新闻。
六十出头的老板叫王崇元，做面三十年，废话不多说，是骡子是马，拉🄵出来溜溜。
终于上桌💐，五块🃞😼🆫四四方方的牛肉，一团最多不超过两百克的面条，然后就是汤底……
庄臣拿起筷子，先夹起牛肉，仔细打量，放🝙进嘴里，这是……
岛国和牛？
再🚁夹起一块，味道又有变化，应该是来自澳大利亚？
最后是牛筋，软糯可🛜🝎口，充🅳分吸收汤底精华，咬下去如同深水炸弹，瞬间爆炸！
果然名不虚传，这种小店能名扬天🅛下，必然有过人之处。忍不住再点一碗，想仔细研究研究秘诀🚜🔎在哪？
王老板笑💐着端上另一碗面，见庄臣感兴趣，指着牛肉面笑道“味道不错吧？这次换个宽面让你尝尝。”
庄臣站起身，现在没有其他客人，请老板坐下聊天道“您的原料真下本钱，部顶级进口牛🙉🈠肉⚾🖽，甚至根据🖽😅⚦不同部分口感决定下刀位置和形状？”
王老板哈哈大笑道“最难得的是这碗汤底，牛身上六个部位熬制调和出来。2🏨🜨0公斤📱牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时……”
“去油、沉淀🎛👮🌑、冷冻取上层精华，做成汤汁🝙。为🕇这碗汤，我足足熬了十五年！”
庄臣暗自点头，果然如此，用🐃☵筷子🅛挑起宽面条★☫🂓，上一碗是细面，口感丝滑，这次韧劲十足，很有嚼劲。
老板见客人满意，自信道“店里准备二十多种面条，📁🗻有宽有细、🎍🏶🞥有圆有扁。客人无论喜欢什么口感，都🖽😅⚦能满足！”
回家休息，度过台北第一夜。明天行程已经安排好，必须去忠孝东路，尝尝曾经在美食论坛⚾🖽引起轰动的一碗牛肉面。
每天限量三十碗……🛜🝎每碗一万台币……两🗴☍千五人民币！
最开始引起关注是因为地产大佬冯仑的一篇微博，对这家店大肆赞美，后来被不断🎛转发，慢慢在吃货圈流传这个传说。
庄臣很🜻😿好奇，天价面屡见不鲜，魔都也吃过888的大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这种必🃞😼🆫须去见识见识，厨艺也是门艺术，厨师也是靠手艺吃饭，🜸其实跟匠人没有两样。
提前打电话预约，第二天上午🐃☵来到忠孝东路，★☫🂓面馆不大，装修也很简单，表面🏨🜨看不出任何特别之处。
进门，地面很干净，墙🎒上挂满各种剪报，最醒目的是曾经得到宝岛第一牛肉面的新闻。
六十出头的老板叫王崇元，做面三十年，废话不多说，是骡子是马，拉🄵出来溜溜。
终于上桌💐，五块🃞😼🆫四四方方的牛肉，一团最多不超过两百克的面条，然后就是汤底……
庄臣拿起筷子，先夹起牛肉，仔细打量，放🝙进嘴里，这是……
岛国和牛？
再🚁夹起一块，味道又有变化，应该是来自澳大利亚？
最后是牛筋，软糯可🛜🝎口，充🅳分吸收汤底精华，咬下去如同深水炸弹，瞬间爆炸！
果然名不虚传，这种小店能名扬天🅛下，必然有过人之处。忍不住再点一碗，想仔细研究研究秘诀🚜🔎在哪？
王老板笑💐着端上另一碗面，见庄臣感兴趣，指着牛肉面笑道“味道不错吧？这次换个宽面让你尝尝。”
庄臣站起身，现在没有其他客人，请老板坐下聊天道“您的原料真下本钱，部顶级进口牛🙉🈠肉⚾🖽，甚至根据🖽😅⚦不同部分口感决定下刀位置和形状？”
王老板哈哈大笑道“最难得的是这碗汤底，牛身上六个部位熬制调和出来。2🏨🜨0公斤📱牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时……”
“去油、沉淀🎛👮🌑、冷冻取上层精华，做成汤汁🝙。为🕇这碗汤，我足足熬了十五年！”
庄臣暗自点头，果然如此，用🐃☵筷子🅛挑起宽面条★☫🂓，上一碗是细面，口感丝滑，这次韧劲十足，很有嚼劲。
老板见客人满意，自信道“店里准备二十多种面条，📁🗻有宽有细、🎍🏶🞥有圆有扁。客人无论喜欢什么口感，都🖽😅⚦能满足！”