第二十九章-小笼包与玫瑰香醋(4/7)
此时此刻，小小🕢的厨房内几乎🔖成了玫瑰花的海洋！🄝
陈冲用筷子沾了一点放进嘴里，浓郁的玫瑰花香瞬间填充了整个口腔，而那一滴☈♄液体则在🛐🛞🝜舌尖融化，化作无比美妙的醇厚香甜在舌尖游走。
这玫瑰花酱简直完美！
“老板，虽然这东西看着就很好吃的样子，但用作蘸料的话，会不会少了一⚰🕂点🛞？”冰尸歪着脑袋疑惑道。
若客人们在食用小笼包的时候总不能一笼只给一滴吧，那要是手一抖，一滴不就没了？
“放心，特制小笼包的蘸料叫做‘玫瑰香醋’，而玫瑰酱只是它的一种配料罢了。”陈冲嘿嘿一笑，“而且这玫瑰酱的用处有很多的，不仅可以直接吃、可以泡茶，也可以做成其他食物！甚至，还有美容养颜的功🏴🞗效哦。”
“那还真是好东西呢。”冰尸点点头。
“好了，快去擀皮。”
陈冲挥了挥手，拿着玫瑰酱回到🃅🕛桌前，从桌子下方取了一个大碗，往里面倒了半碗陈醋后，又放入大茴香、桂皮以及香叶泡在里面。
这个过程需要三十分钟。
但他没有闲🆦👷下来，从冰柜里拿🔖出之前放进去🗦🝴🏛的皮冻。
经过这段时间冰冻，皮冻已经凝固，外表和果冻别无二致，除非🌳🃆🕦凑近闻，才能闻到淡淡的🛐🛞🝜鸡汁香味。
他并没有将其全部倒出，而是用刀划了一小半出来，将⚰剩下的重新🍲🌅放进冰箱冷藏，免🜴🆗🏨得在外面放太久，出现融化的迹象。
快速将这块皮冻切成小颗粒后，陈冲拿起一张薄皮放在手掌前端，并用筷子夹了一些肉馅放在面♹皮中间，然后取一颗皮冻小丁放在肉馅上微微压实，便开始最后的包裹。
“冰冰，包包子的时候双手分别用拇指和食🗦🝴🏛指捏住面皮的边缘，之间的距离保持在一公左右。
再用托🎷🕱🍙住面皮的这只手的拇指和食指向外，另一只手的拇指和食指向内，将面皮边缘压出一个皱褶，接着用空闲一侧的食指压住这个皱着，让托着面皮的这只手的拇指和食指向后撤相同的距离，也🄶就是一公分左右，然后继续重复之前的动作就好了。”
这是需要耐心的工作，陈冲捏得非常小心，毕竟特制小笼包的体积🍲🌅很小，比乒乓球还要小上一圈。
“所有皱褶🆦👷捏出来以后，捏住最后一个皱着边缘顺着皱褶的方向旋转、压实，将馅料彻底封在面皮内，不留💯🕙一丝缝隙。喏，这就☘是成品。”
“好漂亮啊，看着都舍不得吃呢。”冰尸眨巴着大眼睛。
陈冲摇了摇头，“这是还没上蒸笼之前的效果罢⛌🙀了，等蒸出来以后，小笼包的外皮会软化通透，而里面的汤汁融化后会往底部😐下沉，到时候，就会变成一个三角锥的样子，没有现在这样好看。”
“那也很精致的呢。”冰尸不太赞同🔎前者的审美观，却也不可能与之争论。见🛞🛞所有面皮都擀出来后，她自觉的加入了包包子的队伍中。
两人期间很少说好，都在专心的包着。
陈冲用筷子沾了一点放进嘴里，浓郁的玫瑰花香瞬间填充了整个口腔，而那一滴☈♄液体则在🛐🛞🝜舌尖融化，化作无比美妙的醇厚香甜在舌尖游走。
这玫瑰花酱简直完美！
“老板，虽然这东西看着就很好吃的样子，但用作蘸料的话，会不会少了一⚰🕂点🛞？”冰尸歪着脑袋疑惑道。
若客人们在食用小笼包的时候总不能一笼只给一滴吧，那要是手一抖，一滴不就没了？
“放心，特制小笼包的蘸料叫做‘玫瑰香醋’，而玫瑰酱只是它的一种配料罢了。”陈冲嘿嘿一笑，“而且这玫瑰酱的用处有很多的，不仅可以直接吃、可以泡茶，也可以做成其他食物！甚至，还有美容养颜的功🏴🞗效哦。”
“那还真是好东西呢。”冰尸点点头。
“好了，快去擀皮。”
陈冲挥了挥手，拿着玫瑰酱回到🃅🕛桌前，从桌子下方取了一个大碗，往里面倒了半碗陈醋后，又放入大茴香、桂皮以及香叶泡在里面。
这个过程需要三十分钟。
但他没有闲🆦👷下来，从冰柜里拿🔖出之前放进去🗦🝴🏛的皮冻。
经过这段时间冰冻，皮冻已经凝固，外表和果冻别无二致，除非🌳🃆🕦凑近闻，才能闻到淡淡的🛐🛞🝜鸡汁香味。
他并没有将其全部倒出，而是用刀划了一小半出来，将⚰剩下的重新🍲🌅放进冰箱冷藏，免🜴🆗🏨得在外面放太久，出现融化的迹象。
快速将这块皮冻切成小颗粒后，陈冲拿起一张薄皮放在手掌前端，并用筷子夹了一些肉馅放在面♹皮中间，然后取一颗皮冻小丁放在肉馅上微微压实，便开始最后的包裹。
“冰冰，包包子的时候双手分别用拇指和食🗦🝴🏛指捏住面皮的边缘，之间的距离保持在一公左右。
再用托🎷🕱🍙住面皮的这只手的拇指和食指向外，另一只手的拇指和食指向内，将面皮边缘压出一个皱褶，接着用空闲一侧的食指压住这个皱着，让托着面皮的这只手的拇指和食指向后撤相同的距离，也🄶就是一公分左右，然后继续重复之前的动作就好了。”
这是需要耐心的工作，陈冲捏得非常小心，毕竟特制小笼包的体积🍲🌅很小，比乒乓球还要小上一圈。
“所有皱褶🆦👷捏出来以后，捏住最后一个皱着边缘顺着皱褶的方向旋转、压实，将馅料彻底封在面皮内，不留💯🕙一丝缝隙。喏，这就☘是成品。”
“好漂亮啊，看着都舍不得吃呢。”冰尸眨巴着大眼睛。
陈冲摇了摇头，“这是还没上蒸笼之前的效果罢⛌🙀了，等蒸出来以后，小笼包的外皮会软化通透，而里面的汤汁融化后会往底部😐下沉，到时候，就会变成一个三角锥的样子，没有现在这样好看。”
“那也很精致的呢。”冰尸不太赞同🔎前者的审美观，却也不可能与之争论。见🛞🛞所有面皮都擀出来后，她自觉的加入了包包子的队伍中。
两人期间很少说好，都在专心的包着。