二章 、佳肴频出(1/3)
俞长栋他们三人👶炒的菜，供应除主🄏☊桌外的菜肴，主桌的菜肴，还得张宝来操刀。
这也是严帆老早就给张💝💱宝说定了的，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得🌐♵🌭神乎其神，他是老早就想一饱🔩口腹了。
所以，张宝只能掌厨，让钟凯搬来灶台和大量柴禾。
张宝的灶，是乾安留🙻下来的行灶，烧的是山上砍下来的柴草🟕🜾。
按张宝的说法，就😬是烧根板凳办桌席，说法虽然有些夸张，但也🌮🏘说明其用柴之节约。
节约的原因，在于行灶合理、巧妙。其外以木为☲体，内🜹🕦则🞑📚🛖以泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜的方桌。
上表面是一个回形开口，🈛⚩圆处安锅，四面余裕处即为大面锅台。🌮🏘
台面下接炉♤🐠膛，一侧开方孔，也就是灶😙🁰门，膛内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺不到的铁条，为架柴处。
张宝搬来柴禾，便是一捆一捆的，捆子的大小😙🁲、块头、长度，均以行灶的大小为准。
黑田等☑人来了兴趣😬，试了试柴禾捆子的重量，差不多2🜹🕦0来斤一捆。
张宝打开束捆的绳索，发现粗些的柴禾就四分，次一些🜹🕦的就对剖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，分别处理：松柏柴无论干湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍🔩劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“🙻除了郎舅没好亲，除🐫🂴了青棡没好柴。”，就是说青棡柴经烧👎🇯🜀熬火，是为柴中上品。
张宝开始劈松柴，将里面的老母虫🄏☊取🜄⛑🙬出，小心翼翼地盛在盘中，🌮🏘让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖因老母虫，就是金🙻龟子之类甲壳🄏☊虫🜄⛑🙬的幼虫，喜食松木心，钻地里面久不见天日，养得油光水滑，肥白如蚕。
一经劈出，老母虫蠕蠕而动，蠢🔲态可掬，十余斤松📘🛌木柴，就有二十余条，待大伙观赏完毕，就可以油炸之，香酥可口，实在是难得的美味。
光一个劈柴架柴，便吸引了众人目光，加藤直美也顾不上🞑📚🛖别的，全程拍摄。
行灶边上，♤🐠还💾🗚🜋有两口临时垒的土灶，🜄⛑🙬那是专门用来做焖锅饭的。
钟凯向灶中放柴禾点燃💝💱，为了加强火力，张宝还偷偷向柴禾中施加了微型的火球，饶是如此，火焰也是从行灶中溢了少许出来，盖因火力太猛。
张宝对众人自嘲道：“右手提菜刀，左手拿锅铲，急急忙忙干起来，做出些鸡🄕♆🆅鸭鱼肉，供给你们老爷太太；左边烤柴灶，右边烧炭灶，烘🕐🈮烘烈烈整一阵，落得些残汤剩羹，填充我家五🝑脏六腑。”
众人哄☑笑起来，那边的周修应顾不上许😙🁰多，让徒弟代为炒菜，他要亲自目睹张宝的厨艺。
这也是严帆老早就给张💝💱宝说定了的，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得🌐♵🌭神乎其神，他是老早就想一饱🔩口腹了。
所以，张宝只能掌厨，让钟凯搬来灶台和大量柴禾。
张宝的灶，是乾安留🙻下来的行灶，烧的是山上砍下来的柴草🟕🜾。
按张宝的说法，就😬是烧根板凳办桌席，说法虽然有些夸张，但也🌮🏘说明其用柴之节约。
节约的原因，在于行灶合理、巧妙。其外以木为☲体，内🜹🕦则🞑📚🛖以泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜的方桌。
上表面是一个回形开口，🈛⚩圆处安锅，四面余裕处即为大面锅台。🌮🏘
台面下接炉♤🐠膛，一侧开方孔，也就是灶😙🁰门，膛内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺不到的铁条，为架柴处。
张宝搬来柴禾，便是一捆一捆的，捆子的大小😙🁲、块头、长度，均以行灶的大小为准。
黑田等☑人来了兴趣😬，试了试柴禾捆子的重量，差不多2🜹🕦0来斤一捆。
张宝打开束捆的绳索，发现粗些的柴禾就四分，次一些🜹🕦的就对剖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，分别处理：松柏柴无论干湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍🔩劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“🙻除了郎舅没好亲，除🐫🂴了青棡没好柴。”，就是说青棡柴经烧👎🇯🜀熬火，是为柴中上品。
张宝开始劈松柴，将里面的老母虫🄏☊取🜄⛑🙬出，小心翼翼地盛在盘中，🌮🏘让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖因老母虫，就是金🙻龟子之类甲壳🄏☊虫🜄⛑🙬的幼虫，喜食松木心，钻地里面久不见天日，养得油光水滑，肥白如蚕。
一经劈出，老母虫蠕蠕而动，蠢🔲态可掬，十余斤松📘🛌木柴，就有二十余条，待大伙观赏完毕，就可以油炸之，香酥可口，实在是难得的美味。
光一个劈柴架柴，便吸引了众人目光，加藤直美也顾不上🞑📚🛖别的，全程拍摄。
行灶边上，♤🐠还💾🗚🜋有两口临时垒的土灶，🜄⛑🙬那是专门用来做焖锅饭的。
钟凯向灶中放柴禾点燃💝💱，为了加强火力，张宝还偷偷向柴禾中施加了微型的火球，饶是如此，火焰也是从行灶中溢了少许出来，盖因火力太猛。
张宝对众人自嘲道：“右手提菜刀，左手拿锅铲，急急忙忙干起来，做出些鸡🄕♆🆅鸭鱼肉，供给你们老爷太太；左边烤柴灶，右边烧炭灶，烘🕐🈮烘烈烈整一阵，落得些残汤剩羹，填充我家五🝑脏六腑。”
众人哄☑笑起来，那边的周修应顾不上许😙🁰多，让徒弟代为炒菜，他要亲自目睹张宝的厨艺。