煮过渐渐软糯的蹄筋儿,以及排过酸的肋排,📔🚨还有冰冻后身板儿更挺拔了的月牙骨，还有腌制过的🝚脆肉鲩。
调汁、分装调料、备桉……🖼🗹秦绛衣也跟着帮忙，但她技术拉垮，被楚浩不耐烦的赶走，“过去休息吧，🕦这个还得我来。”
秦🍳🌆☚绛🅄衣也不勉强，走到二老身边，一并坐下，📔🚨喝茶聊天。
楚浩也并不赶时间，慢悠悠的👚穿到下午六点半，天色渐黑之时，开始点火起炉子，烧☍♳炭的时候才休息了一会儿。
二老🅄和李晓卿都等不及了🖲，但他们也知道美食需🂿🔥🂭要时间，所以让楚浩尽情的去准备。
李晓卿搓着手笑💎🐬🂼道：“等不🖼🗹及喽，很想早点尝到楚🄫🀜师傅的烧烤。”
楚浩摆了摆手，笑道：“等炭布好火了就能开工，烧烤最要紧的除了火候之外，还有就🃩🚝🔙是炭了。”
“楚师傅的店里一般用的也是这种炭吗？”
“没错，果树木炭最好，当然有时候也混着机制炭一起烤制，月牙骨这东西其实更适合砖烤，我以前吃过我父🛲☫亲给我烤的，他用转头砌成火墙，底下是木炭，表面一层机制炭，木炭能提供炭烤独有的熏味，机制炭则能提供强大的火力，因为这种连肉带骨的食材最考验师傅的手艺，对肉而言，要把鲜红色烤成焦糖色，并把外皮烤酥，对骨而言，要保持原本的亮白色，还要烤出入口的脆感。”
众人闻言，频频点头。
沉玉🅄海呵📭🞂👗呵笑道：“刚才我们还🜌在说晓卿的新片子呢。”
楚浩看向李晓卿。
他挠挠头笑道：“烧烤这一块的确很少人碰，要把全国的烧烤美味囊括🆡👆🆧在片子里，最重要的是提供🝚给观众一种烧烤文化，路边摊儿氛围，现在还不知道从哪儿下手。”
沉🍳🌆☚玉海看向楚浩：“今天吃完楚师傅的烧烤，你应该就知道了。”
秦绛衣笑眯眯的看了楚浩一眼，她一直在参与聊天🄫🀜，知道这事儿可能有戏。
如果人家能在楚浩店里拍摄，靠着李晓卿的口碑和名气，片子上线后，对楚食烧烤是有不小的宣传作用的🖽😆。
不一会🆏🎡💨儿，炭红了，炉子里发出嗤嗤嗤😾🕊的弹跳声，楚浩起身，🕌撸起袖子，准备开工。
众人也停📭🞂👗下了话头，自觉的分碗筷，一个个期待🂿🔥🂭🂿🔥🂭万分，望向楚浩。
楚浩微微一笑，抓🟡🞬🗎起一把羊皮，搁在了烤架上。🂿🔥🂭
羊皮薄如蝉翼，胶原蛋白也很娇气，🟔要保住口感层次，必须高速翻转，调料所到之处，火🄑☟🀩舌吞吐，汁水飞溅，近处观瞻，就像亲临油脂的大型爆破现场。
串羊皮的签子要更高🌗⚷🖄，避免炉膛过热的边缘，让两头焦煳，翻转要更快，最大程度锁住汁水，防止烤老，下油的力道要更强，🎤让♢油覆盖在表层，让其更能鲜嫩多汁。
吃🍳🌆☚月牙骨，重点在嚼，肉只是陪衬，一口口的香脆，非常解🖉🐲压。
调汁、分装调料、备桉……🖼🗹秦绛衣也跟着帮忙，但她技术拉垮，被楚浩不耐烦的赶走，“过去休息吧，🕦这个还得我来。”
秦🍳🌆☚绛🅄衣也不勉强，走到二老身边，一并坐下，📔🚨喝茶聊天。
楚浩也并不赶时间，慢悠悠的👚穿到下午六点半，天色渐黑之时，开始点火起炉子，烧☍♳炭的时候才休息了一会儿。
二老🅄和李晓卿都等不及了🖲，但他们也知道美食需🂿🔥🂭要时间，所以让楚浩尽情的去准备。
李晓卿搓着手笑💎🐬🂼道：“等不🖼🗹及喽，很想早点尝到楚🄫🀜师傅的烧烤。”
楚浩摆了摆手，笑道：“等炭布好火了就能开工，烧烤最要紧的除了火候之外，还有就🃩🚝🔙是炭了。”
“楚师傅的店里一般用的也是这种炭吗？”
“没错，果树木炭最好，当然有时候也混着机制炭一起烤制，月牙骨这东西其实更适合砖烤，我以前吃过我父🛲☫亲给我烤的，他用转头砌成火墙，底下是木炭，表面一层机制炭，木炭能提供炭烤独有的熏味，机制炭则能提供强大的火力，因为这种连肉带骨的食材最考验师傅的手艺，对肉而言，要把鲜红色烤成焦糖色，并把外皮烤酥，对骨而言，要保持原本的亮白色，还要烤出入口的脆感。”
众人闻言，频频点头。
沉玉🅄海呵📭🞂👗呵笑道：“刚才我们还🜌在说晓卿的新片子呢。”
楚浩看向李晓卿。
他挠挠头笑道：“烧烤这一块的确很少人碰，要把全国的烧烤美味囊括🆡👆🆧在片子里，最重要的是提供🝚给观众一种烧烤文化，路边摊儿氛围，现在还不知道从哪儿下手。”
沉🍳🌆☚玉海看向楚浩：“今天吃完楚师傅的烧烤，你应该就知道了。”
秦绛衣笑眯眯的看了楚浩一眼，她一直在参与聊天🄫🀜，知道这事儿可能有戏。
如果人家能在楚浩店里拍摄，靠着李晓卿的口碑和名气，片子上线后，对楚食烧烤是有不小的宣传作用的🖽😆。
不一会🆏🎡💨儿，炭红了，炉子里发出嗤嗤嗤😾🕊的弹跳声，楚浩起身，🕌撸起袖子，准备开工。
众人也停📭🞂👗下了话头，自觉的分碗筷，一个个期待🂿🔥🂭🂿🔥🂭万分，望向楚浩。
楚浩微微一笑，抓🟡🞬🗎起一把羊皮，搁在了烤架上。🂿🔥🂭
羊皮薄如蝉翼，胶原蛋白也很娇气，🟔要保住口感层次，必须高速翻转，调料所到之处，火🄑☟🀩舌吞吐，汁水飞溅，近处观瞻，就像亲临油脂的大型爆破现场。
串羊皮的签子要更高🌗⚷🖄，避免炉膛过热的边缘，让两头焦煳，翻转要更快，最大程度锁住汁水，防止烤老，下油的力道要更强，🎤让♢油覆盖在表层，让其更能鲜嫩多汁。
吃🍳🌆☚月牙骨，重点在嚼，肉只是陪衬，一口口的香脆，非常解🖉🐲压。