三十一章 : 杂粥腌菜头(3/6)
腌萝卜齐刀砍成红亮亮的方块，只加了⚏🐝盐醋和蒜汁调口，水灵的仿佛还能看见它长着缨子刚🚭🖧被拔出地的样子。吃在嘴里含了梨一样脆生，又像嚼冰糖一样嘎吱响。江夫人眉目舒展，这个好吃。
紫蕨菜嫩韭一样镲得齐整，淋上芝麻香油，清气诱人🎵🕝。😣吃野菜最忌生涩，也怕焯水后过老，如嚼柴🖭🕲🍢皮。
而面前这道处理的没🜸有丝毫泥腥气，反而有种清凌凌的雨后山涧气息，想必是提前用冷井水浸泡🉈过一晚。她微微颔首，筷子不停，这🇽个也好吃。
凉拌猫头笋清淡合💃口，香蕈改成十字花⚏🐝刀，汁液外渗，肥嫩异常。
一碗粥很快就见了底。林绣盛满递回来，又端上亮晶晶一小盘双拼荤卤⛛🛅。🎵🕞
银白色润着的鳞光的小菜她猜了个大概，夹起来一尝，果然是酸辣鱼皮。只是另一道就琢磨不🆪💔出了。
“这是……您吃一口🜸就知道了。”这🅦端菜丫头递上筷子，笑🉄🄲🁝得杏眼弯弯。
红白交织的薄片，外皮晶莹，糖壳一样泛着油光。经浓油赤酱卤过，色如玫🛎瑰厚重，又🗞🜬透着琥珀的轻盈。那白的脆筋，红的柔颤，让人不自觉幻想起其中滋味来，口齿生津。
江夫人一拍脑袋，终于想起这是什么东西了。🌩🁮奈何卖相实在勾人，犹犹豫豫夹起一筷，闭📊了气送入口中。
外皮脆爽可🅡☄口，内里粉粉糯糯，脂软筋酥。反复咂摸几口，老醋和芫荽把这原本的膻味遮掩得一干二净。
她🏺🏺放下💻🗄🙉筷子，实在想知道是哪个神仙有此手艺。
林绣眨眨眼。
这下轮到江夫人惊得合不拢嘴了。
“小娘子如此好厨艺，为何……”为何在这施🌩🁮粥，不去大酒楼做差事？似乎历来名厨里也没见过女人。此话不妥，她咽回心里。
不过话说回来，自己能和男儿一样战场杀敌，别的女子当个厨子又有何难。若林小娘愿意，她定要把她引荐给京中大酒楼。是🉑🆧汇丰饭庄还是今耀楼呢……
“我家夫人惯爱浮想联翩。”小丫鬟好奇，又附在她耳边小声问夫♣人吃的到底是什🔕么。
林绣想💻🗄🙉想，表情肯定🜸，“嗯，是凉拌肉筋。”
小丫头松💟了口气，也嚼起🐋来，欣喜道好软的肉筋。
林绣笑眯眯，猪⛤🜙耳朵本来就是肉筋，大差不差。
本以为能在这儿实现猪肉自由，可惜早已不是猪👒肉价贱如泥的时🕱🍘代了。不过猪头和下水吃的人还是相对少，价格比起五花和小排便宜不少。
柴禾加足，火力旺盛，猪头红烧得稀烂。
耳朵和鼻子单独割下来，猪耳用老卤浸煮，搬一大块青石压平，顺着刀面切成薄片。香榧子用石碾磨碎，拌进猪耳里，洁白柔脆如饱满杏仁。猪鼻富含胶质，同样方法凉拌，送给刘瞎子下⛎酒吃。
紫蕨菜嫩韭一样镲得齐整，淋上芝麻香油，清气诱人🎵🕝。😣吃野菜最忌生涩，也怕焯水后过老，如嚼柴🖭🕲🍢皮。
而面前这道处理的没🜸有丝毫泥腥气，反而有种清凌凌的雨后山涧气息，想必是提前用冷井水浸泡🉈过一晚。她微微颔首，筷子不停，这🇽个也好吃。
凉拌猫头笋清淡合💃口，香蕈改成十字花⚏🐝刀，汁液外渗，肥嫩异常。
一碗粥很快就见了底。林绣盛满递回来，又端上亮晶晶一小盘双拼荤卤⛛🛅。🎵🕞
银白色润着的鳞光的小菜她猜了个大概，夹起来一尝，果然是酸辣鱼皮。只是另一道就琢磨不🆪💔出了。
“这是……您吃一口🜸就知道了。”这🅦端菜丫头递上筷子，笑🉄🄲🁝得杏眼弯弯。
红白交织的薄片，外皮晶莹，糖壳一样泛着油光。经浓油赤酱卤过，色如玫🛎瑰厚重，又🗞🜬透着琥珀的轻盈。那白的脆筋，红的柔颤，让人不自觉幻想起其中滋味来，口齿生津。
江夫人一拍脑袋，终于想起这是什么东西了。🌩🁮奈何卖相实在勾人，犹犹豫豫夹起一筷，闭📊了气送入口中。
外皮脆爽可🅡☄口，内里粉粉糯糯，脂软筋酥。反复咂摸几口，老醋和芫荽把这原本的膻味遮掩得一干二净。
她🏺🏺放下💻🗄🙉筷子，实在想知道是哪个神仙有此手艺。
林绣眨眨眼。
这下轮到江夫人惊得合不拢嘴了。
“小娘子如此好厨艺，为何……”为何在这施🌩🁮粥，不去大酒楼做差事？似乎历来名厨里也没见过女人。此话不妥，她咽回心里。
不过话说回来，自己能和男儿一样战场杀敌，别的女子当个厨子又有何难。若林小娘愿意，她定要把她引荐给京中大酒楼。是🉑🆧汇丰饭庄还是今耀楼呢……
“我家夫人惯爱浮想联翩。”小丫鬟好奇，又附在她耳边小声问夫♣人吃的到底是什🔕么。
林绣想💻🗄🙉想，表情肯定🜸，“嗯，是凉拌肉筋。”
小丫头松💟了口气，也嚼起🐋来，欣喜道好软的肉筋。
林绣笑眯眯，猪⛤🜙耳朵本来就是肉筋，大差不差。
本以为能在这儿实现猪肉自由，可惜早已不是猪👒肉价贱如泥的时🕱🍘代了。不过猪头和下水吃的人还是相对少，价格比起五花和小排便宜不少。
柴禾加足，火力旺盛，猪头红烧得稀烂。
耳朵和鼻子单独割下来，猪耳用老卤浸煮，搬一大块青石压平，顺着刀面切成薄片。香榧子用石碾磨碎，拌进猪耳里，洁白柔脆如饱满杏仁。猪鼻富含胶质，同样方法凉拌，送给刘瞎子下⛎酒吃。