不提老徐在一旁的忙活，这💯🕛边终志强也是在忙的不亦乐乎，他第二道食材选用的是木佳华捕捞回☏来的龙虾。
当终志强从水族箱里面捞出这一条足有五十厘米的龙虾的时候，现在的观众几乎都是出一阵惊呼。毕竟这样个头的龙虾一般人要想见到如此巨大的龙虾，还真的不是一件容易的事情。虽然游客们大多在广场之前的水族箱里面看过展示的龙虾，但是在水里的龙虾和在案板上张牙舞🅢爪的给人的感觉是完全不一样的。
不过再厉害的龙虾，在大厨的手底下也只能有一🀨⚸🖇种命运，那就是被肢解。只见终志强手底下的餐刀在不断地飞舞，龙虾的外壳、虾鳌不断地被肢解出来，慢慢地露出雪白的虾肉。在这一点上，终志强倒是颇为善于展示自己的才华，知道自己刀工不错，就勇于展示出来。换句话说，他是属于那种具有表演**以及镜头感的人，在人前并不会怯场。
其实就这么大的龙虾来说，虾鳌以及其他的零部件都还是可以作为食材使用的，不过这一道菜传志强主要的材料是😲🅓🆉虾肉，因此其他的材料只能是放着另作用途了。
终志强今天要做的是一个芝士🀦干白恫龙虾，这是一道西式料理，和上一次奉佳华在船上遇到座头鲸那天做的菜肴差不多，就是多了一个，
士。
终志强的动作很快，他一边在对虾肉进行最🗿后的切块处理的时候，他旁边的助理已经是把煎锅烧热，开始往里面倒入橄榄油。不多时，橄榄油特殊的香气就开始在会场的空间弥漫开来。让人仿佛是置身于一个阳光灿烂的橄榄园之中。
等到油温差不多的时候，开始有🍇🅿一缕缕青烟冒起的时候，终志强就飞快地把切好的龙虾肉放进了煎锅之中。要说煎煮🛲东西的油温别看不起眼，其实是一个🂅🌘很关键的细节。
油温过低，食物放进去之后，一时半会无法加热，油料就会浸入食物🙣🌎的内部，使得食物的👐🞵含油量增加。不利于健康😲🅓🆉。油温过高的话，很容易造成食物的表面在短时间之内焦化。但是食物的内部实际上并没有均匀受热，影响口感。因此有经验的厨师总是能够针对不一样的食物以及烹饪要求，很好地掌握不同的油温，使得烹饪的食物更加可口。
随着龙虾肉放入油锅之中，滋滋的油爆声开始响起，操作台上方的摄像机也在导播的指挥之下对准了😄正在一番火热之中的煎锅。只见那些原本雪白的龙虾肉迅地变红了，金灿灿的，煞是好看。
相对于游客们相对轻松的观赏，终志强其实心里还是蛮紧张的，别看煎龙虾肉很简单，但是火候的掌握还是很关键的。煎老了龙虾肉就会变硬，那样的话🂅🌘就会影响龙虾本身的鲜味；但若是煎得太嫩，没有嚼劲，也是很影响🍉口感的。
所以这一个，环节就需要终志强根据自己切的龙虾肉大小以及油温、炉火的变化进行判断了。这也是下厨的一个乐趣所在，因为材料、器具的不同🈱🂄🌍，每一次下厨都会有不同的体验。这也是中🄊🟉华美食文明博大精深的一个表现，光是看着菜谱上的说明是永远无法作出美味的佳肴，只有🚀🐔勇于实践，才能真正地掌握美食的真谛。
随着♚🉀🄑龙虾肉在不断地成熟，终志强开始拿着蓝鲸岛储藏的白葡萄酒开始往龙虾肉上淋，这个。时候，操作台上就是一片热腾腾的气象了。冰冷的葡萄酒和火热🌆☟的煎锅一接触，冷热之间的极度反差”剧烈的物理变化，葡萄酒在瞬间就被蒸股※
蒸腾的雾气在操作台上肆意飘荡。其中还夹杂着龙虾的香味以及葡萄酒的清香，让人不💧🔒⛮由自主地沉醉在其中👻🎇🎻。不过这还没完，因为酒精的蒸以及油料的高温，煎锅里面就开始起火了，浅蓝色的火焰在不断地跳动，看♽得游客们兴高采烈。
面对眼前剧烈的物理化学变化，终志强脸上的神色倒是没有太大的变化，依旧稳🈜⚵🕰稳当当地掌勺，在不断地翻炒着煎锅里面的龙虾肉。不一会儿，葡萄酒的雾气消失了，锅里面的淡蓝色的火焰也逐渐地熄灭了。这个是，煎锅里面就剩下了已经是煎得金黄色的龙虾肉，橄榄油和葡萄酒的踪迹早已经是消失不见了。
终志强开始把龙虾肉装在已经装点好的大盘🗿里面，然后开始在一个。新的炒锅里面倒入少许的橄榄油，准备做芝士酱料。龙虾肉的煎炒只是完成这道菜肴第一步，接下来酱料的制作也是关系到这道菜肴成功与否的重要环节。
还好，终志强这道菜平时也是🀦做过不少次，今天即便是🏿☋♟在这么多嘉宾以及观众的面前操作，也是显得游刃有余。很快的，冒着热气的芝士酱料就逐一地淋在了金黄色的龙虾肉上面，然后被服务生端🄲🁞上了嘉宾席。
与此同时，老徐的药膳也是顺利地出锅，然后被分在几个🕇比较的瓷碗之中，👝送到了嘉宾💧🔒⛮们的再前。
在两个厨师在进行烹饪的时候，现场的嘉宾早就已经是通过各个细节，对于两位厨师的💧🔒⛮表现进行自己的🔆判定，如今最后的评判终于是来了。
先说老徐的这道药膳，汤色清亮而且香气四溢，乳鸽的味道和药材的味道很完美地结合在一起，形成了一个整体。从营养价值上来看。这个药膳更适合国人的心理习惯，估计可以被更多的国人所接受。特别在开始进入秋季之后，这种温补的药膳应该有很大的市场空间，无论是🛦🞨从市场角度还是实用性上都有很好的展前途。
至于任志强的这道西🝥🍐式料理。味道确实不错，不仅仅是保持了龙虾的🙣🌎原味和嚼劲，更是浸入了干白的清香🔠，再配上浓香的芝士酱料，作为西式正餐，非常有吸引力。不过想到刚才那一头如此巨大的龙虾，嘉宾们普遍觉得这道菜最致命的弱点就是食材的来源是有点困难。
不过考虑到这一次主要是为了展示🍃🅚蓝鲸岛独特的饮食魅力，嘉宾们还🙣🌎是认可了这道菜的优点。
当终志强从水族箱里面捞出这一条足有五十厘米的龙虾的时候，现在的观众几乎都是出一阵惊呼。毕竟这样个头的龙虾一般人要想见到如此巨大的龙虾，还真的不是一件容易的事情。虽然游客们大多在广场之前的水族箱里面看过展示的龙虾，但是在水里的龙虾和在案板上张牙舞🅢爪的给人的感觉是完全不一样的。
不过再厉害的龙虾，在大厨的手底下也只能有一🀨⚸🖇种命运，那就是被肢解。只见终志强手底下的餐刀在不断地飞舞，龙虾的外壳、虾鳌不断地被肢解出来，慢慢地露出雪白的虾肉。在这一点上，终志强倒是颇为善于展示自己的才华，知道自己刀工不错，就勇于展示出来。换句话说，他是属于那种具有表演**以及镜头感的人，在人前并不会怯场。
其实就这么大的龙虾来说，虾鳌以及其他的零部件都还是可以作为食材使用的，不过这一道菜传志强主要的材料是😲🅓🆉虾肉，因此其他的材料只能是放着另作用途了。
终志强今天要做的是一个芝士🀦干白恫龙虾，这是一道西式料理，和上一次奉佳华在船上遇到座头鲸那天做的菜肴差不多，就是多了一个，
士。
终志强的动作很快，他一边在对虾肉进行最🗿后的切块处理的时候，他旁边的助理已经是把煎锅烧热，开始往里面倒入橄榄油。不多时，橄榄油特殊的香气就开始在会场的空间弥漫开来。让人仿佛是置身于一个阳光灿烂的橄榄园之中。
等到油温差不多的时候，开始有🍇🅿一缕缕青烟冒起的时候，终志强就飞快地把切好的龙虾肉放进了煎锅之中。要说煎煮🛲东西的油温别看不起眼，其实是一个🂅🌘很关键的细节。
油温过低，食物放进去之后，一时半会无法加热，油料就会浸入食物🙣🌎的内部，使得食物的👐🞵含油量增加。不利于健康😲🅓🆉。油温过高的话，很容易造成食物的表面在短时间之内焦化。但是食物的内部实际上并没有均匀受热，影响口感。因此有经验的厨师总是能够针对不一样的食物以及烹饪要求，很好地掌握不同的油温，使得烹饪的食物更加可口。
随着龙虾肉放入油锅之中，滋滋的油爆声开始响起，操作台上方的摄像机也在导播的指挥之下对准了😄正在一番火热之中的煎锅。只见那些原本雪白的龙虾肉迅地变红了，金灿灿的，煞是好看。
相对于游客们相对轻松的观赏，终志强其实心里还是蛮紧张的，别看煎龙虾肉很简单，但是火候的掌握还是很关键的。煎老了龙虾肉就会变硬，那样的话🂅🌘就会影响龙虾本身的鲜味；但若是煎得太嫩，没有嚼劲，也是很影响🍉口感的。
所以这一个，环节就需要终志强根据自己切的龙虾肉大小以及油温、炉火的变化进行判断了。这也是下厨的一个乐趣所在，因为材料、器具的不同🈱🂄🌍，每一次下厨都会有不同的体验。这也是中🄊🟉华美食文明博大精深的一个表现，光是看着菜谱上的说明是永远无法作出美味的佳肴，只有🚀🐔勇于实践，才能真正地掌握美食的真谛。
随着♚🉀🄑龙虾肉在不断地成熟，终志强开始拿着蓝鲸岛储藏的白葡萄酒开始往龙虾肉上淋，这个。时候，操作台上就是一片热腾腾的气象了。冰冷的葡萄酒和火热🌆☟的煎锅一接触，冷热之间的极度反差”剧烈的物理变化，葡萄酒在瞬间就被蒸股※
蒸腾的雾气在操作台上肆意飘荡。其中还夹杂着龙虾的香味以及葡萄酒的清香，让人不💧🔒⛮由自主地沉醉在其中👻🎇🎻。不过这还没完，因为酒精的蒸以及油料的高温，煎锅里面就开始起火了，浅蓝色的火焰在不断地跳动，看♽得游客们兴高采烈。
面对眼前剧烈的物理化学变化，终志强脸上的神色倒是没有太大的变化，依旧稳🈜⚵🕰稳当当地掌勺，在不断地翻炒着煎锅里面的龙虾肉。不一会儿，葡萄酒的雾气消失了，锅里面的淡蓝色的火焰也逐渐地熄灭了。这个是，煎锅里面就剩下了已经是煎得金黄色的龙虾肉，橄榄油和葡萄酒的踪迹早已经是消失不见了。
终志强开始把龙虾肉装在已经装点好的大盘🗿里面，然后开始在一个。新的炒锅里面倒入少许的橄榄油，准备做芝士酱料。龙虾肉的煎炒只是完成这道菜肴第一步，接下来酱料的制作也是关系到这道菜肴成功与否的重要环节。
还好，终志强这道菜平时也是🀦做过不少次，今天即便是🏿☋♟在这么多嘉宾以及观众的面前操作，也是显得游刃有余。很快的，冒着热气的芝士酱料就逐一地淋在了金黄色的龙虾肉上面，然后被服务生端🄲🁞上了嘉宾席。
与此同时，老徐的药膳也是顺利地出锅，然后被分在几个🕇比较的瓷碗之中，👝送到了嘉宾💧🔒⛮们的再前。
在两个厨师在进行烹饪的时候，现场的嘉宾早就已经是通过各个细节，对于两位厨师的💧🔒⛮表现进行自己的🔆判定，如今最后的评判终于是来了。
先说老徐的这道药膳，汤色清亮而且香气四溢，乳鸽的味道和药材的味道很完美地结合在一起，形成了一个整体。从营养价值上来看。这个药膳更适合国人的心理习惯，估计可以被更多的国人所接受。特别在开始进入秋季之后，这种温补的药膳应该有很大的市场空间，无论是🛦🞨从市场角度还是实用性上都有很好的展前途。
至于任志强的这道西🝥🍐式料理。味道确实不错，不仅仅是保持了龙虾的🙣🌎原味和嚼劲，更是浸入了干白的清香🔠，再配上浓香的芝士酱料，作为西式正餐，非常有吸引力。不过想到刚才那一头如此巨大的龙虾，嘉宾们普遍觉得这道菜最致命的弱点就是食材的来源是有点困难。
不过考虑到这一次主要是为了展示🍃🅚蓝鲸岛独特的饮食魅力，嘉宾们还🙣🌎是认可了这道菜的优点。