一十一章 : 龙吟(1/3)
回到🜢🃲东京，好好休息一天，几个城市转下来，感觉不错，很有⚠味道。🜠
尤其是惠美🙧🌱🂵，不愧是岛国培养出来的好东西，各种言听计从，说一不二，伺候的🂧👎🇬自己爽歪歪。🄂
白天赖在酒店不出门，🟐🜐晚上打电话预定龙吟，米其林三星，网上评价很高。
其实东京三星有十🙹🏕几家，但现在自己也算😗🁠经验丰富，很有特色⚠才会去尝尝。
来到六本木，离国立美术馆不远，七🕕🈀拐八拐♲🌕⚥进一小巷，招牌很不起眼，果然酒香不怕巷子深。
进😝🎹门，店里装修反🙹🏕而有点惊艳，黑色基调的日式风格，充分利用竹材分割空间，既传统又不陈旧，有种动人的华丽感，很漂亮。
吧台不远处站在两只猫头鹰🈀，憨态可掬，时不时眨一下眼睛，小脑🄶袋特别可爱，一只黑一只白，分别叫龙和吟。
餐桌摆放着龙纹餐盘与绣有龙吟的手巾，深蓝色绣银色，质感不错。侍🏀🖻🗵女先上一杯昆布柚子茶，鲜味🅢🈑加上柚子清香，淡淡的咸味很开胃。
听说客🖷🗓人来自🟇🛃华夏，专门找来精😝通中文的服务员，庄臣很满意，这是第一家米其林能听见母语。
接😝🎹过中文菜单，红色信封着邮票，邮戳上还有今天日期，细节不错。
先付，炸过的豆腐皮包裹着新鲜海胆，下面是豌豆泥，用的🂅🌘是纪州一种特殊品种，从豆荚中还未🅗成熟就拿来食用，清香有种淡淡回甘。
北海道赤海🙧🌱🂵胆入口🙹🏕均匀，豆腐皮起到衬托口感的作用，很有季节感的开始。
蛍乌贼，同样是夏🙹🏕季时令🖘💽，直接碳烤，散发着若有若无的烟熏味，一点点鲜嫩有韧劲的口感，回味层次感，让庄臣眼前一亮。
碗物上之前，服务员专门跑来说，他家的碗物是🁟最后上菜前十分钟内🜠完成的。
用的是赤鯥，这也是主厨山本很喜欢的一种♲🌕⚥鱼，所以会先上汤。
庄臣无所谓，好吃就行，果然有惊喜，汤底微微甜味中是极鲜而收敛的香气，口感厚重，层次分明，甚至比之前很多同级餐厅的碗物都要🝔明显高出一筹！
富士山的水、昆布、本枯節熬⚨📿制的汤底，里面是甘鲷肉🝦🍛🈳，鸡蛋豆腐带一些柚子以及天白花冬菇。🅗
冬菇汲取其他食材的鲜美，一口咬下，鲜美滑嫩，有种母亲的手抚慰心灵的感觉…🁂🂼🔅…
造型和摆盘可圈可点，只用几片简单叶子整体就达到非常📯🞚🔰雅致的视觉效🏀🖻🗵果，搭配周围典雅用餐环境，甚至招牌设计，主厨的审美水平😵很不错。
用备长碳烤的喜知次鱼，被茄子包裹，配以芝麻菜。芝麻📯🞚🔰菜是经典时令，而喜知次也是夏季最有代表性的红皮鱼。
不得不说庄臣很喜欢茄子搭配软嫩鱼肉的组合，最能突出茄子天生独特香气，可惜作为一道很有噱头的烤物，口感稍显低调。在鱼生转为烤物这种明显最🐹🄳🁬大变换的剧情里，仅仅的好吃，远远不够！
蔬菜涮锅，小锅自己动手，搭⚨📿配的是正季花山椒，听说每年这个月价钱昂贵，只有顶级餐厅才用得起。
尤其是惠美🙧🌱🂵，不愧是岛国培养出来的好东西，各种言听计从，说一不二，伺候的🂧👎🇬自己爽歪歪。🄂
白天赖在酒店不出门，🟐🜐晚上打电话预定龙吟，米其林三星，网上评价很高。
其实东京三星有十🙹🏕几家，但现在自己也算😗🁠经验丰富，很有特色⚠才会去尝尝。
来到六本木，离国立美术馆不远，七🕕🈀拐八拐♲🌕⚥进一小巷，招牌很不起眼，果然酒香不怕巷子深。
进😝🎹门，店里装修反🙹🏕而有点惊艳，黑色基调的日式风格，充分利用竹材分割空间，既传统又不陈旧，有种动人的华丽感，很漂亮。
吧台不远处站在两只猫头鹰🈀，憨态可掬，时不时眨一下眼睛，小脑🄶袋特别可爱，一只黑一只白，分别叫龙和吟。
餐桌摆放着龙纹餐盘与绣有龙吟的手巾，深蓝色绣银色，质感不错。侍🏀🖻🗵女先上一杯昆布柚子茶，鲜味🅢🈑加上柚子清香，淡淡的咸味很开胃。
听说客🖷🗓人来自🟇🛃华夏，专门找来精😝通中文的服务员，庄臣很满意，这是第一家米其林能听见母语。
接😝🎹过中文菜单，红色信封着邮票，邮戳上还有今天日期，细节不错。
先付，炸过的豆腐皮包裹着新鲜海胆，下面是豌豆泥，用的🂅🌘是纪州一种特殊品种，从豆荚中还未🅗成熟就拿来食用，清香有种淡淡回甘。
北海道赤海🙧🌱🂵胆入口🙹🏕均匀，豆腐皮起到衬托口感的作用，很有季节感的开始。
蛍乌贼，同样是夏🙹🏕季时令🖘💽，直接碳烤，散发着若有若无的烟熏味，一点点鲜嫩有韧劲的口感，回味层次感，让庄臣眼前一亮。
碗物上之前，服务员专门跑来说，他家的碗物是🁟最后上菜前十分钟内🜠完成的。
用的是赤鯥，这也是主厨山本很喜欢的一种♲🌕⚥鱼，所以会先上汤。
庄臣无所谓，好吃就行，果然有惊喜，汤底微微甜味中是极鲜而收敛的香气，口感厚重，层次分明，甚至比之前很多同级餐厅的碗物都要🝔明显高出一筹！
富士山的水、昆布、本枯節熬⚨📿制的汤底，里面是甘鲷肉🝦🍛🈳，鸡蛋豆腐带一些柚子以及天白花冬菇。🅗
冬菇汲取其他食材的鲜美，一口咬下，鲜美滑嫩，有种母亲的手抚慰心灵的感觉…🁂🂼🔅…
造型和摆盘可圈可点，只用几片简单叶子整体就达到非常📯🞚🔰雅致的视觉效🏀🖻🗵果，搭配周围典雅用餐环境，甚至招牌设计，主厨的审美水平😵很不错。
用备长碳烤的喜知次鱼，被茄子包裹，配以芝麻菜。芝麻📯🞚🔰菜是经典时令，而喜知次也是夏季最有代表性的红皮鱼。
不得不说庄臣很喜欢茄子搭配软嫩鱼肉的组合，最能突出茄子天生独特香气，可惜作为一道很有噱头的烤物，口感稍显低调。在鱼生转为烤物这种明显最🐹🄳🁬大变换的剧情里，仅仅的好吃，远远不够！
蔬菜涮锅，小锅自己动手，搭⚨📿配的是正季花山椒，听说每年这个月价钱昂贵，只有顶级餐厅才用得起。