第一十八章 好评！(1/3)
蔡鹏这一行人其😰🅂🃫实是米其🍗林星级餐厅评审🙨团队。
他们这一次小静斋之行，🍗乃是为了给小静斋进行米其林星级评定。
正是因为这🝯🎧样，蔡鹏才不厌其烦的反复预约小静🔸🅛斋。
另外，在米其💔林星级餐厅的评价之中，预约环节🔸🅛也是评审内容之一。因为⛀🗐预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星🛐级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下♍，将餐具故意碰掉在地上，从🛎而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考🜛🂴虑了一下，♣心中有了答案，才询问钱木松，“钱组长🕌，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公🁡🗸式化，甚至是小🛐圈子中公开的秘密，但它存在就有存在的道理。
毕🌌♒竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务🄰🁏质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该💔按照传统执行。”钱木松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有🆀🌛⛗必要，但既然大🔹🅦🈲家都觉得应该参考传统，那就👋参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷🛐霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国👣📶际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上⛾☖⚾一道菜呢🂍🍝🉄，还是所有菜一起上？”
在海外⚅地区，大多数♣宴席的风格，均按照做一道菜上一道菜💳🕷🎍的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，😹🆐🎯也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依🃲🛰☟旧不流行这😎种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾客的时候，一大桌子🆀🌛⛗只有一个菜，那像什🎭🔐么话？
夏国的风格更喜欢一♣大桌丰盛的好菜，从而💫🔯🄌彰显出东道主的热情好客，也充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
他们这一次小静斋之行，🍗乃是为了给小静斋进行米其林星级评定。
正是因为这🝯🎧样，蔡鹏才不厌其烦的反复预约小静🔸🅛斋。
另外，在米其💔林星级餐厅的评价之中，预约环节🔸🅛也是评审内容之一。因为⛀🗐预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星🛐级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下♍，将餐具故意碰掉在地上，从🛎而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考🜛🂴虑了一下，♣心中有了答案，才询问钱木松，“钱组长🕌，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公🁡🗸式化，甚至是小🛐圈子中公开的秘密，但它存在就有存在的道理。
毕🌌♒竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务🄰🁏质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该💔按照传统执行。”钱木松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有🆀🌛⛗必要，但既然大🔹🅦🈲家都觉得应该参考传统，那就👋参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷🛐霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国👣📶际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上⛾☖⚾一道菜呢🂍🍝🉄，还是所有菜一起上？”
在海外⚅地区，大多数♣宴席的风格，均按照做一道菜上一道菜💳🕷🎍的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，😹🆐🎯也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依🃲🛰☟旧不流行这😎种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾客的时候，一大桌子🆀🌛⛗只有一个菜，那像什🎭🔐么话？
夏国的风格更喜欢一♣大桌丰盛的好菜，从而💫🔯🄌彰显出东道主的热情好客，也充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！