第121章按萧阳说的做

    米兰看了萧阳几秒,随后一转身,按照萧阳说的话,去找🁳🉺🌛八角等辅材去了。

    “黎可,按萧阳说的做。”

    萧阳清洗完🅪🉘🇪鲈鱼内脏,又找出一🂆🌤🁄些姜黄粉,倒入米饭锅中,焖🈷至了一些米饭。

    “米兰,你俩记住我说的话,我怎么说,你怎么做,现在的情况,无法在食材上超过对方,我们只能另辟蹊径,你将磨碎的🅔🆍🎏莳萝和八角,均匀的抹在鲈鱼体内,一个地方都不能放过,再在鲈鱼身上撒些橄榄油和胡椒粉,放入烤炉,烘烤二十三分钟左右,注意,这个时间没有限🋰🝂制,待两面金黄,尾部泛红时取出,上茴香和酒精,等鱼身燃火。”

    “黎可,我刚刚让你拌的酱汁,要隔水加温,等鱼身火熄后,均匀的浇上去,米饭蒸制十分熟,也要浇上酱汁,鱼肉经火烧后更为鲜香惹味,茴香的气味也会更加浓郁,在香味上,要远超鲷鱼!再通过姜🆒🎽🖢黄饭提香,能将这道菜的香味完全发挥出来。”

    萧阳一口气说完,也没📿理米兰和黎可是否理解,再次问道。

    “第二道菜是什么?”

    “海鳌虾。”

    “海鳌虾?”萧阳站在案板前思考了两秒,随后自水缸里取出一只鲜活的龙虾,虽是鲜活,但却比不上米🕎兰🏺🟌对手带来的肉质紧凑,饱满。

    “取些龙蒿和芹菜茎,红葱头,研磨黑胡椒,干邑,把芹菜粗韧纤维刮掉⛇😕🁌,取四十克切成小块,剩下切成五毫米粗,六厘米长的细条。红葱头切成细末。”

    萧阳动手为龙虾放尿,📿切斩,嘴🂆🌤🁄里不停的🗞🜬吩咐。

    “取七十克黄油🐴,放锅里小火融化,蒸去水分,留六十克净黄油,快。”

    “哦。”米兰这边才刚将鲈鱼放进烤箱,就赶紧跑过🕐来听萧♷阳的吩咐,🋾开始融化黄油。

    “黎可,你取黄油四十克,将芹🂆🌤🁄菜条稍炒,随后用水炖煮,♷要保证芹菜的脆度,米兰🞧🖢,黄油化开了么?”

    萧阳已经切好龙虾,剥📿去外😗🁢🇠壳,一🗪🞝条条新鲜的虾肉摆在眼前。

    萧阳的动作很快,快到📿米兰和🏸🞹黎可都有些手忙脚乱,若不是萧🈷阳时时刻刻在提醒,她俩将会忙成一团糟。

    “好了,化开了!”米兰回答。

    听到米兰的声音,萧阳连检查都没有,直接将切碎的虾头放♷进黄油锅中,配上红洋葱末,开始翻炒,在虾头泛红时,倒上白兰地,使锅内燃起🄇🞫🗈明火。

    “这是......”米兰看着萧阳的做法,心中却在惊骇,当初她师父曾给她说过,一些烹饪大师,可🕎以用有限的食材,将食物的美味最大程度的发挥出来,现在萧阳做的,不正是如此么🌥🁈🃱。

    以祛除水分的净黄油来清炒虾头,🗪🞝配上洋葱末,白兰地,使明火燃烧,最⛇😕🁌大程度祛除了虾头的📓🚗📠腥气。

    随后,萧阳又在米兰吃惊的目光中,往锅里加入了厚奶油,龙蒿,以及盐和胡椒,🛜这样的做法,是米兰根本就不敢的🇪🛙,越是多的调味品,越是多的食材,会使得美食的味道变得更加难以捉摸,就像盐多了会苦,糖多了会腻,现在他这么放,难道不会使调料串🜎🁃🃄味吗?