第二十七章 杀猪(1/3)
第535章杀猪
因此就干脆的🖫🕡，暖屋的前两天，就🎾请人来，将两⛡🛼头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般会🔆♽请亲朋🆊好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，🙔然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子就让别喂了👦👦，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎🈟⛉😥叫声。
院子里早就架起了大锅，烧满了一🎾大锅📧🝓的开水。
水一开，就要舀到杀⚞💟📋猪师傅自带的🎾特大木盆里，直到装到一半为止。
猪估计也预感到📾☷了自己的死亡，叫的分外的凄惨。🏧
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔☭🂩👙露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放📵🟑🜝上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的😠🂶📐。
杀猪师傅用刀将猪🅔🆍🎐脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆💹🖵🗀里😠🂵。
这♝个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心，得死🔆♽死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带🇾🞎📄着⛱刀满村里乱跑，💸🖫后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪☮💖才被抓🛸♢住，身上的血🔆♽也流干了……
不过⛺王家请的这个杀⚞💟📋猪师傅，几十年的老手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到🈟⛉😥灶屋去，没🌃一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开🛸♢了，将划成块🔆♽的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时🄦候火候🖫🕡特别重要，煮久了，猪血就老了，口感不好。
因此就干脆的🖫🕡，暖屋的前两天，就🎾请人来，将两⛡🛼头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般会🔆♽请亲朋🆊好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，🙔然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子就让别喂了👦👦，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎🈟⛉😥叫声。
院子里早就架起了大锅，烧满了一🎾大锅📧🝓的开水。
水一开，就要舀到杀⚞💟📋猪师傅自带的🎾特大木盆里，直到装到一半为止。
猪估计也预感到📾☷了自己的死亡，叫的分外的凄惨。🏧
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔☭🂩👙露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放📵🟑🜝上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的😠🂶📐。
杀猪师傅用刀将猪🅔🆍🎐脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆💹🖵🗀里😠🂵。
这♝个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心，得死🔆♽死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带🇾🞎📄着⛱刀满村里乱跑，💸🖫后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪☮💖才被抓🛸♢住，身上的血🔆♽也流干了……
不过⛺王家请的这个杀⚞💟📋猪师傅，几十年的老手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到🈟⛉😥灶屋去，没🌃一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开🛸♢了，将划成块🔆♽的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时🄦候火候🖫🕡特别重要，煮久了，猪血就老了，口感不好。